Secado de cogomelos e verduras: consellos para escoller e revisar os mellores modelos

Secar naturalmente leva moito tempo, o que aforrar un dispositivo técnico. É indispensable na vida cotiá xa é apreciado por moitas amas de casa. Neste caso, o secado de cogumelo ten as seguintes vantaxes:

• proceso de alta velocidade de secado, particularmente en comparación coa forma natural;
• Non hai necesidade de esperar a que o tempo soleado e quente;
• Non ten que ollar a unha área maior para acomodar todos os produtos a seren secos;
• excluídos apodrecimento para produtos de secado;
• hixiene, como ben posible a penetración de po ou insectos;
• Pode axustar a temperatura de secado, o tempo ea súa ventilación, que son diferentes para o secado de diversos produtos.

Ata hai pouco, a secado rápido se usa forno.

Pero sempre que este método en anacos de alimentos poden permanecer produtos da combustión inexperiencia pode overdry ou cociñar alimentos.

Secado cogomelos e vexetais - dispositivo

dispositivos electrónicos, no que hai unha secado cogomelos e verduras e outros produtos é moi diversa, os seus fabricantes fan funcións adicionais no dispositivo, cambiar a súa aparencia, equipada con diferentes controladores. Pero o principio do traballo, con todo, permanece a mesma. Para entender as formas, ten que saber sobre o que hai que para un consumidor particular.

O esquema xeral dun dispositivo deste tipo consiste no elemento de calefacción eo ventilador. Normalmente, é o palet en que os produtos son colocados. Non está en contacto co aquecedor e soprador bombas corrente de aire quente para producir. Moi populares son dispositivos pechados, porque son máis hixiénico. Os dispositivos poden ser circular ou cadrada forma, con diferentes números de capas. Secado CEPS ocorrer en tales dispositivos é moito máis doado para preservar o aroma e sabor.

Secador funciona do seguinte xeito. froitos preparados cortado e empilhado en palés. A continuación, o aire quente seca do produto. O fan axuda a acelerar o proceso. Todos os produtos son procesados de forma uniforme.

variedade de dispositivos

A diferenza principal, o cal ten un cogumelo de secado, - un elemento de calefacción montada no dispositivo. Que o quecemento do aire temperatura depende diso. Segundo este principio, hai dous tipos.

convección

O aquecedor utilizado aparello de calefacción que xera calor. Tales dispositivos son máis económica e eficiente. O único aspecto negativo - Calefacción quente contribúe á destrución de elementos útiles e vitaminas en alimentos. cogumelos temperatura de secado non debe exceder 60 graos, entón ten que prestar atención a este feito ao elixir un secador.

infravermello

O aquecedor ten un dispositivo de infravermellos que fai que o propio aparello é algo incómodo, eo proceso máis longo. Pero tal equipo vai dar un resultado mellor calidade, que vai manter a cor orixinal dos produtos, e non destrúe vitaminas.

Seleccionando o secador en características de deseño

Aparello de forma para o secado pode ser diferente - todo depende das preferencias do consumidor, a pesar do proceso non afecta a forma, pero non de xeito sobre o material, tamaño e elementos internos.

A vivenda, que ten un rack para secado de cogumelos, feitas de dous tipos de materiais: aceiro inoxidable e plástico para fins alimenticios. A primeira forma de realización ten a fiabilidade e durabilidade. moitas veces é complementado por unha porta transparente, o que fai máis elegante. Pero o aceiro aumenta o peso de todo o aparato, e así o custo. A segunda opción - a máis económica e lixeiro, é conveniente desmontar e lavar.

Visualmente avaliar a capacidade do secador pode ser de tamaño. Un tal dispositivo non se usa con frecuencia, pero vai secar nun pequeno número de produtos, ten sentido considerar as versións compactas. Para aqueles que moitas veces recolle bagas, é mellor para atopar unha estrutura en masa con un gran número de niveis, para que puidesen caber na medida do posible.

Localización do ventilador eo elemento de calefacción ten un valor para dispositivos de volume. Bandexas mellor purgado cando os elementos secundarios, pero para os modelos máis pequenos, non importa.

Bandexas, que están ligados ao secador debe cumprir as esixencias do consumidor. Cando se trata de versatilidade, é mellor elixir un modelo equipado con diferentes recipientes de altura ou axuste de altura, con malla fina ou grosa, así como a folla plana e continua para preparar pastas.

