Barista profesión - quen é?

A palabra "barista" deriva da lingua italiana melódica e traduce como "unha persoa que traballa detrás do bar." E, de feito, o barista - quen é? En Italia, por exemplo, un barista - un home de profesión, no canto de ao mesmo tempo. E, funciona só con café e non ten nada que ver co barman. Aínda que esta profesión nace nas terras italianas, o impulso para a súa difusión foi o desenvolvemento de casas de café americanos «Starbucks» na década de 1980.

deberes dos baristas

Barista - quen é? Este é un bo especialista, que ten experiencia. Calquera que sabe de polo menos 40 receitas clásicas de bebidas de café (Ristretto, cappuccino, latte e así por diante. D.), e tamén ten un gran número de receitas orixinais. O mestre está obrigado a comprender as variedades de café e para saber a súa orixe, para poder distinguir os sabores, para distinguir o grao de torrefação e entender como se afecta o sabor da bebida.

Barista - unha máquina de café expreso máxico que sabe como correctamente e quão duro precisa para carimbam unha máquina de café que a presión eo tempo de extracción. Cafetera está obrigado a variar a capacidade de presentar as súas obras mestras da arte de café. Como un barista - non é só unha persoa que fai café de calidade, cafés e da alma.

Como facer un verdadeiro mestre?

Grandes empresas de café cadea normalmente propios expertos "crecidos". O solicitante pasa un certo período de proba, tras o cal un compañeiro máis experimentado ensinar-lle todas as sutilezas da arte do café e os detalles dan unha resposta á pregunta: "Barista - quen é" No presente momento en Rusia esta habilidade se pode aprender en todas as grandes cidades .. Moscova, San Petersburgo, Krasnoyarsk, etc. Os principais criterios de selección son:

• idade de 18 a 25 anos;
• bondade;
• habilidades de comunicación;
• coñecementos básicos de psicoloxía;
• responsabilidade do resultado.

Barista Training pode ocorrer durante a operación. Se pretende levar a profesión en serio e chegar ao nivel mundial, é posible obter educación adicional. En Italia, o berce da profesión, os baristas posicións homes de 30 anos traballando. Ocupación considérase de boa reputación, prestixio e moi ben pagado.

Varios esencial como barista - unha garantía de café incrible

Barista - quen é? É un profesional que, ademais de coñecementos de cafés, a tecnoloxía da súa produción e preparación de fundacións, ten calidades persoais que o caracterizan como un mestre inigualable do seu oficio.

En primeiro lugar, o barista debe creatividade, porque a principal característica do seu traballo - a creación de varias imaxes en crema. É importante que o mestre podería realizar non só proxectos estándar, pero tamén a súa marca. Café será popular menú de bebidas de café é variada, de xeito que o barista debe ser capaz de demostrar imaxinación notable na súa fabricación.

En segundo lugar, un verdadeiro profesional está obrigado a ter unha tolerancia ao estrés e paciencia, pois a comunicación cos clientes - unha parte integrante da profesión. Mestre que lembrar as preferencias de cada pasaxeiros frecuente, para poder dar unha detallada e interesante para cada bebida e resolve-los para ofrecer, dependendo da situación. Simpatía e cortesía para os visitantes - o éxito de baristas de brotamento.