Vodka chinés. Vodka de arroz chinés. Maotai - vodka chinés

O maotai é un vodka chinés feito con malta de arroz, grans esmagados e arroz. Ten un cheiro característico e unha cor amarillenta. En China, o Maotai é a bebida alcohólica máis famosa. O seu nome foi dado en honor á aldea de Maotai na provincia de Guizhou, onde se establece a súa produción.

Receita

O vodka chinés, feito de arroz shanlan, é coñecido en todo o mundo. Inicialmente, a receita para a súa preparación era propiedade dos habitantes de Li. Maotai prepárase a partir de arroz adormecido de arroz chamado Shanlan, que está especialmente cultivado nas proximidades da aldea. O arroz é molido nun po, a continuación lévase a levadura. A fermentación da bebida prodúcese a unha temperatura elevada, o que distingue este tipo de alcohol a partir doutros tipos de vodka producidos a temperatura baixa ou media do termómetro.

Os grans esmagados e enteiros mestúranse na proporción requirida e engádense en dúas comidas a calderas cheas de mestura de arroz e levadura. Dentro dun mes o produto é fermentado, entón a destilación lévase a cabo. O procedemento repítese oito veces, despois de que a bebida recibida colócase no soto e mantense por tres anos. Despois diso, o mozo Maotai maduro mestúrase con bebidas máis antigas, agardando a súa quenda nos almacéns. Isto faise para minimizar a diferenza de gustos entre diferentes lotes de vodka. Se o Maotai está cocido por todas as regras, obtemos vodka chinés de 53 graos cun sabor inusual, aroma agradable e suavidade exquisita.

Tesouro nacional

Ningún evento serio en China non pode prescindir desta bebida alcohólica. Tornouse un elemento case obligatorio nas reunións oficiais do goberno en Pequín e nas presentacións noutros países. Ata recentemente, o vodka de arroz chinés era considerado unha bebida de elite, inaccesible aos meros mortales. Non obstante, agora apareceu en libre venda e úsase a miúdo, especialmente en ocasións solemnes: en vodas, festas, banquetes. A pesar de que o prezo desta bebida alcohólica é altamente consistente, Maotai goza dun aumento da demanda.

Na actualidade, o vodka de pan chinés comezou a aparecer nas mesas dos habitantes comúns do Reino Medio, cuxa abundancia permítelle gozar dalgunha ocasión desta marabillosa bebida.

Unicidade

Como o principal compoñente na produción de vodka de caolín de alta calidade se usa - unha variedade de sorgo. Gaoliang é resistente ao frío e á madurez precoz. A levadura, sobre a que se fabrica vodka chinesa, está feita a partir de trigo, e a auga extrae das máis puras fontes locais. O proceso de preparación dunha bebida alcohólica tampouco ten análogos no mundo. A destilación a oito horas, seguida da fermentación, cada unha de aproximadamente un mes, fai que o proceso de produción de vodka sexa moi laborioso e laborioso. En cada fase subsecuente de fabricación un novo fermento engádese á bebida.

A produción de cada lote de vodka leva polo menos oito meses. Maotai véndese logo de tres anos de envellecemento. Resulta ser extraordinariamente puro. Malia a súa forza excepcional, a bebida non golpea a cabeza, non queima as mucosas e non molesta o estómago.

Historia

Desde tempos inmemoriais, o vodka chinés, cuxo nome coincide co nome da vila en que se produce, foi a bebida favorita dos pobos creadores de Chinesa. Hai unha opinión que moitas mentes destacadas do Imperio Celestial inspiráronse nesta bebida alcohólica. A vila de Maotai chamou a atención de moitos grandes personaxes de diversas dinastías, sobre as cancións e as lendas que se compoñían.

Máis de 2000 anos de historia ten o Maotai. Crese que o prototipo do famoso vodka - jiujiang - comezou a ser producido no ano 135. En 1704 apareceu o nome de "Maotai". A principios do século XX, cara ao final da Dinastía Qing, a produtividade das fábricas que producían esta bebida única ascendía a aproximadamente 170 toneladas ao ano. Ao combinar as tres destilerías máis importantes de China en 1951, o estado preocupouse por Maotai. Este evento foi o comezo da historia moderna da produción de vodka de arroz chinés.

