Freidora: que pode cociñar? Receitas para freidora

Fritadeira son necesarios, a fin de facilitar o proceso de fritura de alimentos en graxa vexetal. Probe cociñar patacas fritas, por exemplo, nunha pota normal. Pode del éxito, pero non vai, como nos "McDonalds" ou outras institucións especializadas na preparación de patacas fritas. E pode apostar, o seu prato vai queimar!

Cociñar nunha freidora

Antes de comezar a estudar este tema en detalle, é necesario primeiro entender, e que é fritura, eo que pratos poden ser preparados por este método.

Diferentes dicionarios dar a súa definición do concepto de "frito", pero incidir sobre o libro de receitas. Di que fritir graxa - é un aceite ou graxa quente, que son fritos ou produtos culinarios. Absolutamente lóxico que o máis cuestión de saber onde pode manipular alimentos fritos. Nunha tixola profunda? Si. Nunha pota quentar resistente? Si. Pero é mellor para fritir en aceite fervendo vai abordar invención especial - a freidora. O que podes cociña-lo? Vostede sabe, tan literalmente todo! Comezando peixe, carne con legumes, froitas.

Usando unha fritadeira para cociñar engade un sabor único e textura dos alimentos. O estereotipo de que a cociña know-how prepara pratos prexudiciais e graxa, enraizados no pasado. Hoxe, é facilmente posible para crear unha comida completa, baixa en calorías e graxa. Pero máis tarde sobre este asunto.

O propio proceso de cociñar nunha simple freidora, pero require un pouco de atención e concentración. En caso contrario, pode facilmente cociñar demais os alimentos. Mercar freidora engade moitos novos alimentos á súa dieta. E mesmo se se preocupa moito sobre a súa saúde, é fácil de cociñar trata versións saudables e saborosas das súas receitas favoritas. Cun pouco de práctica e paciencia - e pode facilmente responder a unha pregunta que pode ser cocido nunha freidora.

Fritadeira: cociñar en aceite ou non?

Entendida pequeno problema fritura, ir os seguintes puntos. Debemos descubrir o no; seguro freidora moderna, ou como cociñar un prato frito, non ferir-se e os outros? Imos comezar dende o principio.

Hoxe, o mercado de electrodomésticos está chea de todo tipo de innovacións e avances recentes na tecnoloxía fan posible identificar unha serie de beneficios de aparellos modernos para fritir en aceite. En primeiro lugar, todos os elementos colheitadeiras agora son feitas de aceiro inoxidable, o que os fai máis fiable e duradeiro. En segundo lugar, hai o dobre freidora. Debido á presenza de dous compartimentos en que permiten preparar varios pratos e cheiros mentres se mesturan. Estas Fritadeira son axeitados para todo tipo de cociña. É cociñar en aceite é transformado nun verdadeiro pracer.

Aínda así, o mellor agasallo para a anfitrioa vai aerofrityurnitsa. Esta é unha das máis recentes innovacións. E as súas características é que permite cociñar os seus pratos favoritos con pouco ou ningún aceite. Isto é posible pola circulación de aire quente que implica a comida de todas as partes uniformemente coze-los a un estado de prontidão completo.

Seis pasos simples para unha fritura segura

Agora tocar na cuestión da seguridade na cociña mentres cociña frito. Primeiro de todo ten que amosar precisión. Gotas de aceite quente ás veces se comportan de forma imprevisible e pode penetrar na pel.

Como mencionado arriba, grella é un método de cocción da súa inmersión total en aceite quente. inseguro proceso, moitas persoas evitalo por mor das razóns de cautela. Pero hai algunhas recomendacións simple, tras o que non será hesitantes para cociñar frito. Excelente asistente é unha fritadeira. O que podes cociña-lo, imos dicir máis tarde, e agora describir algunhas das regras.

Entón ...

1. A freidora debe estar en boa condición e non ser mollado. Importante! Por máis estraño que poida parecer, pero preto do escritorio, un extintor de incendios para emerxencias.

2. O dereito de escoller un aceite de calidade para fritir. Máis axeitado cacahuete ou canola. Teñen un alto punto de fusión, de xeito que non permiten a súa comida para queimar, eo cuarto - cheo de fume.

3. Asegúrese de que o aceite está fluíndo para o frío, completamente secar os pratos, e enche-lo exactamente na metade, ata un máximo de 2/3. Lembre que ao descargala alimentos nivel de aceite frito vai subir aínda máis.

4. Alimentación fritos deben reducirse coidadosamente, en pequenas cantidades, a fin de evitar salpicaduras. Ademais, o taboleiro de exceso tende a baixar a temperatura do aceite, eo alimento é demasiado graxa.

5. Para extraer produtos preparados deben encaixados culler ou pinzas, entón inmediatamente colocado nunha toalla de papel, que vai absorber o exceso de graxa.

