Como debe ser frascos esterilizados?

No verán, moitas amas de casa facer os preparativos para o inverno, cociñar marmelada, compotas, pepinos e tomates en conserva, cobren unha variedade de ensaladas e Marinas. Especialmente unha morea de conservas caseiras faise por aqueles que teñen un xardín e ten procesar a colleita.

Para enlatados quedou por un longo período de tempo, utilizar un método como a esterilización dos botes. Considere como o proceso debe continuar, e cando é realmente necesario.

Esterilizar os envases baleiros deben ser no caso de que van Embalado Blanks quentes - jam, lecho, algúns tipos de ensaladas. Neste caso, a base é vertida en ebulición produto quente e logo, enlatados ou hermeticamente embalado directamente, ou re-esterilizado.

Os vexetais ou froitas son colocados nun frasco na súa forma bruta, a continuación, esterilizadas potas baleiro non é necesario porque os produtos que han ser colocados na base, non é estéril. Neste caso, a esterilización é levada a latas despois enche-los.

En calquera caso, para a preservación de utensilios deben ser coidadosamente limpos. Anteriormente, pensábase que o lavado debe ser usado só refrixerante, pero é máis fácil hoxe para aplicar os medios habituais para utensilios de mesa, que, con certeza, hai en cada cociña. A única condición - usando xabón significa bancos debe ser moi ben enxaguadas con auga limpa.

Como se esterilizar frascos baleiros? Existen varios métodos. Orixe - fumegante. Podes usar té simple (non eléctricos) ou pan. Outra necesidade dispositivo adicional - unha placa de madeira ou plástico que está aberto un orificio, adecuado en tamaño ao pescozo da lata. Esta tarxeta é colocada na parte superior do vaso con auga fervendo, a continuación, o furado estabelécese base de fondo. O proceso de esterilización e continuada durante 10-15 minutos.

Esterilización de latas pode ser realizado nun forno de microondas. Para estes efectos, os pratos cheos con unha pequena cantidade de auga (aproximadamente dúas culleres de sopa), a continuación, a base é colocado nun forno de microondas. A esterilización é levada a cabo na potencia máxima durante 10-15 minutos. É importante que toda a auga é evaporada eo vapor levantándose, desinfectar a base.

Outra opción conveniente - esterilizar frascos no forno. Neste caso, os bancos deben ser lavadas e secas. Dan a estrutura superior Bottomed para que non se tocan e non toque as paredes do forno. A continuación, colocar o termostato do forno a 100-120 graos marca e mantida a esta temperatura frascos durante polo menos 15 minutos.

Ademais das latas e tapas deberán ser esterilizados, máis fácil, ferva-os en auga.

E como esterilizar frascos, que xa están cheos de comida? Para iso, ten que ter en alta pot economía, en que os bancos están situados en perchas. Na parte inferior do taboleiro para poñer unha reixa de madeira ou de plástico, un tecido ou, no peor dos casos, dobrada varias veces de papel.

Se os produtos en que a base son colocados no frío, a auga no sistema pan-esterilizada, tamén debe ser frío. Neste caso, se conserva auga quente embalado para a esterilización debe ser pre-Calefacción.

Tempo, o que require a esterilización dos frascos, latas depende do volume e tipo de comida enlatada. Aqueles bilete no cal os compoñentes conservantes pequenos (vinagre, sal, o azucre), requirido en auga fervente para manter por máis tempo.

Algúns enlatados esterilizados imposible, como o contido dos bancos pode dixerir. Neste caso, a pasteurización é utilizado - soportar enlatados en auga quente a 85-90 graos.

E outro punto importante. Se o alimento enlatados é suposta ser esterilizado, o nivel de alimentos e líquidos nos frascos debe ser de dous centímetros por baixo do pescozo. O mesmo caso, se o produto é embalado en forma completa e inmediatamente tapadas sen esterilización posterior, entón tes que para derramar líquido "todo o camiño", pode incluso facelo un pouco slopping máis, porque é importante manter-se na base como puido menos aire.