Caviar Beluga: tipos e propiedades

O membro menos coñecido do esturjão - Beluga. O maior peixe de auga doce. zvestna que algúns dos espécimes capturados pesar ata seis toneladas. Caviar Beluga é para comer, en realidade, é os produtos de orixe animal máis caros.

Hausen

Xeralmente, é unha verdadeira enormes - instancia de captura fixo 4,2 metros de longo. Hai suxestións de que pode coñecer persoas e ata 9 metros e un peso de 2 toneladas, pero estes casos non son documentados era.

Este peixe vive por un longo tempo, ata cen ou máis anos. A diferenza de salmón, morrendo inmediatamente despois da desova Beluga caviar non é a causa da súa morte. Desova, estes peixes son unha chea de veces. Desova, eles retornan para os hábitats habituais.

Beluga é un depredador que se alimenta de peixes. Comeza a se involucrar en roubo, mentres aínda unha pataca frita no seu río nativo. No mar, o peixe está intentando facer, pero ás veces morde ameixas. Nalgúns casos se atoparon selos recén nacidos capturados.

De peixe ten longo listados como en perigo. Actualmente prohibida a súa captura, compra e venda de calquera das súas partes, incluíndo caviar. Con todo, podes mercar calquera das partes no mercado negro. Só agora eu teño que esperar uns anos. O feito de que a poboación Beluga diminuíu significativamente. Nos últimos anos, o caviar mercado negro vén moito menos que dispostos a compra-lo. Nas principais provedores de produtos caviar vendidos con antelación, para 4 anos. Ademais, este peixe está protexido por lei en todos os países, de xeito que os que venden estes produtos, romper a lei. Como aqueles que compra-lo.

Practicamente todos caviar Beluga é depositado na conca do Volga. Todo tipo dispoñibles de Beluga diferentes hábitats. Sempre que a carne e os ovos destes peixes teñen un prezo moi alto, os intentos de reprodución lo en catividade. Con todo, o que está agora na fábrica de peixe declarar Beluga, en realidade non é - é só unha mestura de peixe nobre con outros, non teñen un alto pedigree tal.

tipos de caviar

Nos tempos antigos, era imposible imaxinar unha cea de gala na casa real, a táboa non estaba no prato principal - caviar Beluga. Negro, con todo, pode ser chamado un estiramento. En realidade, ten unha cor gris escuro. O cheiro a ovos e sabor específico, nutty.

tipo caviar de un, pero hai unha abundancia de cores. E máis lixeiro do que é, o máis elevado costa. O máis caro - Albino caviar Beluga. Máis gusto refinado e exquisito é un produto dos peixes máis vellos. cor caviar dunha rara criatura branca, con reflexos dourados. A intensidade da luz depende tamén da idade do peixe.

ovas de esturión branco como o produto de outros matices, non sofre de contacto con utensilios de metal - el mata gusto. Sirva este produto foi aceptada, ou o champaña fresco ou refrixerado vodka, na medida do posible.

Este caviar maior, o seu diámetro é de 6 mm. Prezo, como era de esperar, tamén depende do tamaño dos grans individuais, o seu grao de madurez e mesmo de lugares onde caviar foi producido. É considerado o máis valioso caviar peixes que viven na conca do Mar Caspio.

estrutura

Caviar Beluga é rica en varias vitaminas B, fósforo, calcio, magnesio, de molibdeno, de flúor, de sodio, de ferro. Cada unha destas substancias é necesario para manter o corpo saudábel e bonito. Ademais, a carne de Beluga na quinta parte está constituída por unha proteína que pode ser facilmente digerido completamente, dando ao corpo polo que precisa de aminoácidos.

ácidos graxos contidos nos ovos e carne Beluga en cantidades menores que outros esturjão, pero é un excelente ácidos graxos omega-3 provedor, o que non é posible sen os procesos intercelulares proceso de estabilización. Teñen efectos antiinflamatorios e antioxidantes, para axudar a reducir a probabilidade de ter un accidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.

beneficio

composición do produto en si fala da súa utilidade para o organismo. Recoméndase para uso en alimentos dietéticos, enfermidades do tracto gastrointestinal, para a prevención de problemas de corazón e outras enfermidades. Con todo, tendo en conta o que caviar caviar Beluga Albino como outras cores, é alguén improbable de cidadáns comúns serán capaces de non só comer este producto, pero sequera tentar. Con todo, aínda que o ve nin todos.

E o propio, e caviar Beluga peixes é unha comida moi rica en calorías: 100 gramos de carne contén 150 calorías, mentres que na panturrilha - 250. Con todo, con base no prezo por cada cen gramos, non pode se preocupar moito. É improbable ter éxito para comer unha cantidade suficiente para permitir-lles influír o valor nutricional da dieta.

Contra-indicacións

Caviar Beluga, unha foto que nos recorda, parece que este desapareceu da dieta, o produto só pode ser contra-indicado para persoas con intolerancia individual ao produto.

prezos

Os prezos para este produto é de choque e sorprender. O máis caro - Albino caviar Beluga. É tan caro que fixo envasado en latas feitas de ouro. Este "reservas de ouro", que pesa menos de 100 gramos, estimada en preto de 2000 dólares. Quilogramo de produto único custará 23 000 dólares. Por un prezo similar podes mercar e caviar vexetal. Só que en vez de quilogramos ten que consumir 13 toneladas de produto saborosa, sen dúbida útil, pero moi barato e exclusivo.

Caviar Beluga, que non é un albino, é máis barato, pero non o suficiente para facer accesible para a maioría dos compradores. O prezo varía entre 10 a 19 mil dólares por quilo, dependendo da cor de caviar. O máis lixeiro, máis caro. E os máis vellos os peixes, deu os ovos, maior o custo.

Se ofrecer para mercar un Beluga caviar barato - Sexa absolutamente seguro de que non é iso. Isto pode ser híbridos caviar creados por medios artificiais, ou en todo, e que pon algúns outros peixes. Mesmo se o vendedor insiste que dá tan barato porque présa / necesita diñeiro / outra razón - en calquera caso, non creo. Bo, de calidade, un verdadeiro caviar Beluga, ninguén vai vender por baixo do prezo medio de mercado, e por suposto non vai facelo en lugares escuros e mercados. Ao final, a xente realmente capaces de mercar un produto deste tipo, non vaia para os mercados.