Boliñas con patacas e cebolas: a receita. boliñas caseiros con patacas

Dumplings - prato problemático, pero incrible saborosos. Se facelos só, no canto de confiar nas fábricas de produtos semi-acabados, a súa familia vai ser feliz para alimento-los por un longo tempo. Sen embargo, existen algúns segredos, trucos e segredos, mesmo preparado, aparentemente primitivos boliñas con patacas e cebolas. recheos receita pode variar: el engade allo, torresmo, touciño, cogomelos, carne picada de distintos tipos de carnes, queixos, verduras ... Co exame non é todo foi ben - a súa composición é xeralmente moi sinxelo, pode ser complementado por compoñentes "non planificada" - e chefs escuma pola boca para probar que non pode facer sen eses compoñentes. Probe entender todo o colector, que son boliñas con patacas e cebolas. Receita para probar elixen a si mesmos.

segredos "Varenychna"

Algúns deles son simples elemental, e algúns realmente probado durante séculos. List todas consecutivas:

• Cubertas nun bolo de poñer un pouco de súa cuncha sobreabundancia poderá rebentar.
• A pataca foi pre-cocida e é utilizado en forma de puré, guisado de bolinha de masa é de tres minutos; no recheo materia, boliñas de masa con patacas e cebolas para cociñar a receita recomenda sete a oito minutos.
• A auga non debe ferver a "clave" - a masa vai estar solto.
• Para masa máis elástico nela engadido amidón. Mellor tomar o millo.
• Ferva as patacas é mellor sen sal, e Despeje auga fervente sobre el. A continuación, o recheo será máis delicada e suave.
• utensilios de cociña tomado de gran volume baixo, pero amplo e: É boliñas de non estar xuntos, e interferir con eles será máis fácil.

masa universal

Antes de facer boliñas con patacas (e calquera outro recheo), é necesario para garantir a súa consola. Este é o exame. Para que leva un pouco máis do que un vaso de auga morna (temperatura do corpo) de auga e unha libra de fariña peneirada. A metade da cantidade que é vertida en auga con dúas culleres de amidón e coller sal. Despois de se trasfega culler é vertida residuo gradualmente comida; coidadosamente amasada ata que a elasticidade da masa de pan. É entón envolto en papel aluminio e oculta na neveira por unha terceira hora. Só entón podes comezar a esculpir boliñas con patacas. receita de masa aquí proposto pode considerarse básica: algúns engadir refrixerantes e outras cociñeiro - ovos. Con todo, aínda sen estes ingredientes, vai ter un "paquete" saborosa e robusta para os boliñas.

Boliñas con patacas

Agora imos falar só sobre os distintos tipos de cubertas. Primeiro imos ser os boliñas simple con patacas e cebolas. Receita aconsella a levar un par de quilos de lámpadas tubérculos grandes, pero é unha cuestión de gusto, amor zazharku - facelo un pouco máis. Patacas cocidas purificado; debe ser cortado só cando xa é moi grande. patacas cocidas, mentres que na bifurcación nadkalyvanii non será facilmente afundir en metades. Paralelo frito en aceite vexetal para a forte cor marrón de cebolas picadas. Aquí, a cantidade especificada co stock: presúmese que a metade continuará derramando boliñas preparados. Puré de pataca cocida; con ou sen leite - dependendo se está en xaxún. Sal que estar no proceso de amasar. Antes de "recheo" puré de boliñas mesturados con fritura. Todo, pode comezar a creación de obra de arte culinaria.

boliñas preguiceiros

Aqueles que non teñen tempo para modelado de proceso lento pode construír rápido (tamén coñecido como "preguiceiro") boliñas con patacas e cebolas. Receita elemental: cociñada pyuriruyutsya tubérculos con sal, pero sen aceite ou leite; mesturado con fritura (que tamén pode ser pasada a través mesturador homoxeneidade); nunha masa lixeiramente fresco conducido en dous ovos (seis grandes patacas), pouco se derramou preto de media cunca de fariña - ata que teña bastante ríxidas patacas masa. A partir deste paquete laminados que é cortado transversalmente en franxas (se prefire, pode ser disposto figurado). Logo - como boliñas comúns: somerxida en auga en ebulición durante tres minutos, para catro, son eliminadas cunha escumadeira.

Boliñas con patacas crúas

xeito moi interesante como facer boliñas de masa con materia pataca. Para el, por quilos do tubérculo leva 150 gramos de graxa - crus ou salgados - e dúas cebolas frescas. Todos os produtos son moídos en un moedor de carne (primeiras patacas de que para espremer o exceso de zume). Antes de engadir un pouco de sal, ten que tentar o recheo: Bacon salado dá activamente seu sal. modelaxe de procesos e de ebulición non difiren dos obxectivos, só o tempo de preparación é necesario tomar un pouco máis.

Como escoller o repolo

Se decidiu facer boliñas con couve e patacas, decidir cal deles escolle o último legumes - fresco ou en conserva. En primeiro lugar que vai afectar o tempo de cocción - boliñas de masa con guisado de verza fresca será un pouco máis. Pero o máis importante - gusto. Con prato de chucrute é un todo máis encorpado e cun reencho crocante, pero non gusta de repolo salado cocido. Se escolle legumes frescos durante o lume (ao final) do seu zume de arco de limón ou vinagre diluído. E non aforran sobre as especias - a continuación, boliñas de masa con pataca e repolo vai facer máis viva gusto. Se pararmos a un fermentado condición probalo: o repolo é moi aceda, tamén terá que pór para fóra un pouco, quizais mesmo coa adición de azucre. Ou mix relado fresco e en conserva.

Patacas ademais de repolo

Supoña que deixou en forma de conserva. Neste caso, o recheo, que vai para os boliñas con patacas e repolo, é a seguinte:

• cinco pezas de patacas somerxidas en auga fervendo e cociñar ata que a frouxidão;
• cebolas e dúas shinkó para castaño frito en aceite de xirasol;
• vaso de verza é empurrado desde exceso de salmoira e dez minutos pripuskayut acabados con frito;
• feitas puré de pataca, levemente prisalivaem;
• patacas fritas e mixtos.

Next - por defecto: recheo ampliado en implantación círculos ou cadrados picaduras (a pesar do que os boliñas desexa recibir - triangular ou semicircular) borde zaleplivayutsya, boliñas son cocidos e cebola frita e Despeje a manteiga fundida.

boliñas de masa polacos

receita moi interesante de veciños próximos! Recibiu boliñas moi delicados con patacas e cebolas. A receita é complementado coalhada non moi mollado. Un paquete deste produto é fregado través dun coador. Dos cinco puré de patacas cebola branca grande, desfiado e pripuskayut en aceite vexetal. Todos os compoñentes son mesturados, aderezada con pementa e sal; posible recheo sabor máis e máis finamente picado Aneto. O resultado é un moi saborosos boliñas con patacas. Peirao o produto acabado mellor non é frito e manteiga derretida. E se no mergullo crema de leite, e fixo grande.

boliñas de pataca e do fígado

Invariabelmente populares son boliñas caseiros con patacas e fígado. Enchendo a eles consiste nun mosto feito de tres ou catro grandes patacas e un terzo dun kg de fígado de porco. Podemos tomar un polo, pero é estrutura moi delicada - enchendo estar Aguado. O fígado é cocido e pasado por un moedor de carne. Zazharki esta vez non está feito - é substituído por endro picado e cebola-pluma. Todos os compoñentes son mesturados, experimentado, picada ampliado en anacos de masa con toldo, son moldeados boliñas, cociñado e comesto con maionesa ou crema.