A col é pequena: como din, propiedades útiles, as mellores receitas e características de cociña

Seguramente viu este milagre nos supermercados. As cabezas pequenas densas cunha nogueira son unha copia exacta da repolo que temos habitualmente. No mundo do crucifixo está o líder no contido de vitaminas e oligoelementos. Ademais, é moi afeccionado aos nenos, porque este repolo é pequeno. Cal é o nome desta vexetal única? Estas coles de Bruxelas, que se refiren a unha variedade de follas.

Descrición breve

As coles de Bruxelas son un cultivo vexetal, unha planta de polinización cruzada de dous anos que é diferente a outras especies. As variedades de branco e negro, coloreadas e outras producen un corpo de froitas durante todo o ano. Aquí ten que esperar máis tempo. No primeiro ano de vida está formada unha testa grosa cilíndrica de 60 cm de altura, nos primeiros pecíolos que forman as follas longas cun revestimento ceroso débil. Nos sżditos desas follas hai cabezas pequenas, redondas e densas. Nunha planta pódense empalar ata 40 ou máis destes froitos. Polo tanto, non é tal desgraza que o repolo sexa pequeno. Cal é o nome desta sorprendente planta, que xa sabemos, que queda para falar de propiedades e aplicacións útiles.

Non obstante, non estamos terminados. No segundo ano de vida, desenvolven brotes de flores moi ramificados. Desaparecendo, dan sementes. As flores recóllense nun cepillo de tamaño medio. O froito é unha vaina, as sementes son pequenas, conservan unha excelente xerminación. En estado salvaxe, a col é pequena. Como se chama o seu parente máis próximo, ata os botánicos experimentados non poderán responder hoxe. Este é o resultado de traballos longos e persistentes de criadores, que deron un resultado tan notable.

Orixe do nome

Hai moito tempo, no século XVIII descubriuse unha fábrica descoñecida que non estaba lonxe de Bruxelas. É difícil dicir por que interesou ao investigador, pero foi este descubrimento o que deu orixe a unha nova especie. Aínda non era en absoluto como o repolo moderno e pequeno. Como ela chamou, naquel momento ninguén sabía aínda. Con todo, en honra á xente de Bruxelas, recibiu o seu nome, que segue vestindo hoxe. Este é un feito interesante, porque os investigadores e os creadores non comezaron a perpetuar os seus nomes en nome dunha nova planta.

Novo na túa cociña

Todos os membros da familia crucifera son saudables. Son fontes de fibra, vitaminas e minerais. Pero o repolo ten un sabor especial. Como din, xa dixemos hoxe, esta é a famosa Bruxelas, que se usa para facer os pratos primeiro e segundo e ás veces decorar a mesa festiva.

As cabezas pequenas teñen un sabor agradable e calidades dietéticas. O contido da vitamina C nel é aproximadamente tres veces maior que o repolo branco. Pero a principal vantaxe dela é que as bolas pulidas, minúsculas e densas son comidas con pracer polos nenos, sen sequera pensar no feito de que esta é a mesma repolo desagradable.

Fonte de substancias útiles

A pesar do feito de que temos esta planta non é moi común nas áreas suburbanas, moitos gustaron este repolo. Pouco kochanchiki (como chamamos este ou aquel híbrido, imos falar un pouco máis tarde) conteñen unha fantástica cantidade de vitaminas e minerais, carotenos e produtos químicos de orixe vexetal. O betacaroteno ea vitamina C son os antioxidantes máis potentes que protexen o noso corpo dos efectos dos radicais libres. A composición única prevé a prevención dunha variedade de enfermidades, incluíndo o tracto dixestivo, co que non todo é seguro para a maioría da xente.

Que máis é útil para a col "little kochanchiki"? Cal é o nome da vexetación sorprendente, que xa sabemos, pero que aínda hai que entender que é capaz de prever unha gran cantidade de enfermidades pulmonares. As sustancias activas máis a vitamina C contribúen ao fortalecemento da inmunidade, o que significa que ARVI e ARI non serán tan temibles como antes, nin sequera na altura da tempada.

Da propia natureza

Que dá ao noso corpo unha col pequena? Cal é o nome da dieta, en que se recomenda comer diariamente? Tratemos con estes feitos notables. Na primavera e no outono, moitos de nós recordamos os complexos vitamínicos que son importantes para manter a inmunidade. Que facemos entón? Así é, vai á farmacia. E completamente en balde, porque tal produto como col de Bruxelas, contén case todas as vitaminas, minerais e aminoácidos coñecidos. E son estes compostos naturais os que non causan unha sobredosis, son fácilmente digeridos e van só para o ben, a diferenza dos químicos, os químicos.

Fortalecimiento do músculo cardíaco

Como se chama un pequeno repolo verde de Bruxelas, non é difícil adiviñar onde creceron os seus antepasados. De Bruxelas, rápidamente estendeuse por toda Europa, e todo iso grazas ao feito de que as propiedades útiles deste vexetal foron ensombrecidas por todo o que se coñece ese día. E hoxe é difícil atopar un produto igual a este repolo.