6. E, finalmente, despois de aceite de fritura debe ser dado tempo para arrefriar, entón, coidadosamente, Despeje-o en un recipiente cunha tapa axeitada axustado e xogar (en casos excepcionais, esta graxa pode ser usado tres veces).

Que tipo de aceite debe ser seleccionado?

É importante saber non só o que pode ser cociñado nunha freidora, pero tamén sobre o que o aceite está facendo as cousas ben. Cando selecciona-lo ten que prestar atención non tanto para o gusto, pero na utilidade. Existen diferentes variedades deste produto, miramos para o principal, que se atopan nas nosas tendas:

1. Olive. Tan só dicir que non é apropiado. Este é o peor aceite para fritir, porque ten un decaemento temperatura relativamente baixa (191? C). A pesar do seu delicioso sabor, só é bo para ensaladas e tipos quentes da cociña - para extinguir.

2. A manteiga de cacahuete. Ten un sabor neutro, accesible e con iso obter unha gran pratos fritos. patacas fritas será crocante e Turquía será recordado por un longo tempo. Este tipo de graxa é frecuentemente usado en restaurantes chineses, é o propósito de cociñar nunha freidora. As altas temperaturas sobre o lume elimina todas as proteínas de cacahuete, o que o seguro para os que son alérxicos a esta porca. E en combinación con vinagre balsámico, que exhala un aroma agradable.

3. Aceite de sésamo. Ten un sabor de noz, fritura é máis axeitado refinado. usalo moitas veces non é necesario, xa que alto contido de graxas poliinsaturadas (41%) se converter en substancias canceríxenas. Ademais, é moi caro para el e mesmo cantidades asar.

4. Pipas ou vexetal. E familiar a todos, nós fritas máis frecuentemente sobre ela. O sabor é aceite neutro, pode soportar altas temperaturas, pero contén graxas nocivas no noso corpo. non debe ser abuso.

5. cocido. Ten un sabor único e pode ser preparado para transformalo en un prato culinario un extravagante, pero non esquecer que promove a formación de colesterol e aumenta os niveis de LDL (lipoproteínas de baixa densidade). É dicir, problemas co sistema cardiovascular son garantir.

6. Unha boa opción para cociñar na fritadeira poden incluír aceite de améndoa. É considerado un dos máis beneficiosos para a saúde. Non contén graxa trans, colesterol. Ten unha temperatura alta punto de fume -? 216 C, é unha fonte de fitosteróis e vitaminas E e K. O seu sabor de noz suave mellora o sabor dos alimentos fritos.

Receitas para freidora

O prato pode ser preparado a usar unha fritadeira? Para responder a esta cuestión, nos volvemos para medicamentos prescritos. Non quero me debruzouse sobre as opcións banais e izezzhennoy, así que tomar a comida normal para fritir, pero imos tratar preparar un viandas orixinais e raras.

Patacas (rosetas)

produtos aparentemente cotiás, Brille, pero! Como pode ser transformada se cociña-lo en aceite.

Imos ter:

- Patacas (non novas).
- pincho ou palito.
- Aceite para fritir.

preparación

Futuro pétalos de rosa cortado en máis fino posible. Estamos converténdose os practicamente transparente. O fragmento de pataca ralador conveniente (1 mm). Ademais, varias pezas cortadas en cubos - isto é para o rebento central en torno ao cal vai dobrar os pétalos. Logo todos os ingredientes, incluíndo palitos, embebido por 2-3 horas en auga fría para que eles eran máis "compatible". Despois diso, comezan a dobrar botóns, unirse ás normas, un horario pétalos, a próxima - contra ela. Constantemente desdobrar os pétalos, como rosas floreceu. Cada PALITO compoñente de ancoraxe afección. Logo "subiu produtos semi-acabados" Pon unha toalla de papel, dando tempo para absorber o exceso de humidade e frite. Omitir cada brote de roseta para abaixo e mantelo endurecido uniformemente por todas as partes, para este propósito de cando en cando capotou. Nós sacar o produto acabado no pano, dar para drenar o exceso de graxa. Espolvoreo con sal. Sirva quente.

polo frito

Dish nunha freidora, os ingresos poden ser atopados en libros de receitas, revistas, moitas veces falar cociñar polo opcións. Entre os máis famosos, como: patacas fritas ás de polo en salsa agridoce, mama frito, pés de galiña "Búfalo" pebidas. Do mesmo xeito, o método tamén pode asar o polo enteiro.

Moitas veces, deep-Fried polo frito Kiev. Esta receita é único na medida en que está feita coa adición de aceite verde (composición: manteiga, Aneto e salsa, pementa vermella quente). Ás veces, despois frita nun hamburguesas freidora mentres tantalized no forno. Pero aquí todo o mundo decide por si mesmo se quere ou non facelo, de xeito riscos de polo a ser superenriquecido.

