Cogumelos secos: descricións, fotos, características

cogomelos comestibles marabillosas - cogumelos secos - comúns en coníferas e bosques mixtos. Este tipo é chamado Russula Delica, ou podgruzdok. De feito, este tipo de Russula. Estes cogomelos - habitantes raros de bosques, para atopalos moito máis difícil, eles teñen un zume leitoso amargo. Un chamado cogumelos secos crecer de xullo a outubro no bosques de bidueiros, piñeiros e bosques de coníferas, mentres que o seu número é simplemente incrible. Detectar estes fiel branca no chan seco dun escuro bosques de coníferas é moi sinxelo. Blanco indefenso representando o fondo escuro da terra e agullas caídas. Pero entre a demanda herba é complicado: ten que mirar con coidado de preto cada tubérculo.

Lactarius branco seco ten unha superficie lisa. corpos de frutificación mozos lo cun lixeiro ton azulado, aínda de cor azul máis perceptible no lado reverso do fungo. diámetro do tapón pode ser de ata 20 cm de altura, con o primeiro formato sempre convexa cun pequeno pozo dende o centro dos bordos enrolado para abaixo. Canto máis vello agaric (imaxe) seco, máis é revelado sombreiro o tempo está rachaduras secos no verán chuvioso necesariamente comido por lesmas e moscas. Co paso do tempo, hai manchas amarelas e castaño ao longo de toda a superficie. Shiitake secos - fungos lamelar, polpa densa branco, sen un gusto pronunciado e cheiro.

Os sinais son de cor branca, sen problemas pasando en pé. Ela podgruzdka curto, forte, a súa superficie é lisa carne, denso, os vellos mesmos cogumelos - solto, case sempre comido polos vermes. cogomelos secos son raramente limpo e branco, só no inicio do crecemento. En calquera tempo, sexa seca ou verán chuvioso, eles bateron os vermes, así como sobre os seus sombreiros quere organizar unha emboscada moscas de cogumelos.

cogomelos secos son considerados comestibles. De feito, poden ser sal, ferver, fritos, picles. Pero, máis frecuentemente van a limpeza, como os preparativos para o inverno. Se, como resultado dunha camiñada no bosque obter cogomelos leite suficiente, entón tes que o máis rápido posible para comezar o tratamento. Limpar e lave os cogomelos será moito máis doado se submarinismo-os en auga fervente por 20-30 minutos. tapón fráxil baixo a acción de alta temperatura facerse máis suave e plástica. Para obter rapidamente librar de lixo preso entre as placas, lave os cogumelos en auga corrente. Despois de que poden ser colocados na sala. Unha vez que o fungo non emite unha seiva leitosa, a súa carne ten un sabor amargo, como un verdadeiro cogumelos de leite cru. Polo tanto, os cogomelos poden salgado, é dicir, para estar na salmoira por unha semana, tras o que se pode comer.

Bos exemplares novos e asado. Para estes efectos, a auga a ferver primeiro chorro, lavados, cortados en pequenos anacos e frita en aceite quente durante 15-20 minutos. Neste caso, as pezas son un pouco duro, con un sabor suave fresco e agradable. Nótese que, para preparar desta maneira poderá podgruzdki que non teñen zume leitoso sobre o corte. Todos os outros fungos similares que producen zume de branco, ten un sabor amargo acentuado. Esta amargura desaparece en salmoira, despois de 1,5-2 meses. En Gruzdev tales características secas desagradables aí. Cogumelo bo gusto e é doado de procesar!