Primas en crema azedo - escoller a mellor receita

Wonderful cogumelo - Chanterelle. Só a súa aparencia é algo que paga! Bonito, brillante e elegante. Cando mira para el pasa a ser inmediatamente claro onde había o nome del, porque a cor é moi semellante á cor da beleza madeira da pel - o raposo, ea forma é semellante ao esbozo de caras da mesma predador astuto. Tamén de ollo aspecto agradable, os fans fungos respectar dispoñibilidade Chantarelle. Nos países occidentais, son considerados unha iguaria, pero o que temos en Rusia, poden ser collido a partir do inicio do verán ata o final da tempada de cogomelos, porque para o crecemento son moi Fit tan común na nosa bidueiro, coníferas e bosques mixtos. E primas nunca sinfín-comido, que é tamén un dos seus puntos fortes, porque fai a súa recollida e tratamento máis cómodo. Innegable maior que a de moitos outros cogomelos, beneficios chanterelles. Son amplamente utilizados en moitas receitas populares.

pratos da prima difiren sabor inesquecible. Como todos os outros cogomelos, cogomelos pode ser preparado de varias formas: cocido no vapor, frito, cocido, inclui-los nas ensaladas, recheos tortas e bolos, así como para cociñar a partir deles os primeiros pratos. Primas e crema de leite son extraordinariamente delicado sabor. Isto é sobre el, imos falar no artigo. Considero algunhas opcións de pratos, cada un dos cales, por suposto, deliciosos. Todo o mundo escolle para si unha receita, que se pode facer unha "marca".

Opción 1: Primas fritos en crema de leite

A opción máis fácil e máis orzamento. Para a preparación vai ter: cogumelos - preto de 500-600 gramos, un pote de 200 gramos de crema de leite con graxa de 15-20%, e sal. Lave os cogomelos, porque non imos pre fervura, e proceder de inmediato á preparación. Despois da auga é drenada desde fungos, corte-los. Se cogomelos en pequena escala, este paso pode ser ignorada, cogumelos enteiros en crema azedo ollar máis bonito na tarxeta. Ademais quentar a ola funda. Nesta fase, o aceite non é necesario. Poñer alí cogomelos preparados e frite-os, non esquecendo de xogar a lume alto por uns 10-15 minutos. Primas son reducidos en tamaño e reservar zume activamente. Despois é necesario o tempo indicado para drenar o zume, é útil para nós para preparar a salsa. Eles mesmos seguir facendo saltar os cogomelos, axitando de cando en vez. Despeje un pouco de aceite vexetal, os cogomelos grudados na pota. Determinar o estado de prontidão para afrontar, chanterelles ter un pouco de bronceado. Neste momento, nós preparar a salsa: Mestura o zume nunha tigela separada, que se fundiron, e crema de leite. Derrama-lo na pota cos cogomelos e executar a última acción que ha proporcionar deliciosos cogomelos en crema azedo: dar comidas, a continuación, a tapa é case ready-made por 10 minutos, non se esqueza de apagar a calor.

Opción 2. cogumelos asados en crema de leite

Para preparar os pratos teñen chanterelles - visiblemente a mesma cantidade de petróleo - preto de 50 gramos, cebola, bote de crema de leite (200-250 gramos), páprica - 7-8 culleres de sopa, que vai dar unha cor máis viva e aroma, preto de 3 culleres de sopa de zume de limón un pouco (aproximadamente unha culler de té) de fariña, 100 gramos de queixo, 3 dentes de allo, sal, especias, herbas - a gusto.

Preparación de pratos "cocido cogumelos en crema de leite" tampouco vai ser difícil, a pesar da composición impresionante dos produtos.

Así, o produto acabado. Meu cogomelos, cebola e allo limpo, costeleta verde. Nunha frita de pan en aceite de cebola. A continuación, engade o colorau, mexa e estender os cogomelos, cubra con unha tapa e deixar refogar no seu propio zume 40 minutos no lume é mellor facer unha media. A continuación, abra a tapa, engade o allo picado e deixar no lume sen cobertura. Listo para fritir os cogomelos, xa que o líquido vai evaporar. Agora precisa para preparar un salsa de crema. Para este crema cocido metade ten mesturalo con fariña e un pouco de auga. A mestura resultante derramar raposos fritos e brevemente, durante uns 5 minutos, a extinguir. Salsa debe cubrir ata a metade de raposos. Se é máis, a continuación, cociñar por un tempo ata que o nivel vai para abaixo. Agora podes engadir a crema de leite restante de leite, herbas e queixo relado e poñer prato case rematado no forno. Resumidamente, durante 5 minutos, ata que derretido capa de queixo.

Se non hai ningún desexo ou a capacidade para asar cogomelos en crema de leite no forno, pode obter tamén cogomelos moi saborosos, saltar o último punto, que non é necesario poñer o forno.