Bolo con Damasco secos: unha receita con un foto

Buns - hai moito foi ben coñecido e cociñas prato popular de moitas nacións do mundo. En diferentes países e en diferentes idiomas, e eles teñen nomes diferentes. Pero a esencia permanece a mesma: un rolo - con ou sen recheo - sempre un deleite para nenos e adultos. Pero máis aínda - un bolo con Damasco secos! É todo delicioso. E ademais bolos con Damasco secos son moi útiles porque conteñen (no recheo) os nutrientes necesarios para o corpo humano. E coma e perturbar a saúde á vez. Un bolo con Damasco secos, comido con té ou café - unha boa e satisfactoria abondo o primeiro almorzo para un neno ou un adulto. Entón, por que non tentar cociñar?

Bolo con Damasco secos. Receita cunha foto

pastelería suave e perfumada, ademais de delicioso recheo non vai deixar indiferente a ninguén a si mesmo. Especialmente porque cociñar algo moi sinxelo, especialmente amas de casa, que están acostumados a na súa cociña para todos os tipos de asados. Entón, tentar cociñar bolos con Damasco secos (receita con foto abaixo) para agradar a casa ou amigos, nagryanuvshaya no invitados para o té.

Que consiste?

O que sería ocioso nin mirou este tema, fai algún sentido - polo menos en canto a división do traballo. Que consta de bolo con Damasco secos? Claro dende a masa e recheo. Por conseguinte, a masa pode ser diferente: a levadura e non doce e non moi boa, kefir ou leite. E o gusto de bolos tamén difiren bastante fortemente.

Un recheo que dicir sobre ela? Parece, Damasco secos - é Damasco secos (ie-sol secou dun modo especial sen gran Damasco). Pero tamén no recheo de un chef experto quere mostrar a súa imaxinación irreprimível. Ao final, hai unha variedade de aditivos, pode ser instalado e mel en lugar de azucre, engade especias: canela, noz moscada, vainilla. E é posible e pan "borrachos" para asar, usando un par de coñac ou ron gotas. Como se adoita dicir, todo está nas nosas mans, así que comezar o máis pronto cocción para obter un saboroso pan con Damasco secos!

Dough. A variante de base

En forma de realización básica preparar convencional a masa de fermento. Para iso, cómpre: un vaso de leite de contido medio de graxa, paquetes de media onza de manteiga, un paquete de fermento seco, matrimonio rápido de ovos, media cunca de azucre, unhas culleres de aceite vexetal, medio quilo de fariña - ingredientes fantásticos, accesibles e baratos.

masa cociñar

Como cociñar a masa para asar, vostede sabe, probablemente, calquera hostess que se prece. Pero só no caso, unha vez máis, porque en calquera caso, hai recén chegados, e eles non poden obter rolda. Así, comezamos.

1. Nun leite quente, pero non fervida producir un pequeno paquete de fermento, mexendo para non empelotar. Masa debe ser lixeiramente para establecerse nun lugar quente: literalmente minutos, entón con cinco. Agora, para engadir os quebrados ovos crus e un pouco de fariña, mexendo a vasoira especial ou, no peor dos casos, un garfo.
2. Nós quenta a manteiga nunha tixola a lume moi baixo, polo que non queima, pero só derretido. Verter o aceite ensaios futuros.
3. A mestura engadir a restante fariña - fluxo, mexendo lentamente, e unha pitada de sal. Completamente amasar a masa: en primeiro lugar, pode utilizar un batedor ou mixer, e despois continuar a man. Masa para rolar con Damasco secos acabou delicioso, ten que facer non é moi íngreme. Mentres é adecuado, é eliminado, e facer recheos.

Recheo. A variante de base

Todo comeza coa selección adecuada de Damasco secos. Moita xente prefire escoller e aconsellamos-los sobre o mercado: hai, polo menos, pode "sentir" o produto e determinar (mesmo sabor dar un intento), frescos ou non. Evite Damasco con cor antinatural: nada máis probable, o seu almacenamento a longo prazo foi tratado mal. Tamén cómpre o Consello de chefs expertos, cheirou con coidado o produto. Ao final, froitas ás veces secos poden ser almacenados xunto con especias ou, por exemplo, con allo, como eles tenden a absorber os cheiros bo o suficiente. Entón, se non quere, en vez dos bolos con Damasco secos allo virou - Sniff! Se escolle os produtos no supermercado, preste atención ao tempo de produción. Algunhas froitas secas ten unha relativamente longa vida: el aínda non emerxeu, pero Damasco secos son recollidos e embalados moi o ano anterior! En xeral, o criterio máis importante selección - frescura do produto, e entón todo vai saír.

Facendo recheo fácil!

