Onde é o berce da berinjela? Porque amamos este vexetal?

Ban Berinjela - un favorito de case todas as nacións. Ela medra en todos os continentes, excepto na Antártida, "parte" nas cociñas da maioría das nacións. Que país pode orgullo-se de que é o berce da berinjela? Como foi dado para conquistar o mundo?

características biolóxicas

Coñeza: berinjela, clase planta bipartite, a familia Solanaceae, Departamento de angiospermas. Ao parecer - hortaliza, pero na clasificación científica - baga. Demianko, pepino armenio, un pouco de azul - iso é todo o que é, unha berinjela. plantas terra natal - East India.

Berinjela: orixe, lugar de nacemento e as viaxes

Na India, aínda hoxe se pode atopar devanceiros salvaxes deste vexetal marabilloso. India antiga foi negociado co mundo enteiro, non só para os seus produtos, pero tamén legumes, especias comerciantes se estender a países distantes. O mesmo camiño andado e berinjela. En primeiro lugar, el domina o Oriente, e logo tornouse popular en Xapón. Un pouco máis tarde, este vexetal pratos incluídos no menú, os veciños habituais de África e no Cáucaso. Máis tarde, todos familiarizado coa baga marabillosa nas Américas, Australia, Nova Celandia - distancia aínda.

príncipe indio en Europa

Os árabes trouxeron este príncipe indio en Europa, e de alí chegou ata nós. Os europeos, así como os rusos antigos, o primeiro non tomar esta herba. Como patacas e tomates, berinjela foi considerada prexudicial e velenosa. Eles foron recibidos con hostilidade non só por mor da discriminación, senón da incapacidade de preparar axeitadamente. Sabemos que os froitos da berinjela contén solanina realmente, que dá unha certa amargura froita madura. Só a popularidade de cociña berinjela posición Oriental e caucasiano aprobado. Hoxe, é que ninguén se lembra de onde o berce da berinjela. E as principais culturas vexetais en Asia Central, no Cáucaso. Berinjela con países en crecemento de pracer do Mediterráneo, e é popular en Ucraína, especialmente en zonas do sur.

Dignidade e utilidade

Os beneficios deste vexetal para a persoa pode dedicar un artigo separado. Esta dieta vexetal - Berry é indispensable para a dieta. É rico en fibras e ácidos orgánicos, que estimula as órganos dixestivos. Os nutricionistas recomendan usar berinjela pratos para limpar o fígado e vesícula biliar, que sofren de enfermidade renal. O alto contido de ferro fai que sexa recomendable para anemia en alimentos para bebés e dieta de mulleres embarazadas.

Baixa calor permítelle gozar dunha deliciosa comida, os que están a facer dieta para perder peso. Un contido de todo o complexo de vitaminas fai a comida estrita útil. Na polpa delicioso berinjela HID vitaminas C, P, e todo o grupo B. Os minerais de potasio, fósforo, sodio, calcio permanecen en forza e en conservación.

vaíña de cor púrpura fermosa través tal como un elemento delfinidina. By the way, o berce de berinjela - India, non sabe o tipo de froito que nos é familiar. forma berinjela india e tamaño son máis como un ovo.

Pero o máis importante valor froitas nutricional na capacidade de limpar os vasos sanguíneos eo sangue de colesterol nocivo.

algúns segredos

• Homeland Berinjela foi a usalo non só na comida. O seu zume, grazas a un forte efecto bactericida emprégase na medicina popular para curar feridas.
• Peel deste vexetal en China para clarear os dentes. Dispoñible este procedemento só a clase rica.
• bruxa italiana incluíu a berinjela nas pocións para o amor feitizo. Foi considerado un amor bagas.
• Creadores teñen engadido moderna variedade de berinjela tonal e as diferenzas nacionais. vexetais xaponeses e tailandeses fino e longo, moi suave e prepáranse máis rápido que ninguén. Chinés - o máis doce.
• A paleta de cores inclúe non só a berinjela roxa e azul. Branco, amarelo, laranxa, vermello - a cor depende das variacións na composición de elementos.
• Aínda que as froitas contemporáneos conter case ningunha amargura en alimentos aceptou usar novo, berinjela non completamente madura.

"Imam esvaeceu"

Ese nome traducido popular en Oriente e nos pratos países dos Balcáns "imambayaldy". Dise que o problema ocorreu co pai espiritual de pracer tras probar este prato. Por iso, foi ou non, pero o nome pegou, ea berinjela é moi popular en todas as formas. A súa ensopados, cocido, frito, en conserva, cocido, caramelizing e preparar a partir del ata sobremesas.

Europa Occidental incluirá a berinjela en ensopados de legumes e refogue. Prego cociña turca - ATPase, grega - moussaka, búlgaro - Ratatouille. No Cáucaso, cocido incrible adzhansandali. Berinjela combinado con calquera legumes, pero sobre todo con tomate e pemento. Son recheos con carne, queixo e servido con diferentes tipos de herbas e especias. Homeland Berinjela refírese a un ensopados de legumes coa inclusión deste vexetal "subji".

ensalada india aguda

menú restaurante indio cheo de pratos de berinjela íntegro. Nós prestado unha receita, sinxelo e accesible. Sobre xuíz gusto por si mesmo.

Todos os produtos son familiares para nós: berinjela - 2 tomates - 3, pementa (verde) - 1 cebola vermella - 1 limón - 1, sal, azucre - a gusto.

1. A principal cousa - para cortar correctamente. corte de berinjela polo medio, despois transversalmente en follas finas, peles non son cortadas.
2. Nunha tixola fonda ou pota quenta o aceite a ferver.
3. Fry berinjela en aceite, en pequenas porcións, a corar.
4. Cebolas e tomates sen sementes cortados en cubos, aneis de pementa.
5. Engadir sal a gusto, azucre, Espolvoreo con zume de limón.

Bo apetito!