Arroz "Mistral". pilaf de arroz Parboilizado

O arroz é o ingrediente principal de moitos pratos en varias cociñas do mundo. En Italia, el é preparado risotto, España - paella, xaponesa - sushi, os países asiáticos - pilaf. Boa calidade do arroz, que se usa na cociña, é a metade do éxito. É por iso que é importante atopar un fabricante de confianza de cereais. En Rusia, un arroz tales selectiva produce a empresa "Negociación Mistral".

Marca "Mistral": alta calidade cereais premio

A pesar do feito de que, baixo esta marca están dispoñibles nunha variedade de tipos de cereais e leguminosas, a súa popularidade nos mercados rusos e globais, a empresa "Mistral Negociación" recibidas a través do arroz. A empresa iniciou as súas actividades en 1992. Desde o inicio da súa operación, a empresa non buscou producir bens baratos, e pretendía o comprador con renda media e alta. É por iso que a figura "Mistral" foi e aínda é o produto máis caro en comparación cos prezos dos competidores.

grans seleccionados de diferentes países (España, Italia, Tailandia, India, América) coidadosamente pulidos, procesados, embalados e enviados para as tendas. É a calidade da materia prima e determina o prezo dos cereais "Mistral". arroz ruso e asiático é moito máis barato, pero a empresa intenta manter a barra alta, e segue a operar no nicho Premium.

Variedades de arroz "Mistral"

Todo o arroz, que xa está dispoñible, pode ser dividido en dúas series: estándar e luxo.

A primeira categoría inclúe os seguintes tipos:

• Redondo "Kuban" - Fig forma opaca circular cun alto contido de almidón para facer mingaus, caçarolas, pudins;
• integrais rolda marrón "Kuban" - delicioso arroz, que grazas á membrana non tratada mantivo o máximo de vitaminas e minerais;
• Parboilizado gran longo "Amber" - grazas á tecnoloxía especial, o arroz cociñar cando cocido sempre obtido desprezable;
• Long "Oriente" - feixón branco manteñen a súa forma e cor, mesmo tras a cocción.

Dende que a compañía "Mistral Negociación" foi inicialmente enfocada no segmento premium do mercado, ea gama de variedades de elite de arroz de marca presentou moito máis amplo.

serie Premium de "Mistral"

figura Elite desta marca inclúe as seguintes clases:

• "Basmati" - este tipo tamén é chamado imperial. Ela medra na aba do Himalaia, ten un sabor clásico.
• "Jasmine" - creceu en Tailandia, ten un sabor delicado, semellante á flor de mesmo nome.
• "Indica" - ten unha forma de grans bonito, axeitado para a preparación da maioría dos pratos.
• "Italica" - un arroz sabor delicado é orixinaria de Italia.
• "Japonica" - negro, con alto contido de glute.
• "Arborio" - a mellor variedade de arroz italiano, comparable en popularidade con masas.
• "Samarcanda" - mal pulido arroz vermello para cociñar pilaf oriental.

Unha serie separada a empresa produce arroz "Mistral" clase gourmet "aquatica", "Cine", unha mestura de grans "Basmati".

• "Acuática" - arroz salvaxe, indios norteamericanos considerados especialmente valioso. Debido ao contido de proteína comeron no canto de carne.
• "Cine" - variedade, nativa de América do Sur. Ten unha forma redonda inusual, unha reminiscencia de ovas de peixe e textura oleosa.

Imaxe "Amber"

Arroz desta variedade ten gran de gran longo. É especialmente cultivadas para fumegante. Tras este tratamento, o gran asume unha invulgar cor ámbar, converténdose no ollar e ten o seu nome. Refírese ás variedades estándar e ten un prezo máis baixo, porque crece ben no sur de Rusia e países veciños en Asia.

O formulario de arroz ámbar vapor "Mistral" almacena o maior número de minerais e oligoelementos que antes de cociñar. Tras a cocción, os grans facer branca como a neve, non estar xuntos, aínda sen aceite. Esta é unha excelente opción para cociñar pilaf, como un adorno e engade a ensaladas.

Arroz "Jasmine"

Esta variedade co nome floral interesante é cultivado exclusivamente en Tailandia. De outros tipos de arroz "Jasmine" Mistral "é delicado aroma distinto ea forma de grans, o que é moi reminiscente de flores de xasmín. Tras a cocción, os grans permanecen tan fino e longo, que gusto doce e suave, con notas lácteos. Ao preparar pratos dende esta variedade debe ser considerar que o arroz "Mistral" Jasmine "afundir un pouco. O seu gran algo estar xuntos, o que dá unha textura especial adorno aveludado.

