Cal é espárragos soia e como trata-la?

Hoxe, moitas tendas e supermercados pode ser visto ningún produto común que vende como espárragos soia. Probablemente por mor do nome, algunhas persoas erroneamente cren que esta é unha das variedades de espárragos - unha planta pertencente á familia do mesmo nome. Pero, en realidade, espárragos soia - un produto que se produce artificialmente, no procesamento de leite de soia.

Crese que o primeiro espárragos, soia foi producido en China. Este produto é alimento á mesa imperial como elixir da xuventude. versión chinesa do nome do produto - "Yuba".

Para ser máis preciso, o Yuba - non é outra cousa que unha escuma, a partir da superficie do leite de soia, mentres está fervendo. escuma anterior é seco eo produto semi-acabado obtido antes da súa utilización na auga de salsa ou fervura. Desde soia espárragos cocidos principalmente ensaladas, pero pode ser usado como un adorno e como un aditivo para sopa. Débese notar que espárragos soia - un produto de baixo contido calórico, polo que pode ser aconsellable incluír na súa dieta para os que queren perder peso. Ao mesmo Yuba moi nutritivo e bo gusto. Os espárragos de soia contén unha gran cantidade de proteína vexetal, que en valor case tan bo como un animal, e asimilou moito mellor que a última. espárragos soia son usados non só na cociña, pero tamén medicina popular. El é usado como axente anti-inflamatório que ten un lixeiro efecto diurético. Comer caldo de soia de espárragos axuda a normalizar a presión arterial e mellorar a función cardíaca. Ademais, se usa este caldo de lavar, é posible se librar da acne.

Entón espárragos soia - é útil, e, ademais, o produto moi barato. Pero como cociñar espárragos soia?

Aquí é un dos máis simple ingresos de ensalada de espárragos soia en coreano. Primeiro de todo, ten que mergullar a mestura de bolo en auga. Se ten tempo, é mellor facelo con antelación, ou sexa, espárragos salsa durante a noite ou para un día con auga fría. Pero se precisa rapidamente preparar unha ensalada, entón Yubu Despeje auga fervente por 30-40 minutos, ou ferver por 10-15 minutos. Sticks de espárragos tras tal tratamento debe inchar e converterse en concurso. Espárragos é levado para fóra da auga e cortados en anacos de 2-3 cm de lonxitude, para abaixo para a conca.

Saborear a ensalada de espárragos dar especias. Polo tanto, esta ensalada é a certeza de engadir a pementa vermella e cilantro. Moitas veces, esta ensalada temperado se engade e os chineses "Lotus", que consiste principalmente de un intensificador de sabor - o glutamato monossódico. E pode ir moito máis lixeiro e cubrir a salsa de ensalada para rematar a cenoria coreano. Ademais especias, ensalada necesario engadir 1-2 culleres de salsa de soia (por 100 gramos de espárragos seco), dous ou tres dentes de allo picado e culler de vinagre. Ideal, por suposto, usar vinagre de arroz, pero pode facer o habitual.

Quenta o aceite nunha tixola e frite as cebolas picadas groseiramente a marrón. Cebola eliminados e descartados, eo aceite quente vertendo a unha cunca con espárragos, todo coidadosamente mesturar. Agora precisa para preparar a ensalada e marinado, de xeito que tras o refrixeración do aceite, a ensalada ten que poñer na neveira e deixe descansar por polo menos unhas horas.

Esta ensalada pode ser preparado con verduras - cenorias, pepinos, que precisan cortar en tiras finas (vexetais máis doado para fregar nun ralador especial).

E como prato principal ou un prato pode ser feita espárragos torrados de soia. A preparación deste prato tamén comeza con inmersión ou a ferver semi seco.

Por 100 gramos de espárragos seco tomamos unha cenoria e cebola, preto de cincuenta gramos de aceite vexetal, algúns dentes de allo (amantes deste vexetal pode levar máis), unha culler de salsa de soia, sal, pementa vermella, salsa. A petición do prato, pode engadir feixón verde, uns 200 gramos (pode tomar o fresco conxelado).

Embebido costeleta de espárragos, cebola rasgar e cenoria. No warm up, ola de aceite, estender a cebola, a 5 minutos - cenorias e feixón verde. Fry todos xuntos por cinco minutos, engade espárragos na pota, temperado con sal, mexa, reduza o lume e deixar ferver, cuberto por 5-7 minutos. Agora imos avanzar no recheo dos nosos pratos, engade á salsa de verduras de soia, especias, allo e perexil. Todo mix, apagar o lume e deixar o prato baixo o capó aínda por cinco minutos, para que absorbeu o aroma de especias.

espárragos Torrado pode ser solicitado como un prato principal, entón é posible engadir adorno de arroz integral é normal. E como unha banda prato frito espárragos perfectamente complementar os pratos de carne ou peixe.