Shankar - o que é iso? pernil de ingresos

Pork Knuckle - unha verdadeira iguaria. Pode ser cocido no forno, cociñeiro ou fritir na grella. Como ingredientes adicionais son os legumes e especias diversas. Aquí están algúns interesante e moi sinxelo na execución de ingresos.

información xeral

Shankar - é parte perna de porco, que encaixa ben para a articulación do xeonllo; antebrazo ou hasta. Consiste músculo e tecido conxuntivo groseiro. A xunta de atrás é carnuda. A partir del obtido pratos principais magníficas. A cabeza da hasta pode ser sopa nutritiva ou marmelada. A elección é túa.

Xunta de carne de porco - receita: cocido (en herbas)

Lista de produtos:

• auga quente - 3-4 litros;
• Lavrushka - 4-5 páxinas;
• herbas secas - só 2 horas culleres;.
• xeonllo de porco (traseiro) - 1 PC ;.
• 4-5 talos de cebola verde.

Xogo dos ingredientes dispoñibles a todos.

proceso de preparación

Onde é que imos comezar? Tomé xeonllo de porco e lavou-se en auga quente. Usando un coitelo, elimina a pel de todas as impurezas.

Engadir ao pote toda a hasta non sempre funciona. Polo tanto, pode ser cortada en 2-3 anacos. Engadila los ao pote. Espolvoreo con sal. Engadindo lavrushku.

Puntas de cebola verde foron lavadas en auga corrente. Despois moído cun coitelo. Despeje franxas de cebola nunha tixola, na que parte da hasta están localizados. Verter en auga quente a pantalla mencionado. Espolvoreo con herbas secas. Pode usar unha mestura lista ou para asumir un pouco de herba-doce, apio e salsa.

Pot cos contidos postos no cociña. Lume incluír o máximo. Imos esperar ata o inicio do proceso de ebulición. Necesariamente eliminar escuma. Un lume para diminuír a media. Neste modo, xunta guisado será un par de horas. Como o caldo fervendo, debemos encher a auga quente.

carne cocida é frecuentemente recuperada a partir da pota cunha escumadeira. Nós transferir-los para outro recipiente, deixe arrefriar un pouco. Como para a sopa, pero agora non vai ser necesario. Pode eliminar-lo na neveira.

Así, o lugar central na mesa debe estar preparado para asumir tal xunta receita de porco. Cocidos en herbas, era moi suculenta e aromática. anacos de carne no óso servido con pan, herbas, conservados ou legumes frescos. Pegada "pequeno branco" do vidro da bebida de cervexa encaixa mellor de sempre.

Cociñar un xeonllo de porco recheo

ingredientes necesarios:

• Allo - 2-3 dentes;
• especias para a carne;
• 50 ml de caldo;
• 0,2 kg de carne de porco (celulosa);
• adjika ou salsa de tomate (aguda) - 2 horas bastará culleres;.
• xeonllo de porco (parte traseira);
• 1 colher de sopa. l gelatina.

Como verás, nada moi inaccesible como parte ningunha.

instrucións detalladas

Paso №1. Comezamos co procesamento de hasta. Embebido en auga morna, eliminar a suciedade da pel. Necesitamos eliminar o óso.

Paso №2. A carne de porco cortada en anacos pequenos. Cambiamos para un recipiente. Espolvoreo con especias. Temple con sal. Engadir o allo esmagado. Na mesma cunca, Despeje o caldo. Inmediatamente introducir gelatina. Mesturar ingredientes. Debemos ter unha masa viscosa.

Paso №3. Voltar á xunta. Solim seu lado interior. Tamén rebocam adzhika (salsa).

Paso №4. Anacos de carne de porco estender directamente na canela. Comezamos a apagar o rolo de xeito que a pel foi enriba, pero non dentro. Ligaduras de fío forte.

