Troitas simple e saborosa na grella

Que cociñar na grella? Ben, por suposto, churrasqueira. Clásicos do xénero, receitas e experiencias en abundancia, de novo saborosa e ben sabemos todos. Un menos - mortalha. Cada vez que na natureza, hai que comer o mesmo, aínda que sirva con diferentes salsas e unha variedade de viños. A esencia é unha soa - carne. Imos deixar tradición só, cambio, en principio, non será nada, só substituír a carne con peixes. Troita na grella pode moi ben alegar ser excelentes restaurantes. O menú do restaurante para atender a esa "Guest" pode ser moitas veces suficiente.

Antes de presentar a súa atención é a receita clásica, gustaríame fixar tales sutilezas como as variedades de troitas, así como a forma como eles difiren. Hai só catro: Neva, sueco e ten un pouco de cor rosa-vermello e unha carne saborosa delicado, é común e negro. troita salpicada considérase menos delicioso do que os tres anteriores, pero definitivamente perfecto en comparación con outras especies de peixes.

Dependendo da variedade ten que escoller a grella onde fritas ela. En principio, as catro destas opcións poden ser cortadas e cociñar porcións bifes de troitas no grid, pero a carne deste peixe é moi sensible, hai un risco de romper as pezas durante caendo. Para este fin, os expertos recomendan para mercar ferramentas especiais, abrir como un libro, de fixación pezas entre os dous lados.

Entón, imaxine a troita do río (común) no Grid, a receita clásica. Corenta minutos antes de cociñar (máximo de unha hora), carcasa eviscerada debes Espolvoreo con zume de limón e sal, Espolvoreo con pementa recén moída e graxa con manteiga. As carcasas sendo procesadas, tanto no exterior como no interior. Fry debe ser non máis de 10 minutos a lume alto, virando regularmente. Sirva con patacas cocidas, Espolvoreo con herbas picadas e viño branco.

Troita na grella na folla preparado aínda máis fácil. Vai ter para lubrificar cada carcasa, como no anterior receita, sal, pementa e manteiga, coloque nunha folla de papel e envoltura. É importante para non rasgar a folla durante a preparación e fritura. A propósito, esta receita é adecuado para usar ramas de tomiño ou salsa, que obkladyvaetsya peixe antes de ser enrolado. A folla nas Trout Grill fritos do mesmo xeito como na receita anterior, non máis que dez minutos.

bifes ración para cociñar non é difícil en todos os grandes peixes de pequeno carcasa. Só quizais matices pode considerarse que é mellor para untar con aceite vexetal en lugar de mantequilla, e virar con moito coidado. Home é unha sutileza na cociña - esta vez. carne Overdone é seco e sen gusto. Pero o punto é que é imposible dar recomendacións precisas, pois todo depende do tamaño das pezas. Ao fritir, para asistir cambios na cor da carne. Onde se iluminou, non está preparado. É mellor para eliminar o peixe antes de tempo e darlle un pouco de apoio para que ela puidese alcanzar a prontidão debido á calor interno que estraga-lo completamente. Antes de servir, non se esqueza de regar con anacos de limón recén cortada. Gozar.