Seleccionados Damasco secos moi coidadosamente embebido vertendo auga fervendo por enriba dunha boa inchado (e isto non fai mal en termos de desinfección). A auga é, logo decantou-se e secou-se saltando gran triturado (pasta de facerse, por exemplo por moenda para os noves nun mesturador, el ha estender e esforzarse para saír do produto no paso de cociñar ou comer). Podes engadir unha morea de mel, pode - noces picadas noces ou pasas, para obter unha gran bolinha con Damasco secos (variacións recheo receita será considerado por nós baixo). Todo ben mesturado, e agora - recheo está preparado!

Como introducir o recheo na masa?

Para cada bolo con Damasco secos dar un completo e de recheo non baleira na preparación de produtos culinarios, que é necesario para colocar correctamente o recheo en pequenos anacos de masa preparada para a cocción. Existen varias maneiras de realizar este procedemento. Imos examina-los máis de preto.

Opción 1: "salchicha"

Masa, chegando e dorosshih ao volume, rolo de salchicha (o espesor do produto semi-acabado asunto directamente proporcional ao tamaño que está indo a bun forno). A experiencia demostra que a mellor cousa que facer é de tamaño medio, aproximándose ao pequeno. Pero pequena ten os seus pros e contras. Plus - está preparando case instantaneamente! Minus - o recheo é poñer unha cantidade moi pequena (se pór máis se seguirán). De xeito que todos os seleccionados empiricamente.

O "salchicha", resultado cortar transversalmente en anacos pequenos. Cada un deles coa axuda dun rolo rolo de masa para fóra en un círculo (só asegúrese de que a masa rolou non era moi fino - será rasgado, eo recheo - fluxo na hora errada). No centro de cada círculo poñer unha culler de recheo - actuando no ollo, tentando non esaxerar, pero non poña moi pouco. Logo todas as formas pechar-se sobre os lados, deixando buracos. Nós formar unha superficie superior lisa de xeito que cada rolo con Damasco parecía perfecto.

Tal ola de recheo semi anteriormente prostelenny pergamiño culinario. Leve en conta que a preparación de rolos aumentará de volume, tornándose máis exuberante. Polo tanto, non empilhar-los con moita forza.

Opción 2: Rolo

Este método de introducir o recheo tamén ten sentido, especialmente se precisa para comezar axiña (por exemplo, a chegada repentina non planificada de convidados para o té). A masa, preparados con antelación, cun rolo de pino de rolamento para fóra máis amplamente, na espesura formación de cinco a sete milímetros. Espolvoreo un pouco de fariña enriba e abaixo, polo que non se ater á mesa. Tomar unha cunca chea e distribuír uniformemente Damasco moenda, con ou sen aditivos, a través do plan da tarxeta. Betonilha con precaución para obter, sen solavancos. A continuación, desactivar o depósito proba de recheo no interior, e costura zaschipyvaem suavemente. Rolo cortado en anacos de preto de tres centímetros de espesor. Que o recheo non baleirar cando cociñar e comer, os futuros rolos man naleplivaem con todo - só un par de movementos. A continuación, colocar a fóra nunha assadeira, prostelenny pergamiño.

Variacións: queques con Damasco secos e pasas

Este tipo de pratos simples para cociñar. Nós facemos todo do mesmo xeito como descrito anteriormente, escollendo o método de preparación da pasta e recheo. A única diferenza é que, ao poñer en pasas algo recheo no vapor (mellor - pasas sen sementes), e mestura-lo en partes iguais con Damasco secos e mel. By the way, se o desexa, pode engadir á mestura e chan de Nogueira - un pouco a gusto. Unha pitada de canela de noz moscada e reforzar a calidade sabor dos produtos.

Outra do recheo: Algunhas mulleres usan marmelada de Damasco! De feito, como a masa utilizada para a cocción pode ser variada. Algúns prefiren cociñar a masa en iogur ou leite azedo. Outros - folla escamosa (listo, compras no supermercado). Todas estas opcións é probablemente tamén paga a pena probar, pero é bo para facer a masa coas mans: veña e exuberante e suave.

como asar

Antes de cocer facer un procedemento sinxelo: abrigo con xema de ovo batido cada bolo con axuda pincel culinario. O forno é Calefacción a 180-200 graos, e enviar para a pota co semi. tempo de cocción depende do tamaño do produto e sobre as propiedades do seu forno. Pero, en media, co ben-Calefacción, é de 15-20 minutos. Estes bolos son transformados rosadas con Damasco secos (foto no anexo). E encima do noso prato pode ser opcional para decorar unha peza de Damasco secos, esfregaço unha gota de recheo ou cobertura de glacé - ser a súa imaxinación culinaria!