Bolo favorito de todos - bolo de mel

Nas tendas de departamento de cociña, onde se venden bolos, ben presentado produtos feitos con base en bolos de mel - e iso non é sorprendente, porque o pastel varias capas embebido crema doce - un favorito con todo o sabor da infancia.

Honesta, eu non fixen este bolo xa está moi moitos anos, e vin recentemente a través dunha folla de mal amarelada de papel, rabiscos letra da miña nai (anteriormente foi utilizado para esta receita, a torta fixo), e decidiu - por que non é asar? E eu non me arrepinto! Deixe non é tan complicado que telo decorado como tort- bolo de mel "Bee", que está feito por algúns amante, pero se só migallas obsyplete de anacos dos mesmos bolos ou cacahuetes, obtén non menos de apetitosos!

Si, para facer choux pastelería e Ás máis de 3 tortas - un lento actividade pouco, pero non ten que ter medo - algo complicado nada! Pero alegrarse súa propia casa cocido, non o bolo compras.

Podo dicir-lle como facer un bolo "torta de mel". teremos de proba: fariña de trigo branca - preto de 4,5 cuncas (add non todo dunha vez), 3 ovos, un pouco menos que un paquete de manteiga ou margarina (180 gramos), 2 culleres de sopa de mel, ¾ cunca de azucre, 1 colher de chá de bicarbonato de sodio e un pouco de sal.

Como facer a masa?

Como dixen, a torta de mel masa non é doado - está feito en un baño de auga. Para iso, prepare 2 recipientes (vasos) - unha, outra menos. Todos os produtos deben estar preparados, porque o atraso crema masa non terá tempo. A pota grande derrame metade da auga, e ao mesmo tempo que é Calefacción, levemente bata, bater ovo e moi brevemente anular nun recipiente separado para o lado, e poñer nun pequeno pote de mel, manteiga, sal e azucre. Pon a pota nun baño de auga en ebulición e axitación intensa cunha culler de pau ou espátula, levar a mestura ata un estado homoxéneo.

A continuación, sen tomar un "baño", Despeje esta mestura de ovos batidos, mestura todo rapidamente e Despeje unha culler de té de bicarbonato de sodio. Cando toda a masa vai aumentar en 1,5-2 veces, engadir 1,5 cuncas de fariña. Todas as horas interferir activamente!

Despois de que a masa teña engrossado, converteuse en pegajoso, elimina a ola cume dun matrimonio, nunha mesa de derramar 3 cuncas de fariña, estender-la nosa masa choux quente e amasar. Debe, finalmente, quedar brando pan, graxa.

Toda a masa resultante divídese por 6 partes e desenrolar as súas tarxetas de pequeno diámetro (bolos ancho non máis que 0,5 cm). Nótese que moitos xestionar e 8 anacos de masa para dividir e lanzar bolos moi finas, pero a masa oleosa é moi fráxil, e eu podo facer só 6.

Ás bolos no forno a 180 graos moi rapidamente, non máis que 5 minutos cada un, eo rolo máis fino para fóra, máis rápido será cocido - o suficiente para intensa cor dourada para manter, non hai máis tempo para a súa creación non facer como resultado deliciosos croutons.

Impregnar o bolo "torta de mel" moi bo crema de leite. Para iso, tomar 1,5 cuncas non son líquidos, pero non crema moi groso e bata ben cos seus vasos de un ano e medio de azucre (pero pode levar un pouco menos azucre). Se os bolos non son superenriquecido de pé de espesor sucia-los con crema e empilhados un sobre o outro, e se eu non vira, e algún tipo de bolo vai ser moi seco, eu recomendo a el un pouco de orballo de mel un pouco de auga, polo que é mellor crema absorbido despois.

Cando todos os bolos amoreadas, aparar as arestas cun coitelo e pique migas, e este será o noso migallas para a torta. A capa con crema, pode engadir noces picadas, e estender os seus lados e arriba de bolo. Para a torta tornouse moi suave e literalmente derretido na boca, que é necesario para dar unhas horas de impregnación, non é necesario para poñer no frío á vez, deixar repousar ata unha hora a temperatura ambiente (aínda que non o calor, se non, a crema pode flotar). E o mellor de todo para cociñar o bolo "torta de mel" , á noite, durante a noite na neveira e comer en boa compañía o día seguinte!

Aproveitar o seu té!