Cafe - unha gran idea de negocio estacional. Con todo, para que este proxecto resultou rendible, ten que pensar coidadosamente sobre o concepto do futuro da institución e ter en conta todos os matices asociados. Cal o equipo que precisa para un café do verán, pero polo que pode ser dispensado no inicio?
Escolla formato institución
cafés de verán son diferentes, e cada un deles destinado a unha categoría específica de visitantes. Algúns están deseñados para un lanche rápido e descanso, noutros, é posible organizar unha comida completa ou unha noite romántica. Non esqueza sobre o popular formato de "disco café á noite." Dependendo do concepto de formas e menús institución. Pode estar presente só bebidas e comidas ou pratos caseiros ready-made. Respectivamente, e equipos para verán café deben ser seleccionados de acordo coas necesidades da institución e as operacións de persoal realizada.
o mínimo esixido
Cales son os elementos máis na demanda durante a estación quente do menú? Certo, é sorbete e bebidas frías. Por conseguinte, para o café verán frigoríficos necesario. Non menos popular na calor do verán, cervexa e bebidas alcohólicas na súa embalaxe orixinal. Barras e equipos relacionados ofrecido en vacacións, moitos vendedores de cervexa. Nota: necesidade de obter permiso especial para o comercio de alcohol nun café. Productos relacionados á cervexa son lanches preparados: unha variedade de galletas, patacas fritas, snacks. Tales produtos normalmente non requiren condicións especiais de almacenamento, pero é útil para organizar un Mart comercio. Ademais, o equipo actual para o verán café - chaleira eléctrica e forno de microondas. Se quere ofrecer aos hóspedes café varias posicións, adquisición útil será unha máquina de café.
Cociña café equipos verán
Significativamente ampliar o número de visitantes institución catering é posible, aumentando o número de elementos do menú. Mesmo unha área relativamente pequena de verán café pode ser vantaxosamente equipado cociña. Moi populares son kebab e outros pratos preparados na grella. Que tipo de equipo de verán café decide preparar unha comida? Tan só un prato e un gran churrasco ou grill eléctrico. Precisa dun frigorífico por separado, no que os produtos poden ser gardados. Excelente adquisición freidora - dispositivo deixe cociñar unha gran variedade de aperitivos e pratos laterais, como moitos dos seus "patacas fritas" favoritas. Material para café motivos de verán verán debe garantir a conformidade coas normas sanitarias e de hixiene. Antes de todo é necesario para resolver o problema co abastecemento de auga para lavar os alimentos e pratos, equipar a zona correspondente. Tamén é importante organizar un baño para funcionarios e visitantes. Unha boa opción - camarotes, baños, son distinguidos por un baixo custo e fácil de transportar.
Facer o "hall" verán café
establecementos de restauración estacionais poden ser abertos nunha terraza axardinado, ao aire libre ou baixo unha cúpula dunha tenda especial. Se o café non ten tellado, asegúrese de pensar sobre a protección dos convidados do sol, obter un número suficiente de grandes paraugas especiais ou organizar un galpón común a todo o territorio. É importante pensar tamén sobre o illamento da zona de cocción da "audiencia". Paga a pena e que define o bar, os camareiros servirán visitantes, o elemento interior pode realizar unha función decorativa e ocultar a barra da sala de equipos. O mobiliario para cafés ao aire libre serve mellor? O plástico máis común ou mesas de madeira, cadeiras e bancos. Os beneficios son claros - coidado doado, mobilidade, facilidade de almacenamento. Outra cuestión importante - a elección de pratos e accesorios para servir pratos e bebidas para os invitados. Para as institucións categoría "Bistro" solución ideal sería a utilización de instrumentos desbotables, vasos e pratos. Se o café entra como un lugar para a relaxación mental e longos encontros, non ten sentido mercar un bo vaso de plástico ou utensilios destinados para uso repetido. Como verás, equipos de café necesaria non é moi caro, e para comezar un negocio nesta zona pode ser unha pequena start-up capital.