Terra de calma da mañá é poeticamente referido Korea - o berce de non só o último cociña técnica e de investigación ordenador, senón tamén notable, de renome mundial. Cenoria, remolacha en coreano ser un grampo de nosa mesa todos os días. Hoxe imos presentar-lle un novo, moi útil e saborosos pratos de couve chinesa.
Coñeza kimchi
Que é - Napa repolo en coreano? Ingresos pratos de diferentes rexións do país difiren na composición de ingredientes, métodos de procesamento de alimentos. Pero o máis importante, comproba se de lanche foi pechada, con abundancia de especias e condimentos. Salmouras, que Kwasi repolo en ingresos coreano recomendan cociñar só a partir de ingredientes naturais, sen conservantes e OMG. Debido a iso e facer legumes en conserva, e enche-los contribuír ao proceso de dixestión, absorción de graxa e mesmo aliviar a resaca. Ademais, couve chinesa en ingresos coreanos que vai atopar neste artigo - unha boa ferramenta, segundo os coreanos, para a prevención de arrefriados. Porque sen kimchi non pode facer calquera familia coreana, ningunha festa. Ben, imos tentar unha iguaria, e nós?
Prepare os vexetais
Que obteña o repolo orixinal ingresos coreano proporcionar tal orientación sobre a súa fermento. Vai ter: vexetal principal - libra, pementa vermella impetuosa - 5 gramos, 15 gramos de allo, sal e azucre a gusto.
lavado repolo, cortar a hasta, eliminar as follas superiores. Cortar a media cabeza, a continuación, as partes de tiras costeleta de 2-2,5 cm. Fold en branco para unha pota, vertendo unha mestura de sal e azucre (2 culleres de té de cada). primnogo repolo, prema abaixo para que vai deixar o zume, introduza o xugo, xogue cun pano limpo e deixe en infusión por metade dos días vexetais á temperatura ambiente.
Logo tomar parte de atrás da colher de chá de sal e azucre. Melenko cortar e, a continuación, pilão amasar o allo en mingau, Espolvoreo nunha gran pitada de colorau. Diluír toda a auga quente para obter unha salsa cremoso. Deixe arrefriar e enche o repolo.
Para ter unha boa conserva repolo en coreano (kimchi), Pon-o nun saco plástico e deixe o frío (pode ser refrixerado) por 5-6 horas. Packagi o produto acabado no bote e comer a súa saúde! Aperitivo almacenada na neveira por preto de unha semana. Despois de un par de días ensalada "no repolo coreano" asume un sabor moi especial, afiado e agradable característica.
pickles salgados
Salga col chinesa en coreano para o inverno - que non é moi difícil, especialmente se ten experiencia peza repolo habitual. Tome as cabezas mozos con follas tenras. puntas de corte, eliminar as follas superiores, lavado espigas. Eles foron cortados en 6 partes. Preparar a solución salina. Por litro de auga é posta a 2 culleres de sopa de sal. Repolo cuberto eles, definir xugo superior, e día 4 quédase nunha sala quente (por exemplo, a cociña). A continuación, Despeje salmoira, repolo arco cunha mestura de allo e pementa cúrcuma e saír baixo a mesma carga de preto de un día. E só despois do tempo especificado estaba conservación de bancos, engade un pouco de zume de repolo e rolos. Nota: Se o almacenamento de máis dun mes está a planear para soldadura, Despeje nela 2-3 culleres de sopa de aceite vexetal e tanto vinagre.
repolo nova, con rabanetes
Para unha ensalada, tamén, ten que repolo. E o mozo rabanete. Coreanos amo esta combinación. Tome unha libra para cada tipo de vexetal. Aínda necesario salsa - 200 gramos, 30 gramos de cebola verde penas ea mesma cantidade de sal, 10 gramos de allo e fariña de trigo, 20 g de pemento vermello esmagado. Lave legumes, couve rasgar raias non superior a 6 cm, e rabanete - cubos finos. Puntas costeleta de salsa en anacos de 4 cm. Cebolas cortadas, teito allo.
Col, rabanete, salsa e dobre na pota e Despeje o sal. Agregar pementos e allo e mexa. Deixe leituga colleita deitar-se baixo unha hora ou máis. Agora correspóndelle salmoira. En auga (cantidade tomar tal que os legumes foron cubertos) engade a fariña, mexa e deixe ferver. Cool, engade o sal, coloque o repolo con rabanetes e deixar marinar por 2 días. Despois do tempo especificado pode entreter os amigos kimchi para esta receita!
Repolo "especial"
E, finalmente, outro tipo de snacks. Take 2 pequena cabeza de repolo chinés e destruír-lo como de costume. Bo lembrar da secreción. En grandes cenorias 350g ralador fregar. A metade das lámpadas grandes e de alta cabeza de allo finamente picado. Engadir sal a gusto, unha pitada de xenxibre e un pouco de pementa vermella. Todos os compoñentes engadir ata un recipiente de pintura e situado na parte superior da carga. Ensalada para marinar máis rápido, derramar algunhas culleres de sopa de vinagre de mazá e esfregue unha gran mazá verde.