Por que os pequenos kochanchiki consideran os mellores axudantes para o corazón? Debido a que o potasio e magnesio incluídos no repolo, ferro e fósforo, así como o calcio xunto cunha proteína de alta calidade, afectan o traballo do corazón da mellor forma e melloran a condición dos vasos. Polo tanto, as persoas con máis de 40 anos deben incluílo necesariamente na súa dieta polo menos varias veces por semana.

Para nenos e comida dietética

есть люди, которые при всем желании не могут употреблять большинство из них в пищу. Os vexetais de folla de xardín son extremadamente útiles para o noso corpo, pero hai persoas que, con todo o desexo, non poden comer a maioría delas para comer. Isto é especialmente verbo das variedades de col de inverno que son famosas polo alto contido en fibra. Con todos os seus indubidables beneficios, non todos os estómagos e intestinos poden percibir adecuadamente tales cargas.

E aquí no rescate vén a col é pequena, redonda. Cal é o vexetal máis útil do mundo? Por suposto, cada un debe estar presente na nosa dieta, pero os coles de Bruxelas están fóra da competencia. O seu valor especial reside no feito de que, xunto co alto contido de potasio e vitamina C, ten moi pouca fibra. Polo tanto, o inchazo e outros problemas non o ameazan. É un produto indispensable para a alimentación dietética. Os médicos recomendan incluílo o máis rápido posible na súa dieta para pacientes con hipertensión e outras enfermidades cardiovasculares.

Os beneficios da inmunidade

Esta é outra razón para familiarizarse con esta vexetais crucíferos, e máis concretamente que simplemente coñecer o que se denomina unha col pequena. As propiedades útiles pódense describir por moito tempo. E pór fin a esta lista, é improbable que teña éxito. As coles de Bruxelas son moi útiles no período de recuperación posterior á enfermidade. Afecta positivamente a condición de todo o corpo, aumenta a inmunidade, afecta positivamente o funcionamento do páncreas.

Hai unha gran noticia para os vexetarianos, así como para os adherentes a un estilo de vida saudable e só querendo perder peso. O caldo, cociñado a base desta vexetación, nas súas propiedades nutritivas non é inferior ao de galiña. É moi útil para consumir o zume de repolo en forma fresca. Para iso, adoita mesturarse co zume de zanahoria. É moi útil para a diabetes e a función pancreática prexudicada.

Como cociñar

Aínda que chegue a casa moi tarde e non son fanático da cociña doméstica, neste produto definitivamente non se decepcionará. O xeito máis sinxelo no mundo está a preparar coles de Bruxelas. As propiedades útiles e as receitas que aparecen no noso artigo converterán para ti un exemplo de como converter dunha cea aburrida rapidamente e de xeito sinxelo nunha receita real.

Así, a opción máis sinxela é ferver durante uns minutos a lume alto sen pechar a tapa. Entón garda todas as cousas útiles. E se queres chamar ás familias, proba o cocer con ovos e crema. Para iso, o kochanchiki é levado a metade en auga salgada, fritido en manteiga, despois verter con ovos e crema e cocido no forno ata dourado.

Sopa deliciosa

Os primeiros pratos con esta verdura son o favorito absoluto. É sinxelo, rápido, saboroso e nutritivo. A preparación non leva máis de 30 minutos. Nun pequeno pote necesítanche 300 g de patacas e 100 g de cenoria, cebola e 200 gramos de col de Bruxelas, verdes e crema agria.

A pataca envíase primeiro á pota. Debe ser pre-cortado en tiras e lavado. As zanahorias e as cebolas pasan á leve nunha tixola e despois engádense ao caldo fervendo. A última colea repolo. Agora engade sal e especias, deixe verter por 5 minutos e desactívese. Non intentes facer kochanchiki. A col debe ser bastante dura e crujiente.

Ensalada de merienda

Cumpra perfectamente calquera cea, carne ou prato de peixe, e tamén se converterá nun prato autosuficiente. Por suposto, necesitarás unha pequena col. As propiedades útiles deste vexetal están suplementadas por un elevado contido en proteínas, para que poida converterse nunha alternativa aos produtos animais.

Así que necesitas 500 g de verde kochanchikov. Deben ser cortados á metade e fervidos en auga salgada durante uns 10 minutos. Separadamente, cómpre ferver 200 g de patacas, cortar e engadir á masa total. Os ingredientes adicionais poden ser cebola e sal, pementa e manteiga.

Merienda de verduras frescas

O máis útil é o uso de verduras crúas, esta é unha verdade ben coñecida. Polo tanto, canto menos quede caldo, máis vitaminas e minerais recibirán o corpo. Intenta facer unha ensalada simple de repolo e cenoria crus, así como de chícharos verdes. Para iso, picar finamente as verduras, mesturalas, engade sal e manteiga. Un bocado excelente está listo, pode ser servido a calquera prato, que vai ollar perfectamente na mesa festiva. Diariamente complementando a súa dieta con ese prato, pronto notarás que o tracto gastrointestinal comezou a funcionar moito mellor.