Patria de vodka

Selenie Maotai goza da reputación dun lugar único cun clima favorable e auga de moi alta calidade. Chámase o lugar de nacemento do vodka. Dos sete mil habitantes deste asentamento poboacional, a metade está dedicada á produción dunha famosa bebida alcohólica. Noutras localidades, tamén intentaron facer Maotai. Non obstante, descubriuse que o segredo da súa calidade única reside nunha combinación especial do réxime de temperatura, o clima húmido eo solo fértil que existe só nas proximidades da aldea Maotai. A excesiva mecanización da produción deste tipo de alcohol levará ao feito de que o vodka de arroz chinés perderá o seu tradicional sabor único.

Hai unha lenda segundo a cal unha bebida alcohólica tan forte en Chinesa foi inventada lonxe do accidente. O feito é que os productores de arroz industriosos locais traballaron en condicións moi duras: en calquera clima, a pesar do lodo e a humidade, saíron ao campo. Para quentar e chegar, os campesiños en diferentes partes do país usaban licor duro para hornear . No norte de China, fixeron "bigots" do kaoliang. E no Maotai inventou o famoso produto.

Beber diplomáticos chineses

Maotai é o vodka chinés, que é unha das tres bebidas alcohólicas máis famosas do mundo. Foi usado polos estadistas do Reino Medio - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong. En eventos solemnes esta bebida alcohólica é tratada aos líderes dos estados. O liderado chinés sempre moi agradeceu aos Maotai como activo nacional e un instrumento mediante o cal se resolvían importantes tarefas políticas. O vodka chinés está incluído na lista de agasallos que os diplomáticos presentan a líderes doutros países. Ademais, Maotai exporta activamente no exterior e ten a maior taxa de exportación cambial en comparación con outras bebidas alcohólicas chinesas.

Premios e Premios

En 1915, este produto único foi presentado polos tres grandes fabricantes para os visitantes da Feira Internacional de Exposicións do Pacífico en Panamá. Segundo a lenda, durante o evento varias botellas de alcohol foron inesperadamente rotas. Estendeu a fragrancia conquistada aos presentes, o que resultou en que o Maotai recibiu o premio máis alto.

Exposición Internacional de Alimentos en París en 1985 e en 1986. Traído a este único produto dúas medallas de ouro. Logo diso, todo o mundo aprendeu o nome do vodka chinés. En total, en varias exposicións internacionais, a bebida alcohólica Maotai gañou catorce medallas de ouro.

Maotai en Rusia

En 2010, os productores de vodka Maotai entraron no mercado ruso. A bebida alcohólica de elite tradicional, familiar para os habitantes do Reino Medio, produce impresións ambiguas no consumidor ruso. Por unha banda, un forte vodka chinés - 56 graos - non causa resaca e é de boa calidade. Doutra banda, ten un prezo moi elevado, un sabor e sabor específicos, que non todos os rusos poden apreciar.

Ademais, a pesar de todo o seu refinamento, o Maotai ten unha fortaleza excepcional. Segundo algúns compradores, unha forte intoxicación del provén inmediatamente, así que use coidadosamente, escoitando sensibelmente as reaccións do corpo.

Sábese que as accións do fabricante "Guizhou Maotai" (Guizhou Maotai) aumentaron de forma significativa despois de que a Televisión Central de Chinesa mostrase a historia na que o presidente Vladimir Putin en 2014, 17 de xaneiro, durante unha roda de prensa en Sochi dúas veces Falou positivamente sobre o famoso vodka chinés.

Bebe cunha serpe

En China prodúcense moitas bebidas alcohólicas, ás veces moi exóticas. Un deles é o vodka chinés cunha serpe. Os produtores din que non é só unha bebida alcohólica, senón unha tintura curativa que mellora a saúde eo benestar de calquera persoa. Normalmente este vodka consiste en plantas, herbas medicinales e ... serpes. É atribuído a propiedades medicinales. Crese que mellora a potencia, aumenta a vitalidade, promueve o tratamento da artrose e artrite, fortalece a inmunidade, estabiliza a actividade do cerebro - pode enumerarse sen parar. Entón ou non, difícil de dicir. Segundo algúns consumidores, desta bebida alcohólica destaca só pola súa especie inusual. Non ten un sabor diferente do tradicional vodka ruso.

Conclusión

Segundo un poeta do Reino Medio, trescentos vasos de viño pode salvalo de mil anos de tristeza. Se este home probase aos Maotai, tería tido suficientes vasos. Non é casual que esta bebida alcohólica sexa considerada o rei de todos os vodkas chineses. Canto corresponde aos gustos dos consumidores rusos, é imposible dicir. O vodka de arroz chinés, feito de acordo cunha receita tradicional co cumprimento de todas as condicións necesarias, é un magnífico agasallo para calquera celebración. Proba que será interesante para todos os coñecedores de produtos alcohólicos de elite.