O anterior son os ingresos básicas de aves, pero se cociña-los en aceite, que pode xirar para non convencional, e máis importante, deliciosas comidas no cotián ou no menú festivo.

Peixe e fritas

Nunha freidora pode cociñar unha variedade de produtos non son excepción, e peixe. Especialmente ben se ve diferentes variedades de peixe ou gambas. Referíndose a unha das máis deliciosas receitas - cámara "Buffalo" con salsa tártaro.

ingredientes:

- Fariña - 1 colher de sopa.
- Cervexa - 1 colher de sopa.
- mostaza francesa - 2 culleres de té ..
- Pickles - 1 colher de sopa. l.
- chalotas - 1 colher de sopa. l.
- Salsa - 1 colher de sopa. l.
- Maionesa - 2/3 Art.
- Cayenne pementa ou salsa "Buffalo" - 3 culleres de sopa. l.
- Camerún - 700
- cacahuete ou aceite vexetal para fritura.

En primeiro lugar, prepare a salsa. Para el, mestura a maionesa, salsa quente dos "Buffalo", mostaza, pepino, cebola e salsa. Elimina a cervexa na neveira.

Logo prepare a masa: engada a fariña nunha tigela grande, Despeje a cervexa, o resto da salsa quente, traer a un cartafol lisa e engade o cámara, despois unha vez todo ben mesturado.

Mentres marisco encharcado masa, quenta o aceite freidora. Entón encaixados caída coller a el algúns trucos. Fry ata dourar dentro de dous a tres minutos. O prato final é movido para unha toalla de papel para reservar tempo. Sirva quente con salsa tártaro cocido.

Como facer un touciño frito?

Unha variedade de pratos axuda a crear unha fritadeira. Que se pode cociñar para? Probablemente, nunca pensaría, pero é moi bo para fritir bacon. Este produto e así é a graxa, que moitas veces preparar pratos diferentes. Pero, con todo, touciño e frito e frito. El botan moi delicioso e inusual nesta versión. Isto faise así: quecemento do aceite ata a temperatura ambiente, e comezar a definir as franxas de Bacon un estrictamente, xa que pode instantaneamente e intensivamente para marrón. Elimina tamén é individual e inmediatamente colocado nunha toalla de papel para eliminar toda a graxa innecesaria. Este método é ben axeitado se quere fritas grandes cantidades de touciño e, máis importante, facelo axiña.

masa

O sorprendente - o know-how do noso tempo - unha fritadeira! Que é posible preparar mesmo como ningunha masa? Quen dixo que o tortas, Donuts, leña e outras golosinas poden asado no forno ou só na tixola proverbial? Quen? Descoñecido. Pero este home estaba profundamente enganado! Esta masa nunha freidora obtido especialmente saborosa e marabillosas crocante.

Un dos mellores pratos - é Donuts no xarope de bordo. Esta receita temos que correr para compartir con vostede. Para a preparación que necesitamos:

- Fariña - 2? R.
- Leite - 3 cuncas.
- léveda - 2 culleres de sopa. l.
- A auga morna - ¼ do art.
- Ovos - 3 pcs.
- Azucre - 1 colher de sopa.
- Canela - 3 culleres de sopa. l.
- A vanilina - 2 culleres de té ..

Disolva o fermento en auga con azucre. Engadir os ovos, vainilla e leite. Peneirar a fariña, canela, amasar unha masa lisa. Debe ser un pouco pegajosa. Ademais, deixe-o "descanso" corenta e cinco minutos.

Para a formación dos aneis de escuma usando dispositivos especiais ou cega-los a si mesmo. Fry debe tratar ata que doure dos dous lados e. Despois de cociñar rosquinhas estaba sobre toalla de papel. Servir con azucre en po ou xarope de bordo.

Sexa cal sexa receitas para Fritadeira que escoller, lembre que ten que seguir algunhas regras básicas: non se esqueza de seguridade, utilice ingredientes frescos e é aconsellable non usar o aceite para fritir máis dunha vez.

En conclusión ...

Entón, o que é unha fritadeira? Que se pode cociñar e facer esta tecnoloxía marabillosa? Contrariamente á opinión da maioría, en aceite fervendo pode ser preparado non só para a famosa pataca, pero tamén outros produtos: legumes, aves, carne, peixe, pastas e mesmo algunhas froitas. Noutras palabras, este tipo de accesorio é axeitado para todos, que se pode frito. Este belyashi, tortas, pasteis, Donuts, leña, hamburguesas, peixe e moito máis.

Se che gusta de cociñar, facelo con pracer, e moitas veces moi, se lle gusta de recibir visitantes e Deliciosos-los pratos pouco comúns, a freidora - unha cousa moi útil para ti! Vai ser un verdadeiro salvavidas e compañeiro fiel na súa cociña.

Goza alimentos fritos, pero non esqueza sobre a saúde. Goza de toda a comida!