Aromático prato festivo: Peito de pato con salsa de laranxa

carne de pato non é tan moitas veces chega a nosa mesa. É cociñar a partir del algo común non é interesante. E para a festa de vacacións nunha das eleccións máis exitosos serán un peito de pato con salsa de laranxa. Grazas a esta "veciñanza" ata a parte máis seca de calquera ave fai-se suave, suave e suculenta. E a fragrancia ha Deliciosos todos aínda na porta!

receita xaponesa

O primeiro paso é filetes preparados: debe ser seco, que non había unha gota de auga, e Espolvoreo en todos os lados con sal e pementa. Con dous casca de laranxa é eliminado, a continuación, engadir a eles dous, zume espremido. Nunha pequena pota, que está conectado cun vidro incompleto de viño branco moi feble e sen azucre, eo mesmo volume de caldo (mellor tomar galiña ou pato fervida). Despois de ferver, puxo tres culleres de sopa de boa mel (pode ser substituída polo azucre, pero isto non é o sabor). Na pequena definhando salsa de lume ata entón, ata a metade evaporado.

Nos secos ben Calefacción tixola frito filete dez minutos de cada lado, é seleccionado a partir de graxas e vertida natekshy salsa polstakana soia. Así que comezar a ferver, el vira no medio filetes minutos, e no mesmo período de tempo que o lume totalmente desconectado. Pan deixar na cociña por dez minutos. Finalmente filete redúcese á metade, isto é desprazado para a salsa e pato mama melancólica con salsa de laranxa foi Calefacción nun conxunto completo durante tres minutos. Cando servi-lo é Espolvoreo con entusiasmo e consumidos inmediatamente.

Mamas en multivarka

O inicio da súa preparación neste dispositivo é similar a cociñar nun cociña convencional. filetes e pementos salgados. A continuación, el e colocar a fóra nunha tixela pre-Calefacción de aceite vexetal e frito lado da pel para abaixo nun modo de cocción por cerca dun cuarto de hora. Despois de conectar o mesmo, mama fritos dez minutos e deixar en calefacción. Mentres eles están definhando (e vai levar preto dun terzo dunha hora), un zume de laranxa é espremer, e na segunda metade cut - cada porción ao medio. Metade dun vaso de viño tinto é evaporado por medio, vertida a zume, engadir sal e pementa. Unha vez máis, todo isto é evaporado á metade. Posteriormente vkidyvayutsya franxas de laranxa e salsa é derramado en filetes. Dez minutos despois, o quecemento será completamente preparado o seu peito de pato con salsa de laranxa. A receita recomenda máis tempo antes de poñer a comida na mesa, Espolvoreo con raspar de cítricos.

Brandy e salsa de laranxa con mazás

O segredo do éxito desta receita - en filetes condición limpeza. É Espolvoreo coller coñac eo zume de media laranxa, mesturado con unha pequena culler de canela e unha pitada de salsa de soia. Entón trimestre de mama dunha hora é posta de lado. Só entón é asado a lume alto, moi rapidamente - tres minutos en ambos os dous lados - e poñer en dez minutos en forno pré-Calefacción. Dúas mazás (sen sementes, pero coa pel), cortada en fatias limpo e fritos en graxa de pato por non máis que sete minutos. Eles presionaron o zume das metades restantes de citrus e engade unha culler de mel na fina xunto coa marina, fundido co file, e outra culler de coñac. Despois de dez minutos, a salsa está listo. Peito de pato con salsa de laranxa a poucos minutos de descanso "do forno e servido na mesa xa derramou salsa, cortada en diagonal, con baldosas arredor das mazás.

pato chinés

Unha boa combinación de aves e citrus, esta nación non podía faltar. Debido á visión peculiar da cociña, os chineses teñen resultou peito de pato moi orixinal en salsa de laranxa. Julia Vysotsky, de feito, na preparación de pratos a base precisamente esta receita, só para eliminar-lo a partir dunha ingredientes puramente chinesas.

Primeiros filetes zamarinovyvaetsya brevemente en cantidades iguais de mel e salsa de soia. Tres dentes de allo e cebola esmagado, Despeje metade dun vaso de fresco zume de laranxa e cocidos preto dun cuarto de hora. A continuación é derramado fariña colher logo de salsa inmediatamente filtrada fervendo.

Tres peitos de incisões superficiais están feitos, son torrados nun wok seco. A continuación, Despeje nela o xenxibre relado, unha libra de feixón verde e metade dun vaso de rebentos de soia. Corte filete, salsa é vertida, despois do cal o mollo de laranxa peito de pato ligado aos vexetais e desenrolada cortada citrino dúas franxas. Despois de se trasfega inmediatamente aplicada - isto é necesario para quente.

bigarad salsa

Grazas a el, botan peito de pato moi suave e sabor con salsa de laranxa. A receita, con todo, require un número moi grande de compoñentes. Primeiro a marina do zume e raspar de unha pila de laranxa de zume de limón natural ea mesma cantidade de aceite de oliva. Spice romeu colocado, pementa e nel sal. filetes marina debe ser unha hora. Despois que está seco frito (proceso de marina grazas é moi rápido) e é deixar para descansar por un tempo curto.

Preparar a salsa. Raspar (catro culleres) vertida nunha media cunca de auga fervendo e cinco minutos despois, decantada. de vidro Calefacción de viño, o que é vertida chalotas finamente picado ea base é evaporado á metade. Ademais, engadiu un vidro de salsa de tomate, unha pila de coñac, a mesma cantidade de zume de laranxa e groselha jam polstopki. Despois de dez minutos de axitación, unha salsa perfumado está preparado para o seu uso. File ben cortado, regou e peito de pato con salsa de laranxa con un aroma moi rico faise unha decoración da mesa, eo orgullo do cociñeiro.