Arroz "Jasmine" é un tradicional branco e vermello. No último caso, é feixón unsanded no shell. Esta figura ten máis valor nutritivo do que o branco, polo que se recomenda para a inclusión na dieta de nutricionistas. Arroz delicioso "Jasmine" refírese a variedades de Premium.

Arroz "Basmati"

Esta variedade é considerada a elite de arroz. É cultivada na India, pero despois da colleita non é enviado directamente ao mostrador, e con preto de 1 ano en instalacións de almacenamento especiais. Grain durante este tempo ben seco, son longas e finas, non ferver suave cando cocido e aumentar en lonxitude dúas veces.

Arroz "Basmati " Mistral "refírese a variedades de Premium. Non é só perfumado e delicioso, pero tamén incrible bonito. Para iso, é tamén chamado imperial ou real. Esta variedade é o máis popular en todo o mundo.

Que arroz pilaf escoller?

Receitas para este prato moito. Nos países de Asia Central (Casaquistán, Taxiquistán, Turkmenistán, Acerbaixán) pilaf preparado como para a mesa todos os días, e con motivo de diferentes eventos: vodas, recepcións de funeral. Nalgúns países, está feito de carne de porco, noutro - de cordeiro, carne, polo e mesmo peixes. parte permanente deste prato é só o arroz. Como elixir el?

Arroz pilaf debe ser de gran longo, xa que o contido de amidón é moito menor que na rolda. Grans e todo transparente, así pulida branco. Esta é esas variedades como "Basmati", "Jasmine" ou "amber". O prato botan friável e deliciosa cando usado na preparación de pilaf de arroz parcialmente cocido. O seu gran condición tratados con vapor, para que eles non van estar xuntos durante a cocción.

Pilaf obter máis saborosa o arroz antes de cociñar non salsa. Simplemente lave-o con auga fría varias veces. Prolongada colocado na estrutura de grans de auga é destruída, eo arroz sexa friável.

Por suposto, a partir das variedades elite de fariña de millo botan case sempre delicioso. Pero empregar para a preparación de arroz Parboilizado para pilaf "Yantar" marca "Mistral", como pode facilmente facer un prato tradicional dos pobos de Asia, fresco e perfumado. Segue sendo o caso para os pequenos - para atopar unha boa receita.

Receita para o pilaf de arroz cocido no vapor "Mistral"

Para preparar unha deliciosa arroz, necesidade: 1,5 kg cordeiro (ou outro sabor a carne), 1 kg de arroz cociñado "Amber" marca "Mistral", 0,5 kg de cenorias, cebolas 0,5 kg, especias, sal, vexetal aceite, allo. A única receita para este prato non existe. Polo tanto, especias e se pode engadir a un gusto diferente. Tradicionalmente pilaf engadiu comiño, barberry, azafrán, pementa vermella e negra.

O que fai o proceso de cociñar comeza pilaf? aneis de cebola frita metade cortada nunha gran cantidade (non menos que 150 ml) de aceite vexetal. A continuación, a carne asada, seguido por - a cenoria, cortado en tiras grandes. A continuación, engade sal e especias (unha culler de sopa de comiño e barberry, ½ colher de sopa de azafrán, un pouco de pementa) e todos xuntos é cuberto con auga para que cubriu a carne. Despois diso, parecía necesario poñer o cocido a lume baixo por 40 minutos.

Lavadas 6-7 veces en auga fría Figura colocado sobre a carne. Sen mestura nivel el e verter a auga quente para o centro de xeito que é 2 cm cubertos Fig. Temple con sal e cociña sen tapa ata que a auga é absorbida. Entón, no medio para poñer o allo e facer un pequeno burato no arroz para que o vapor escape. Cook, cuberto por media hora. Pilaf está preparado! Antes de levar á mesa un prato debe ser ben mesturada.

Comentarios de clientes

No mundo non existe tal persoa que non quere que a elección de produtos de alta calidade. Neste e construíu o concepto da empresa. A pesar da relativamente alta en comparación cos seus competidores o prezo, os compradores aínda vai escoller Figure "Mistral". O producto que deixan este produto indica que o premio non é só a variedades son de alta calidade. Grazas á moderna tecnoloxía de moenda e procesamento adicional dun gran de arroz de marca mantén a súa forma mesmo despois do cocción, é sempre fresco e delicioso.