Punta Housekeeping: cogumelos fritos

Cogomelos cogumelos pode ser chamado universal. Como se simplemente non se prepararon: e cocidos, e secos e conxelados, un favorito de todos, xa que o gusto é mellor - cogumelos fritos. Poden cociñar a cea, e pode aforrar no inverno Torrado.

Fritir cogomelos frescos

Para comezar, como cociñar cogomelos recollidos para come-los de inmediato. cogumelos fritos son xeralmente preparadas con patacas, pero se unha morea de cogomelos, pode simplemente Despeje a crema de leite e temperado con allo.

Vai ter de cogumelos, aceite vexetal, sal e pementa negra, allo, endro, crema de leite. Dependendo de onde escoller cogomelos, e como son capaces de, necesitamos unha certa pretratamento. Cogomelos ordenados, limpos de lixo, lave. Os pés teñen que ser eliminados, como son moi difíciles para fritir. Se é unha pena - Ferva o caldo coas pernas de cogumelos.

Moi cogomelos limpos non pode lavar. Cando os cogomelos preservados cheiro da terra e árbores, que medran, especialmente saborosa prato é obtido. Pero decide no seu propio risco. Isto pode ser feito só cos mozos cogomelos, nepodporchennymi recollidos nunha zona limpa.

cogomelos vai ser pre-cocida? cogumelos fritos sen ferver saboroso, pero os antigos cogomelos cociñeiro debe ser obrigatoria. (Pode durante a cocción dosolit a gusto) Cociña por preto de 20 minutos na auga cun contido medio de sal.

E cantas fritas cogumelos? Isto pode levar de 20 a 40 minutos, dependendo se fungos, así como a cantidade de produto e cantidade de humidade pre-cocido. Cando a ola fica moito cogomelos e conteñen unha gran cantidade de líquido, o tempo de cocción é moito maior. Cogomelos non será frito e cocido no seu propio zume. Non precisa del. Polo tanto, o primeiro lugar os cogumelos nunha pota Calefacción e secou-se, baixo axitación, de modo a non queimada, evapora-se a humidade a partir deles.

Agora podes engadir o aceite e frite ata quedar cocido. Se indo para engadir temperado (pementa negra, allo, herbas), facelo uns minutos antes de retirar a pota do lume. Para ampliar o gusto e sabor temperado teñen calor, pero o tratamento térmico prolongado destrúe.

Se fai cogomelos, frito con patacas, é mellor para cociñar todo separado e mestura xa na tarxeta.

Estucaren para o inverno

No inverno, en bancos pode ser almacenado cogomelos, frito en manteiga derretida. Son preparados de acordo co mesmo principio como a carne en conserva caseiras: graxa non romper os cogomelos na pota, non impide patógenos.

O Tacho ten derramar aceite, quenta-o, engade o tipo de sal de 1 h. Spoon por 1 kg de aceite. Cogomelos cortados medias vertida para o aceite de fritir e ata entón, ata que xa non van vapor branca, e, a continuación, máis de 10 minutos.

Con escumadeira cogumelo movido en frascos de litro esterilizados. Ten que estar seguro de que o interior non burbullas de aire. Na parte superior de cogumelos fritos poña os restos de aceite e agardar a que os cogomelos teñen arrefecido na base. Xa que o aceite despois do arrefriamento é reducido na medida en que é necesario para verter para o bote.

Cando todos finalmente arrefeceu-se, o pre-molde pechado tapas de plástico e garda no frigorífico.