Ácido palmítico. Propiedades, produción, aplicación

ácido palmítico (outro nome - hexadecanóico) - un ácido monocarboxílico saturado (graxos) de ácido. O máis común na natureza. Por primeira vez, esta sustancia é atopada no aceite de palma. Ésteres e sales deste ácido chámanse palmitato. Moitos dos ésteres de cristalinidade e semellan-se de cera. Ten a seguinte fórmula química: CH3 (CH2) 14COOH. E a súa fórmula empírica é: C16H32O2.

Buscar ácido palmítico na natureza

Este material é, como parte da maioría dos Glicéridos de aceites de graxas de orixe vexetal e animal. Por exemplo, el inclúe aceite de soia 6,5%, aceite de palma - 38-47%, baña - 30%. Ademais, o ácido hexadecanóico é membro dalgunhas ceras: en espermacete contiña 90% de esperma de balea ácido hexadecanóico estériles de cetilo, e cera de abella preto de 30% ee éter miristílico. En organismos animais, o ácido palmítico é o produto final da síntese dos ácidos graxos a partir de acetil-CoA.

En forma de glicérido de ácido hexadecanóico en que a composición posúe un aceite de palma, unha froita vexetal chinés e estadounidense graxa e Croton sebiferum sebifera Stillinga, sementes Rhus sucedáneos (unha cera), cera de baga un mirikonovom Myrica cerifera, de lanolina. Nun estado libre de ácido palmítico se atopa nas sementes de Paprika en disputas Licopódio e cera de cadáver (parte principal).

Propiedades físicas de ácido palmítico:

1. condición (en condicións estándar) - cristais incoloros.

2. Masa molar é de 256, 43 g / mol.

3. A densidade é de 0,841 g / cm.

As propiedades térmicas de ácido palmítico:

1. A temperatura de fusión era de 62,9 º C.

2. O punto de ebulición igual a 105 ° C (a 0,01 mmHg. V.) e 167 ° C (a 1 mm Hg. V.).

3. Punto de inflamación igual a 192 º C.

4. A capacidade de calor molar (en condicións normais) é de 460 J / (mol · K).

Cales son as propiedades químicas do ácido hexadecanóico?

1. Solubilidade en auga é igual a 0,0007 (20 ° C).

2. Solubilidade en etanol é 2600 (a 7,2 ° C).

3. O ácido palmítico é soluble en benceno ea acetona.

Propiedades ópticas de ácido palmítico:

1. O índice de refracción é 1,4219.

Preparación de ácido palmítico

Esta sustancia pode obterse de varias maneiras:

1. Por cristalización fraccionada ou retifikatsii dende mesturas de ácidos graxos que se preparados por saponificación de graxas ou parafinas oxidación.

2. Cando o alcohol cetílico por calefacción con cal do sódico a 270 ° C (Dumas e stas).

C16H33OH (alcohol cetílico) + O2 (osíxeno) = C15H31COOH + H2O (auga)

3. Tras a fusión elaidico (ácido oleico) con hidróxido de sodio:

CH3 (CH2) 7CH (ácido oleico) = CH (CH2) 7SOON + H2O (auga) + O = C15H31COOH (fórmula ácido palmítico) + CH3COOH (ácido acético)

4. Se a oxidación con ácido nítrico de 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3o (osíxeno) = C15H31COOH (ácido hexadecanóico) + CH3COOH (ácido acético)

5. Ademais, este material pode ser sintetizado polo método do yodyura cianuro pentadecílico alcohol:

C15H31J + KCN (composto ciano) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (composto ciano) + 2H2O (auga) = C15H31COOH (sustancia derivada) + NH3

Onde usa ácido palmítico?

1. Considerado material de contacto utilizado na fabricación de Estearina napalm (unha mestura especial con ácido esteárico), deterxentes cosméticos e varios opacas, plastificantes e lubricantes. A técnica deste ácido é usado para a fabricación de velas.

2. palmitato de calcio é utilizado como un compoñente de composicións para protección contra a humidade e de auga (auga-repelência) da pel, varios tecidos, madeira, cosméticos non transparentes e composición.

3. Ademais, o palmitato sódico e usadas como compoñente (espesantes) da inodoro e xabóns domésticos emulsionante que consiste en preparacións cosmética.

4. A necesidade de ácido palmítico palmitato de metilo e algúns dos seus derivados, hexadecanol. Ademais, esta sustancia é usada como material de aromatização de produtos alimenticios.

5. levar Anteriormente ácido hexadecanóico sal utilizado para a produción de manchas farmacéuticas.