Afiando o coitelo para moedor de carne na casa

A moedor de carne é unha ferramenta indispensable na cociña. Coa súa axuda, pode moer fácilmente calquera produto necesario para cociñar un delicioso prato. Non obstante, os coitelos da moedor de carne están sendo gradualmente aforrados. En tales situacións, a súa afianzamento é necesaria. Podo facelo eu mesmo?

Preparación de

Afinar un coitelo para un amolador de carne é un proceso sinxelo. Non obstante, antes de comezar a traballar, debes preparar coidadosamente a parte e as ferramentas. O coitelo e rejilla de moedor de carne debe ser limpo. Despois diso, a parte debe ser untada con aceite vexetal e deixar por cinco minutos. Durante este tempo, o coitelo debe secar un pouco. Isto é necesario non só para afiar de alta calidade, senón tamén para non danar a ferramenta de afilado, que tamén se recomenda para lubricar con aceite. É interesante notar que este procedemento permítelle reducir o risco de chipping cando a lámina está rota incorrectamente.

Afiando un coitelo para un amolador de carne: as formas principais

Antes de empezar a afiar o coitelo, é necesario determinar o método. Existen varias formas principais, entre as que:

1. Moagem de coitelos e moledor de ralla cunha máquina especial.
2. Aplicación de grindstone.
3. Uso de papel de lixa.

Cada un dos métodos ten as súas vantaxes e desvantaxes. Se o desexa, pode elixir o método máis conveniente.

Usando unha máquina especial

A afiar o coitelo para unha moedor de carne cunha máquina especial é o método máis conveniente. O dispositivo está equipado cunha superficie lisa revestida cun composto abrasivo. Parece moi parecido a un disco. Antes de afiar esta superficie é necesario aplicar unha pasta especial. O axente ten na súa composición pequenos grans abrasivos. A pasta seca con bastante rapidez. Despois de aplicar esta ferramenta, o disco faise áspera.

Cando o instrumento estea listo para funcionar, debe comezar. Despois do inicio, o disco comeza a xirar. O coitelo do moedor de carne debe presionarse suavemente cunha lámina á superficie do círculo. A afinación neste caso lévase a cabo en varias etapas. Despois de todo, o metal pode facerse moi quente durante o proceso. Hai que romper para que a folla se arrefríe.

Desvantaxes deste método

Afiar un coitelo para unha moedor de carne cunha máquina especial ten varios inconvenientes. Entre eles está o seguinte:

1. Complexidade de afiamento con experiencia insuficiente. Calquera que nunca fixese este tipo de traballo non pode determinar con precisión o ángulo que é necesario para moer a lámina do moedor de carne. Ademais deste para principiantes, isto pode ser inseguro. É por iso que o afianzamento do coitelo para a moedor de carne debe ser realizado só por profesionais.
2. O custo da máquina. Os prezos para tales estruturas son bastante grandes. Ao mesmo tempo, é case imposible comprar unha máquina nunha tenda normal. Polo tanto, ao elixir o método de afiar o coitelo, debemos pensar se paga a pena gastar diñeiro en equipos especiais.

Aplicación de grindstone

Neste caso, os coitelos de moenda para moedor de carne na casa lévanse a cabo cunha pedra de moenda. Para moer, debes levar unha pedra triturada, cuxa superficie ten unha área varias veces maior que o diámetro da parte. A fracción debería ser bastante superficial. En caso contrario, a calidade do afiado verase afectada ou levará máis tempo.

O coitelo da moedor de carne debe ser colocado sobre a superficie da pedra de moenda para que se axuste nel. Despois diso, a parte debe moverse nun círculo, sostendo o dedo no centro. Ao mesmo tempo, a presión debe ser aplicada ao coitelo. Aos poucos, a velocidade de rotación debería aumentar.

Características deste método

Cando afiando coitelos con este método, é necesario verificar periódicamente a lámina. Se non ten lagoas nin chip, entón o procedemento pode considerarse completo. O coitelo debe ser máis homoxéneo. Non obstante, ao elixir o método de afiar, paga a pena considerar que este método é adecuado só para as láminas lixeiramente contundentes. Se o coitelo está completamente esgotado, entón é necesario un enfoque cardinal.

O segundo método de moer cunha pedra de moer

Neste caso, a propia pedra de moenda xira. Non hai necesidade de mercar un molinillo de coitelo . Para traballar, pode usar unha ferramenta que coincida co diámetro das cuchillas. A superficie da grindstone debería ter unha fracción superficial. Debido á fricción das superficies, a afiladura levarase a cabo.

Antes de comezar, debes usar unha luva para protexerte. A continuación, tritura a pedra de moenda firmemente para o coitelo do moedor de carne. A ferramenta necesita ser xirada nun círculo. Se hai algunha posibilidade, entón é mellor fixar o coitelo para que non o manteña nas mans. Despois de afiar, a parte debe arrefriar lixeiramente. Para iso, o coitelo pódese colocar baixo unha secuencia de auga fría. Isto tamén eliminará os restos do metal. Este método é axeitado para afiar púas fortemente contundentes.

Uso de papel de lixa

Os expertos non recomenda facer nada por si mesmo, se non sabe como afiar coitelos para moedor de carne. En San Petersburgo, Moscú e as grandes cidades, hai empresas especiais que se ocupan destas cousas a nivel profesional. Se non existe tal organización na túa cidade, entón podes usar papel de lixa para moer.

O espesor do material depende do espesor do coitelo. Para un metal groso, é necesario un papel de lixa cunha fracción grosa. Para comezar, é necesario tomar unha parte apagada nas mans. Agora é necesario fregar cada lámina da parte con lixa. Repita o procedemento ata que o coitelo estea o suficientemente afiado. Finalmente, a parte debe ser lavada en auga corrente para eliminar os fragmentos de metal.