"Koktebel" (coñac): opinións, prezos

As condicións climáticas favorables en Crimea permiten o cultivo de variedades únicas de uva para a creación de viños e coñacs. As adegas de Crimea recoñécense como un dos mellores do mundo e de ningún xeito inferior ao francés ou ao español. A partir deste artigo vai aprender sobre a fábrica de viños vintage "Koktebel" e como elixir o mellor coñac de Crimea.

Fábrica de viños vintage e coñac "Koktebel"

A historia da planta comezou en 1930, cando se estableceu unha granja estatal "Koktebel" preto de Yalta. Nesa época formou parte da mundialmente famosa adega "Massandra". No inicio do seu percorrido, a planta especializada na produción de viños das variedades Saperavi, Muscat e Shabash. Pero xa en 1958 empezou a desenvolver activamente a produción de coñac, que agora se coñece en todo o mundo.

A primeira proba de brandy brandy "Koktebel" foi preparada en 1967. A proba foi exitosa e decidiuse comezar a produción en masa. Xa desde 1975, a variedade da marca incluíu o coñac "Koktebel", "Kutuzov" e "Crimea". Ata a data, a planta anualmente produce 100 decalitros de viños e produtos de coñac, que se exportan con éxito a países próximos e lonxe do exterior.

Surtido de planta

Unha ampla gama de produtos permite satisfacer os gustos do gourmet máis escéptico. Os enólogos de "Koktebel" utilizan tecnoloxías únicas para crear postres, viños fortes e secos, coñac de brandy e coñac alcohol. As condicións climáticas favorables permiten realizar unha produción ordenada durante todo o ano.

Ata a data, as filas da colección Koktebel son complementadas por nomes tan famosos como:

• Pinot Franc "Koktebel" é unha mesa de viño tinto seco elaborado a partir da variedade de uva de Pinot Franc.
• Madera "Koktebel" - viño branco de época, producido a partir das variedades Albilo e Sabbat.
• Porto "Néctar Vello" - viño vintage con postres de mel.
• Muscat "Kara-Dag" é un viño rosa baseado en uvas moscatel.
• Cognac "Koktebel" é unha tarxeta de visita da fábrica de viño-coñac.

O famoso coñac Koktebel

Despois do éxito en 1967, o aguardiente "Koktebel" converteuse non só na tarxeta de visita da planta, senón tamén unha das bebidas máis populares da URSS. Inclúe os mellores graos de uvas de Crimea e espíritos coñac de alta calidade. Esta combinación única dá a bebida un sabor frutoso e baya con notas de vainilla. A tecnoloxía sofisticada e o envellecemento longo do cognac fan que sexa verdadeiramente valiosa e única.

Variedades de aguardiente "Koktebel"

A fábrica produce varias variedades da bebida "Koktebel". Os extractos de coñac máis de 10 anos teñen a sigla "COP". O coñac coleccionable, como regra, almacénase en adegas durante máis de 30 anos e é moito máis caro que o coñac normal.

O número de estrelas en nome de diferentes tipos de coñac de Koktebel indica o período de envellecemento no sótano. Cognac "Koktebel" é considerado o 3º estrela máis novo e non ten máis de tres anos, mentres que unha estrela de 5 estrelas almacena polo menos cinco anos antes de chegar aos estantes da tenda.

Tecnoloxía de produción

Para a produción de brandy de Koktebel, úsanse exclusivamente uvas de Crimea. Os tecnólogos sosteñen que se usa uvas tomadas doutro lugar, o sabor do coñac será completamente diferente. Por este motivo, os viños españois e franceses son famosos en todo o mundo, as materias primas para as que se cultivan nas plantacións máis pintorescas.

O zume que se obtén despois de presionar as uvas vai á destilación, o que supón a formación de resistencia ao alcohol de aproximadamente o 26 por cento. A destilación repetida permite seleccionar as materias primas máis puras, que se utilizarán para o envellecemento na planta de Koktebel. Cognac ten un tempo máximo de envellecemento, que é de 70 anos. Ao mesmo tempo, o sabor máis intenso ten un coñac de 30 anos de envellecemento, como din os enólogos experimentados.

