Ensalada con salmón afumado: receitas orixinais para gourmets

Olivier clásico - certamente moi saborosa ensalada. Non é por nada, porque se fixo a marca rexistrada da cociña rusa. Pero a comida mesmo ideal obsoleto. Eva e Olivier de ano convertéronse nun pretexto para incontables bromas e chistes. E, ademais, que sobre os que gardan o xaxún? Despois do ano - é a véspera da gran festa da Natividade de Cristo (segundo o calendario juliano). A xente de fe para substituír o Olivier habitual? De feito, nun exemplo clásico de presunto entrar na carne - e varios tipos. Hai unha solución e observar o xaxún, e para os que queren probar novas facetas do gusto nun ambiente familiar e que se fixo ensalada común. Nós só facelo vexetariano. Pero non basta cruzar a carne e os ovos a partir da lista de ingredientes. Ao final, esta ensalada - unha festa, e debe permanecer así. Por iso, substituír a carne na Coresma salmón delicatessen peixe. Neste artigo vai atopar varias receitas modificacións ensalada rusa.

Olivier con salmón e pepino

Esta ensalada pode ser feita estrictamente vexetariana e non. No primeiro caso, a lista de ingredientes que atopar os ovos e temperado con o prato rematado debe ser unha maionesa especial "para o cargo." Salmon en ambos os casos vai esixir tres ou catro centos de gramos. Mellor tomar un peixe salgado - para obter máis leituga concurso. Nós comezar a cociñar, como no clásico ensalada rusa, con cinco patacas cociñar nas súas chaquetas e tres ovos. Nota cenoria ensalada de peixe non entrou. Patacas e ovos arrefecido, limpo e cortado en cubos. Shinkuem cebola finamente. Dous pepino fresco descascada, cortado en cubos. Todos suman nunha saladeira de profundidade. Para corte de especias tamén Kripen'ka salgados ou en conserva de pepino. Engadindo JAR Strained de chícharos verdes. Salmón cortado en pequenos anacos. Engadir o endro eo corte transversal da dedos rúcula resgada. Temple con sal, pementa, mexa, tentar. Olivier con salmón e pepino debe ser recargando do seguinte xeito: o crema de leite con pouca graxa, engade cen gramos de caviar. Mesturar ben. Regue esta salsa de ensalada.

Exótica "Olivier"

Desde produtos "estranxeiros" só precisa aguacates - dúas pezas. Pero non teña medo, que a nosa ensalada rusa con salmón sería o gusto do guacamole mexicano. Non, permanecerá Ensalada rusa con unha pequena nota internacional. Corte os aguacates ao medio, elimina as sementes, limpar o froito da pel. A carne cortada en cubos. Nesta receita, a lista de ingredientes eliminar patacas, pero engadir unha cenoria grande, e cociñar para ti. Separadamente, preparar dous ovos cocidos. Agora temos que todas cortadas en cubos, así como aguacates. Entón, nós preparamos ovo, cenoria, 170 gramos de salmón con sal, marinados dous e dous pepino fresco. Agora, nunha saladeira engadir outra lata de chícharos verdes e tres culleres de sopa de caviar vermello. Mestura e coloque na neveira por media hora. Só despois de que nós tratamos e engade sal se fose necesario. Maionesa, en que endro sequen.

Parcela a ensalada con camarones

Ferver ata quedar brando en "uniformes" catro patacas, cenorias e oito ovos de paspallás. Imos verduras frescas e claras, corte en cubos. Do mesmo xeito, nós moer trescentos gramos de salmón con sal, cebola e dous tamaño medio fresco pepino. Agregar cen gramos de chícharos verdes. Mexa. Maionesa (preto de dúas culleres de sopa) mestura con pitada páprica doce. Submarinismo na salsa un pouco de brandy de alta calidade. Olivier encher con pementa salmón a gusto. salsa pólem e un zume de limón pouco. Pincel os bordos de vidro para a manteiga brandy. Utrambuem en ensalada de capacidade. Leve á neveira. Antes de servir, Xire nunha placa de vidro. outeiro fermosa decora metades de ovos de paspallás, ovos de peixes vermellos, cocidos e pelados cámara.

Olivier ingresos de salmón con colas de caranguexo

Cando o chef francés inventou un prato que é agora porque se considera ruso nativo, usou eses ingredientes finos que nin toda ama de casa podería ver na súa vida. Olivier clásico consistía perdiz carne, pescozos rachih, caviar preme ... Nesta receita, podemos facer sen os paxaros. Pero a carne de lagosta e caviar vai utilizar. En primeiro lugar, presione as dúas pequenas patacas e cenorias en papel aluminio e Ás no forno ata quedar brando. Acontece que, para que os vexetais son obtidos máis saborosa - vitaminas non son lavados, eo zume permanece no interior. Deixe arrefriar corte, limpo. Unha ducia de ovos de paspallás cocidos cociñar. Limpar e corte, tamén. cubos descompoña cento cincuenta gramos de salmón, pepino fresco, oito lagostas, doce novos vagens de chícharos. Temple con ensalada a gusto. Mesturar con maionesa. Decorar con unha culler de caviar vermello. Pode poñer unha foto ou distribuír as ovas da quenda.

Con caviar "Tobiko"

Jars deste produto xa está no mercado aberto en grandes supermercados. Porque os ovos en "Tobiko" son diferentes, as cores máis inimaxinables, podes facer ensalada con salmón non é só delicioso, pero tamén esteticamente impresionante. Como na receita anterior, asar dúas patacas e cenorias. Pero teñen que ser cortados tan finamente posible. Sequen tamén Dous pepinos frescos, cento cincuenta gramos de salmón con sal, dous ramos de endro, catro culleres de sopa de chícharos verdes. Nós mesturamos, maionesa, para obter unha masa viscosa. Nos alimentos película cubre uniformemente desova "Tobiko". Formación de Olivier Salmon algo sushi. Coidadosamente enrole as franxas de leituga en ovos.

Olivier capa

Este prato parece marabilloso na mesa de vacacións. Probablemente, non veñen só coa idea de combinar as vantaxes de dúas ensaladas: Olivier e abrigo. Entón, ferva dous papas, unha cenoria, 2 ovos. Sequen individualmente moi finamente en cuncas separadas, ou aínda mellor de tres. De douscentos gramos de salmóns salgados cortar dúas franxas de decoración. Resto do peixe cortada en cubos, así como os tres penas de cebola verde. Ovos, mestura coa maionesa. Definido nun anel de prato. Pon as patacas na parte inferior. Logo salmón. Ficheiro: Escudo con maionesa e Espolvoreo coa cebola. A continuación, coloque os ovos. E todas as cenorias capa de coroas. Nós Mancha la xenerosamente con maionesa. Olivier eliminar o salmón no frigorífico durante media hora. A continuación, eliminar e servir anel.