Composición saliva humana

A saliva é un líquido transparente tendo ningunha cor. Este é o segredo das glándulas salivares é separada en cavidade oral. Ofrece unha percepción gustativa, para articular, lubrifica mastigado comida. Ademais, a saliva ten propiedades antibacterianas, limpa a cavidade oral, impide que os dentes de danos. Debido á presenza na composición de secrecións nas súas encimas boca comezar a dixestión de hidratos de carbono. Este artigo pode falar sobre a estrutura e función da saliva humana.

Características das glándulas salivares

Estas glándulas situadas na parte anterior do tracto dixestivo, ten un papel na subministración bo estado da cavidade oral humana e participar directamente no proceso de dixestión. As glándulas salivares na medicina pode ser dividido en pequenos e grandes. As primeiras inclúen bucal, molar, labial, lingual, palatal, pero estamos máis interesados en grandes glándulas salivares, porque saliva é usado principalmente en los.

Estes órganos inclúen o sublingual secreción, submandibular, glándula parótida. En primeiro lugar, como o nome indica, está situado na dobra sublingual baixo a mucosa oral. Submandibular na parte inferior da mandíbula. Os maiores son as parótidas, que consiste en varios lóbulos.

Débese notar que ambas as glándulas salivares pequenas e grandes non segregan saliva directamente, eles producen secreta especial, ea saliva formado cando este segredo na cavidade oral, é mesturada con outros elementos.

composición bioquímica

A saliva contén un nivel de 5,6 de pH a 7,6 e comprende 98,5 por cento de auga, e tamén contén oligoelementos, sales de varios ácidos, catiões de metais alcalinos, algunhas vitaminas, lisozima e outras enzimas. substancia básica orgánica na composición - proteínas que son sintetizadas nas glándulas salivares. Parte da proteína é de orixe soro.

encimas

De todas as substancias que compoñen a saliva humana, o maior interese son encimas. A sustancias orgánicas que teñan unha orixe proteica, que son formados nas células do corpo e acelerar procesos químicos que ocorren no mesmo. Debe notarse que o encima está a suceder calquera cambio químicas, que serven como un tipo de catalizador, pero, á vez, manter a súa composición e estrutura ao máximo.

O que as encimas están incluídas na composición da saliva? O principal deles - maltase, amilase, ptyalin, peroxidase, oxidase e outras substancias proteicas. Teñen funcións importantes: promover a licuefacción de alimentos, que o seu procesamento químico de inicio, formar un bolo especial e substancias mucosas - mucina - envolve-lo. Para poñelas simplemente, as encimas que forman parte da saliva, deglutição de alimentos e facilitar a súa pasaxe para o estómago a través do esófago. Debes lembrar unha cousa: alimentos coa mastigación normal na boca é para vinte a trinta segundos, e entón entra no estómago, encimas salivares pero aínda despois diso continuou a ter un efecto sobre o bolo.

Segundo estudos científicos, un total de encimas actúan sobre a comida por uns trinta minutos, ata o momento en que comeza a se formar zume gástrico.

Outras substancias presentes na composición de

A gran maioría das persoas na saliva ten antíxenos específicos do grupo que corresponden aos antíxenos do sangue. Ademais, observou-se proteínas específicas - fosfoproteína parte na formación de placa dental e tártaro, e salivoprotein que contribúen á deposición sobre as conexións de dentes fosforokaltsievyh.

Pequenas cantidades de saliva inclúen colesterol e os seus ésteres, glicerofosfolípidos, ácidos graxos libres, hormonas (estróxenos, progesterona, cortisol, testosterona), e varias vitaminas e outras substancias. Os minerais son o cloruro de aniões, bicarbonatos, iodetos, fosfatos, brometos, fluoruros, catiões de sodio, magnesio, ferro, potasio, calcio, estroncio, cobre e outros. A saliva, molhantes e de amaciadores de alimentos, asegura a formación do bolo e fai máis doado o proceso de deglutição. Comida despois da impregnación é sometido a un tratamento químico inicial segredo xa na boca, no que os carbohidratos da A-amilase, parcialmente hidrólise en maltosa e dextrinas.

funcións

Xa lidaron con as funcións de saliva, pero agora imos falar sobre eles con máis detalle. Entón glándula desenvolvido un segredo, é mesturado con outras sustancias e saliva formado. Que pasa despois? Saliva comeza a preparar alimentos para a dixestión posterior no duodeno e do estómago. Así, cada encima pertencente á composición da saliva, o que acelera este proceso varias veces, dividíndose en compoñentes máis pequenos (monossacarídeos, maltosa), determinados compoñentes dos produtos (polisacarideos, proteínas, hidratos de carbono).

Durante a investigación, verificouse que, excepto para a licuefacción de alimentos en saliva humana ten outras funcións importantes. Así, é limpa da mucosa bucal e os dentes de microorganismos patóxenos e os seus produtos metabólicos. Protectores papel aínda Imunoglobulinas e lisozima incluídos na composición bioquímica da saliva. Como un resultado, a actividade secretora da mucosa oral é humidificada, e é unha condición necesaria para o transporte en dous sentidos de produtos químicos entre a saliva e da mucosa oral.

flutuacións na composición de

Propiedades e composición química dos cambios de saliva segundo a velocidade e natureza da secreción da patóxeno. Por exemplo, cando se utiliza chocolates, galletas, temporalmente aumentada de lactato e neis de glicosa na saliva mixta. Durante a estimulación da secreción de saliva na concentración de sodio aumenta significativamente, bicarbonatos, iodo pouco reducida e potasio. Composición saliva humana que fuma inclúe tiocianatos varias veces maior en comparación con non fumadores.

O contido de varias substancias varía baixo certas condicións patológicas e enfermidades. A composición química da saliva sofre flutuacións diarias, e depende da idade, por exemplo, en persoas maiores é grandemente aumentado os niveis de calcio. Os cambios poden ser relacionados coa intoxicación ea administración do fármaco. Entón, hai unha acentuada diminución da salivação durante a deshidratación; na diabetes aumenta a cantidade de glicosa; no caso de uremia aumenta o contido de nitróxeno residual. Cando se está a mudar a composición da saliva, o risco de enfermidades dentais e trastornos dixestivos.

secreción

Normalmente, por día para un adulto é asignado a dous litros de saliva, a taxa de secreción é desigual: durante o sono é mínima (min - menos de 0,05 mililitro) baixo a vixilia - en preto de 0,5 mililitros por minuto, cando estimulados salivação - por minuto a uns 2,3 mililitros. Segredo asignado a cada glándula, é mesturado na boca nunha única substancia. fluído oral (saliva ou mixto) caracterízase pola presenza de microflora permanente, que consiste en bacterias, espiroquetas, fungos e os seus produtos metabólicos, así como células salivares (leucitos que tiñan migrado para dentro da cavidade oral, sobre todo a través da gengiva) e rebaixados células epiteliais. A composición da saliva, ademais, son separados a partir da cavidade nasal, moco, eritrócitos.

características salivação

Salivação está controlado polo sistema nervioso autónomo. son os seus centros no bulbo. Tras estimulación das terminacións parassimpáticas producir grandes cantidades de saliva que teñen un baixo contido de proteína. Por outra banda, implica a estimulación simpática secreción dunha pequena cantidade de líquido viscoso.

Salivação diminúe por mor do medo, estrés, deshidratación, case para cando a persoa dorme. separación amplificación ocorre baixo a acción do gusto e estímulos olfactivos e como un resultado de estimulación mecánica producida por partículas grandes durante a mastigación de alimentos.