Ao almacenar só se utilizan barrís feitos a partir do núcleo de carballo. Esta árbore foi amada polos enólogos por mor da súa estrutura porosa, que lle permite respirar o coñac no proceso de envellecemento. Os primeiros anos son os máis importantes na produción de viños e coñacs comúns. É nos primeiros anos da bebida que cambia de cor e está saturado co aroma de barricas de carballo, polo que se forma un sabor único e único.

O coñac preparado é envasado en botellas de 500 ou 1000 ml. Neste caso, a forma das botellas está limitada só pola imaxinación do fabricante. Para hoxe é posible coñecer varios envases de recordos das formas máis bizarras. Segundo GOST, o período de almacenamento do coñac é exactamente dous anos. Non obstante, se non hai sedimentos nin nubes na botella, o coñac pode almacenarse máis tempo. Isto significará que toda a produción realizouse de acordo coas normas.

Como beber o brandy "Koktebel"?

A bebida alcohólica como o coñac non se recomenda para arrefriar ou quentar antes de usar. A temperatura ambiente é óptima para revelar o sabor e prolongar o pracer de beber unha botella de bebidas refinadas. Mentres o viño normal antes de servir require arrefriar a 10 graos, se non, o seu sabor pode ser moi decepcionante.

Para o subministro de coñac é habitual usar lentes especiais, chamados sniffers. Pódense comprar en tendas alcohólicas ou de souvenirs. Estas lentes están feitas de vidro transparente fino, que lle permite gozar da cor do coñac. E a súa forma está feita de tal xeito que era posible avaliar o aroma rico dunha bebida forte perenne. Pero non encher o vaso ata o bordo. Basta botar 50-100 gramos e estréganse algúns sorbos. Deste xeito, poderás gozar do sabor delicado e aroma desta bebida única. Ao final, non adoita beber coñac cun voley, como, por exemplo, vodka. Debe realizarse na boca e valorar o gusto.

Os bocadillos tamén xogan un papel importante na degustación dos produtos da planta de Koktebel. Coñac non é unha bebida para unha festa espléndida. É por iso que como un bocado bo para o chocolate amargo, froita ou queixo. Non servas coñac para pratos de carne pesada. Neste caso, é mellor dar preferencia ao viño común.

Onde mercar coñac "Koktebel"?

É fácil responder a esta pregunta. Para hoxe prácticamente en calquera tenda rusa de viños é posible coñecer "Koktebel" (5 estrelas). O prezo dunha botella de coñac común en 0,5 litros será de aproximadamente 650 rublos, e para 1 litro - uns 800 rublos. Este valor democrático fai que o coñac estea dispoñible para case calquera coñecedor de alcohol de elite.

As copias do coleccionista custarán polo menos 12.000 rublos. Non obstante, podes avaliar o sabor deste aguardiente na degustación de viños, que se celebra anualmente nas cidades de Crimea. O custo de degustación cunha conferencia dun enólogo experimentado non terá máis de 300 escombros. Para esta suma ofrécese para probar as variedades máis famosas de viños e coñac directamente do sótano da famosa planta.

Revisións de brandy "Koktebel" (5 estrelas)

O coñac como unha bebida forte cun sabor moi sinxelo ten os seus admiradores en todo o mundo. Vintage e colección de bebidas alcohólicas, sobre todo, é unha bebida do home, que será un complemento elegante para unha conversa amigable. Polo tanto, se decidiu comprar un produto barato pero de alta calidade, dá preferencia á marca "Koktebel".

Cognac, opinións sobre que son moi numerosas, realmente ten todas as calidades de aroma necesarias. Ademais, a forma do aguardiente "Koktebel" permite presentalo como agasallo.

Os comentarios na rede demostran que, ao longo da longa historia da produción na fábrica de Koktebel, o aguardiente aínda ten o mesmo sabor rico e aroma astrinxente como era nos anos 70. Ao mesmo tempo, moitos destacan a expansión da variedade de produtos alcohólicos da planta, o que permite probar variedades de viños e coñac.