Paso №5. O rolo resultante envolto en dúas capas de folla. Logo dous ou tres paquetes. Firmemente amarre. xunta recheo coloque nunha tixela Multivarki. Pour unha cantidade suficiente de auga fría. Atopamos no menú e establecer o modo "Multipovar". Neste programa, fríos será 03:00. Un sinal sonoro particular nos alertar ao proceso está concluído.

Con mostaza (raíz forte), pan e vexetais normalmente alimentados xeonllo de porco prescrición. Cocido, recheo parte da perna de porco e se parece un rolo, pero non ten moito a forma perfecta. Este charcuterie é igualmente bo tanto frío e quente. E pode ser usado como un ingrediente para bocadillos saudables para o almorzo.

Xunta de carne de porco: a receita no forno

Prato cocido nesta receita, verifícase se moi suculento e perfumado.

Comida axustado:

• mestura de 1 colher de chá "Provence herbas '.
• pementos nun martelo vermello (aguda) - pitadas suficientes;
• unha gran zanahoria;
• tomar 2 culleres de sopa. culleres de mostaza con grans e calquera mel;
• Cebola e allo - unha cabeza;
• 7-8 pementa;
• xeonllo de porco pesando 1-1,5 kg (para aí era menos de graxa, máis de carne);
• Lavrushka - 3-4 deixa.

A parte práctica

1. Shankar - é o principal ingrediente na nosa receita. Polo tanto, imos comezar. Se é necesario, chamuscando, coitelo raspar as peles. A auga de lavado da billa.
2. cenorias purificadas deben ser cortadas en anacos, pero non fina e grosa.
3. Para se librar de casca de cebola. Ata que eliminar-lo para un lado. dentes de allo nun parse, limpar a partir da casca.
4. Shankar é colocado nunha pota grande. Pour unha cantidade suficiente de auga. Pon na cociña, ateando lume ao máximo. Cando o proceso comeza a ferver, retire a escuma. Deitado nos círculos de sopa de cenoria e cebola (enteiro). Temple con sal. Firmemente pechar a ola cunha tapa.
5. Cal é o próximo? Imos esperar, cando baixo a tapa será pares. Agora disparar diminuír ao mínimo. Cubra coa limpeza non é necesario.
6. Recoméndase Shankar tempo de cocción con verduras - 1,5-2 horas.
7. Cinco minutos antes de apagar o lume no lavrushku caldo de barco (xa a todas as follas) e pementa.
8. Nós quentar o forno. Temperatura óptima: - 200 º C.
9. Elimina coidadosamente desde o caldo cocido canela. Cambiamos nunha tixela profunda, dar un pouco fría.
10. En piala conectar mostaza con mel (con grans).
11. Coitelo cunha lámina ancha moer o allo. A continuación, enviar unha cunca de mestura de mostaza mel. Tamén Despeje a herba verde-oliva e pementa nas cantidades correctas. Mesturar estes ingredientes.
12. Obtido no parágrafo anterior salsa lubrifica o noso Shin en todos os lados.
13. Nós tirou a ola. A súa superficie é revestida cun aceite refinado. Coloque o xeonllo de porco. Cocción co contido poñer no forno. Ás por 30-35 minutos.

Viramos xeonllo de porco saboroso. Receita de cociña ao forno é bo que unha peza de carne é Torrado uniformemente de todas as partes, torna-se marrón dourado, e é impregnado con especias e herbas. Como un adorno recomendar alimentación de puré de pataca, chucrute ou estufado. Non se apresuraron para Despeje o caldo ao shell remanente tras a cocción hasta. Pode ser unha boa base para rassolnik ou borscht.

en conclusión

Asada ou cocida xunta - é moi gostoso e gratificante. Con todo, os seguidores de comer e de dieta mulleres saudables dificilmente se atreven a probar este prato. E non hai nada de sorprendente. 294 kcal / 100 g - un contido calórico ten xunta en bruto. Receita de cociña ao forno, prevé a utilización de outros ingredientes, como cebolas, allo, cenorias e así por diante. E esta é outra vantaxe 50-100 calorías. A pesar dunha pequena porción do aromático segundo curso a súa figura non exactamente ferido.