Ensalada "Pearl". Como preparar ensalada "Perla Vermello", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Delicioso, orixinal e moi fermosa ensalada aparencia "Pearl" será a principal decoración para a súa mesa. Ao final, o seu principal ingrediente é caviar - vermello ou negro, e ela sempre parecía favorable sobre a mesa e é perfecto para calquera celebración. Existen varias receitas para esta ensalada, "Perla Vermello", "Perla do mar" ensalada "perla negra". Pero antes de aprender estas receitas, imos descubrir como elixir os ovos para este prato.

caviar vermello

Ao escoller ovos na leituga, aprender a etiqueta con coidado e dar preferencia a un que está feito a partir de xuño a setembro. Foi durante estes meses caviar salmón feita a partir das materias primas máis frescos, mentres que noutros momentos usar un produto conxelado, que non permaneceu algo útil. Un banco feito de vidro transparente, considerada ovos: amarela pálido ou cor de laranxa indica que o produto é madura. Ao inclinar o caviar bote debe moverse, iso indica que non secou. O produto lata metálica só pode ser avaliada por axitación. Se o son é moi "fino", a continuación, retiradas nun frasco de lado: ou hai unha gran cantidade de ovos rotos ou fabricantes de emulsión comestibles ter engadido máis que o necesario. Así, as regras básicas na elección de alimentos enlatados: Non Tomé os bancos inchados prestar atención ao cheiro, non debe ser un peixe. Aroma intenso de peixe ten só kichuzhya caviar, calquera sería tan só cando o cheiro estragado. Por suposto, a ensalada "Pearl" require só un produto de calidade.

caviar negro

Se caviar de esturjão producidos legalmente, isto indicaría a palabra "CITES" na barra. cor do produto varía en diferentes tons de negro, do claro ao escuro. Tamaño tamén pode ser diferente. Pechar mostra que os ovos foron extraídos de esturjão máis vellos, é máis valioso, polo que é menos común e máis caro. Observe-se a presenza de líquido. A presenza dela na parte inferior da lata di que calquera ovos foron preparados a partir de materia prima conxelada, ou só mala calidade. Tras apertura, o produto non debe ter peixes e especialmente selodochnogo olor. Alta calidade de caviar e case sen cheiro, pero, desgraciadamente, aprender sobre iso só é posible abrir a barra. Ata este punto, pode escoller o produto visual examinados a través do frasco de vidro. Lembrando todos estes detalles ao seleccionar o principal ingrediente para os seus pratos, asegúrese de que a ensalada "Sea Pearl" ha Deliciosos-se co seu gusto. Agora, imos aprender algunhas das súas receitas.

Receita № 1

Un dos máis espectaculares no aspecto - un golpe "Pearl" ensalada. Receita cunha foto xa está causando un desexo de probalo! Para facelo, necesitamos douscentos gramos de salmón con sal, olivas sen gran polbanochki 60 gramos de queixo duro, cinco ovos, cocidos, unha laranxa, dúas culleres de sopa de caviar vermello, maionesa para untar capas, especias e un pouco de cebola verde. Os ovos son divididos en claras e xemas separado e grella nun ralador groso e queixo - nunha pequena, corte o salmón en franxas, casca de laranxa, eliminar a partición ea carne cortada en cubos, olivas - aneis. Agora formar unha ensalada en capas, dende o fondo: algunhas proteínas con maionesa, xemas de ovos, unha metade de salmón con maionesa, olivas co salmón resto, queixo, laranxas, e na parte superior - o resto proteínas. Algunhas capas de sal e pementa. A ensalada "perla" ovos de paspallás metade coroación e caviar, decorar con olivas e cebolas verdes. By the way, preparar e servir esta ensalada, pode mesturar todos os ingredientes e colocalos en un medio aguacate.

Receita № 2

Esta ensalada é tamén parece gran na mesa de vacacións, e un gran número de vexetais como parte de facer máis fácil e gratificante. Así, para preparar unha ensalada, "Pearl Black", ten que tomar un bote de conservas de peixe en aceite ou atún no seu propio zume, pepinos frescos, tomates, cebolas, herbas, verde ensalada, queixo, duro, olivas, especias, mostaza francesa para encher e caviar negro. Leituga que poñer nun prato enriba deles - cubos de pepino picado. Conservas de pescado amasar cun garfo, engade a cebola e mostaza francesa, poñer enriba de pepino enriba - oliva, cortado en franxas. Outras franxas de tomate enriba deles - malla de maionesa. Seguinte capa vai queixo ralado nun ralador groso. Decorar a ensalada de verdes, tomates e caviar negro. Parece moi sinxelo, por iso é o sabor: pepino fresco combinado con caviar engade algún interese para unha ensalada.

Receita № 3

Outra variante deste prato, esta vez coa Lula. Desde o presente receita caviar vermello, eo nome foi dado a esta ensalada - "Perla Vermello". Tomé os seguintes ingredientes: medio quilo de Lula, 250 gramos de gambas, cen gramos de caviar, catro ovos de galiña e maionesa. Luras limpas, somerxidas en auga fervente por un minuto, a continuación, deixar los en auga fervente por uns minutos, arrefriar e cortar en tiras pequenas. Proteínas ovos irritar ralador grande, como o queixo. cámara pequeno se pode deixar completo ou cortado pola metade, cortada en anacos grandes mellores. Mestura todos os ingredientes, temperado con maionesa e coloque nunha tixela de ensalada. Espolvoreo con xema de ovo, ralado nun ralador fino, decorar a ensalada de "Pearl" caviar vermello.

Receita № 4

E por último pero non menos importante, unha deliciosa receita.

Esta vez, ollar para a ensalada "Sea Pearl". Colla o cámara, patacas cocidas, pepino, tomate, queixo, ovos, especias, un pouco de maionesa, caviar e dous de verza folla forte. Post-lo pode ser moi orixinal: as dúas follas que forman a cortiza, que é almacenado ea nosa "xoia". Con todo, non pode facer unha copia grande, e algúns pequenos - ración, e servir a todos os presentes no Guest mesa. Patacas e queixo a tres nun ralador grande, cortado en cubos e ovos, así como pepinos, tomates. Todos os produtos combinan e mestura coa maionesa, sal, pementa a gusto. Pon a ensalada nun "shell", decorar cámara e caviar. Agora pode aplicar para a mesa o que "perla" receitas de ensalada cociña-lo moi sinxelo.