Selección das características do aparello

É importante saber as seguintes especificacións, o que será útil no uso do instrumento:

• Poder. O valor deste parámetro é de 165 a 1000 watts. Todo depende dos fins para os que o dispositivo é adquirido. Cando a estrutura 3-5-capa é suficiente potencia de 300 W, mentres que 6 e por riba teñen esixido ata 600 vatios. O valor medio é ideal cando a necesidade de cogumelos secado e bagas. O máis importante para o secado de carne ou grandes legumes.
• Temperatura. Seleccione esta opción non sempre está dispoñible. unha gama de 50 a 55 graos é frecuentemente solicitado, á vez, só é posible activar ou desactivar o seu dispositivo. Se este recurso é subministrado, pode haber tres opcións: 35 graos - suave de secado (baixo), 55 - a mellor opción (Medium), 60-75 - febre de carne ou peixe (High).
• funcións adicionais. Tales opcións non sempre son necesarias, pero cando selecciona pode desempeñar un papel. Por exemplo, a protección diferencial de tensión. Ela permitirá que o dispositivo para servir moito máis tempo. Secado de cogumelos pode ser equipada cun temporizador, á vez non ten que seguir o proceso. O termostato pode asegurar que a temperatura desexada, e iluminación pode axudar a controlar o nivel de secado sen abrir o dispositivo.

modelo de vista xeral

Actualmente dispoñibles Secadores eléctricos, tanto a produción externa e interna.

Un aparello simple instrumento leva ao feito de que moitas veces ocorre a montaxe do nodo é o modo por baixo do estándar utilizando materiais baratos.

Para evitar ser vítima de equipos de mala calidade, mellor prestar atención aos consumidores comprobados modelos de diferentes fabricantes. Lista dos secadoiros máis populares pode ser composto do seguinte xeito:

• Tefal DF 1008 que ten unha potencia ata 525 W, ten niveis 5 e unha xeitos extraíbles 3-40, 60 e 750.
• Zelmer 36Z011 ten un tamaño compacto, 300W, a bandexa dispoñible 4, hai un tipo de control electrónico con dous modos, pesando 3 kg, caixa de plástico.
• VES VMD-1 - Ten 5 seccións, de potencia de 300 W, 2 kg de peso da estrutura.
• Scarlett SC-421 - posúe 5 capas, potencia de 250 W, unha caixa de plástico transparente, un fan.
• "Breeze-5 '- 5 acomoda bandexas, potencia de 500 W, en peso, de 4 kg, ten unha función de control da temperatura durante o período de 30-70 graos.
• "Sukhovey M" - 8 acomoda bandexas, potencia de 500 W, peso - 4 kg.

A franxa de prezo comeza o secador de 3000 rublos.

Como secar cogumelos no forno

Seca-las de varias formas e en diferentes dispositivos - por secado natural para un forno de microondas. É desexable que esta última foi proporcionada convección. Secado cogomelos non se fai cousa incómoda nel.

porcini de procesamento non é diferente de outros tipos de procesos de secado. O primeiro paso é preparar os produtos, que é para limpa-los. Mellor facelo sen auga, e máis tarde será difícil de extraer, como o propio produto xa contén unha cantidade significativa de humidade. A continuación, eles teñen que ser cortadas. As pezas poden ser de tamaño diferente - todo depende de humidade. O secador do fungo, a máis fina é a peza pode ser. Debe lembrar que o tempo de secado é reducida as pezas son pequenas. Tales cogumelos pequenos, como cogumelos, que se pretende secar completamente.

Invernadoiro CEP pode ocorrer o seguinte. cogumelos preparados amarradas nun fío e colgados preto da porta do forno. Prenda a liña pode ser situado preto da alza de arquetas ou outros obxectos. A porta do forno un pouco de cobertura para os cogomelos estaban entre ela e máis forno. A continuación, chame a tarxeta de calefacción no menor xeito. O proceso leva un pouco máis dunha hora.

Outros métodos de tratamento

Existe a posibilidade de secado nun forno de convección con fungos. Para este fin pezas que estar preparado para poñer en bandexa, anteriormente o relaxado varias capas de papel vexetal, para que as pezas non se toquen. Logo quenta o forno a 60 graos e coloque os cogumelos. Activar o modo de convección e esperar por uns 30-60 minutos.

Outra forma - está secando cogumelos no microondas. Este proceso levará tempo e require moita atención. É necesario para limpar e preparar os cogomelos, toalhete húmido o exceso de humidade. En caso contrario, simplemente cogomelos cociñar. Next - para poñer-los nun prato cuberto con papel. No microondas para poñer o menor potencia e tempo de xogo de 15 minutos. Tras seu término precisa para ventilar o forno e deixar os cogumelos por preto de 10-15 minutos. A continuación, repita o procedemento 3-4 veces.

Secado cogomelos en Secadores eléctricos

A mellor opción é unha unidade de procesamento especial. Recén collido cogomelos para limpar, non se esqueza de que os cogomelos non deben ser lavados antes de secar. O exceso de humidade só retardar o proceso. Logo corte-los en anacos.

O menor que sexan, o proceso será máis rápido. O espesor non debe ser máis que un centímetro. Logo, cada cuberto presentes forestais dispositivo círculo e comeza a secar fungos Secadores eléctricos. A temperatura non é superior a 60 e non menos que 50 graos. Equipo - 2 a 6 horas. Para axilizar o proceso, pode cambiar bandexas lugares, o máis baixo para o superior. Determinar a prontidão é moi sinxelo, as pezas deben ser visualmente ollar seca, non romper, e un pouco de rexeitamento. Se eles están mollados, aínda debe dosushit. Cando eles quebran moi difícil, entón o produto é superexposta.

Entón, nós descubriu como producir secado de cogumelos.