Boliñas de pique: características e ingresos

Moitos fans Ravioli recheo de peixe escéptico. Pero os que probaron os boliñas de pique xa sabe que non admiten a carne.

Na versión do Extremo Oriente do este prato con peixe e todo é considerado un clásico na cociña tradicional xaponesa e chinesa, hai moitas variacións do mesmo. Pero foi a pique - un verdadeiro clásico cociña rusa. Se decide para cociñar esta iguaria, o noso artigo pode axudar a entender as súas complexidades.

Preparación de pique picada

Se usar toda pique fresco, pode contar cun excelente resultado. Pero conxelado mal. O máis difícil neste prato - librar-se dos ósos ea súa pique ben, moi mesmo. Corte os filetes do cume, distribuídos antes dun corte de levantar e camiñar fórceps. Puxe polo menos os maiores ósos. Pequeno permanecerá na polpa. Pero non se preocupe, non vai caer o recheo. Por suposto, se coñece un pouco truco. By the way, a compra de filetes na tenda, non abrigar falsas esperanzas - que tamén ten un óso.

Por quilogramo pique carne levar 200 gramos de graxa ou graxa de porco 250 polpa. Pork matar o cheiro a lama moito mellor que a graxa, pero a combinación de peixe carne picada moitos parecen moi inusual. Engadir a iso definir un par de cebola, un pouco de biscoito pan branco, metade dun vaso de leite, ovo e un par de culleres de crema de leite. De especias só usar sal e pementa.

O pique picada para Ravioli é posible engadir unha pequena cantidade de cenorias cocidas. Algúns prefiren a cebola frita materia - é unha cuestión de gusto, pero a versión con Torrado aínda máis axeitado para almôndegas e boliñas saír suavemente con húmido.

Submarinismo o pan no leite. Sería bo para seguro-la, e pique-se para se librar do cheiro.

Agora, a cousa máis importante. Percorrer unha gran files grella. En primeiro lugar, que vai facilmente, pero, a continuación, será cada vez máis difícil. Se pasa a ser absolutamente insoportable, desmontar o moedor e un ollo en parafuso. Nel vai ver os ósos que permaneceron nos filetes. Desafortunadamente, este método só funciona con pique. Por suposto, un liquidificador, un truco non vai funcionar. Ao rematar co peixe, de novo desmontar o moedor de carne, limpe o interior, para non deixou os seus ósos. Agora torcer os compoñentes restantes. picados preparados lembre, conducir o ovo, engade un pouco de crema de leite.

A masa para o peixe boliñas

boliñas de peixe de pique pode ser preparado con a mesma proba que o outro. Despeje nunha tixela grande de medio quilo de fariña, peneirando a través dunha peneira. Un par de ovos ficha solta nun recipiente separado, Despeje 2 \ 3 vaso de auga, podsolite. Coidadosamente engade o líquido para a fariña, mexendo. Amasar a masa. Para facelo máis flexible, lubrifica-lo un par de veces con aceite de xirasol e Comuna de Promna despois de cada vez.

modelaxe

Boliñas de pique, a receita que é presentada neste artigo, polo tanto, formada dun xeito convencional. En primeiro lugar hai que envolver a masa sobre mm de espesor, a continuación, cortado aí franxas de vidro, e, a continuación, para formar o produto, superpoñendo cada picada círculo colher de chá. Pode crear produtos de calquera forma, o que lle gusta. Por exemplo, os chineses fan o cadrado e triangular, e mesmo en forma de pombas e peixes.

Quere acelerar o proceso? . Use Pelmennica e un rolo. Pelmo e recibir os odes e alteridade.

decocção

receita pique Ravioli que xa contén un sal, cocidos en auga fervente fresco. Polo tempo que leva unha media de 10-15 minutos, dependendo do número e do tamaño do produto. Existe unha maneira de comprobar a dispoñibilidade. Xa que todos os boliñas flotar, Despeje metade da auga vaso de auga fría. Fervendo paradas, boliñas de novo distribuídas ao longo do caldo. E cando xorden de novo, pode desactivar o lume e captura. By the way, o caldo en que son cocidos, pode ser usado para cociñar sopa.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H prato para obter e alces aroma tnym antes de premer Ravioli engadir os á auga un par de loureiro l e un punto un tanto Gorosh e n da ducha e pementa.

almacenamento

Ravioli caseiro - é moi lento. Algunhas persoas prefiren pasar mediodía sobre el, pero só para facer algúns boliñas de masa con unha reserva.

Boliñas de pique son perfectamente gardados no conxelador. A principal cousa - o dereito de congela-los. Para esta tarxeta de corte pripylite con fariña, deite coidadosamente a súa serie boliñas. Enviar no conxelador, e cando todos os boliñas de conxelar, a desprazarse los en sacos plásticos limpos. non descongelados antes de cociñar non precisa de nada, sypte-los directamente en auga fervente con conxelado.

Boliñas de pique na mesa

Que para rexistrar unha comida de luxo? Non facer sen as salsas. Este pode ser unha crema con herbas ou allo, mostaza, salsa de tomate, maionesa, salsa "tártaro". Pode preparar un excelente salsa, mestura partes iguais de vinagre e salsa de soia e temperado con herbas frescas.

boliñas de Pike pode ser servido como unha sopa que cociña, e sen el. Non esqueza poñer o vaso graxa mesa con manteiga, sal e pementa.