Globular e fibrilar proteína: características básicas

As catro clases máis importantes de compostos orgánicos que son parte do corpo: ácidos nucleicos, graxas, hidratos de carbono e proteínas. Por último será discutido neste artigo.

Que é proteína?

Este compostos químicos de polímeros construídas a partir de aminoácidos. As proteínas teñen unha estrutura complexa.

Como a proteína sintetizada?

Isto ocorre nas células do organismo. Hai organelas especiais que son responsables de este proceso. Este ribosoma. Eles consisten de dúas partes: pequeno e grande, son combinadas durante o organelo. O proceso de sintetizar as cadeas polipeptídicas de aminoácidos chamado tradución.

Que son aminoácidos?

A pesar do feito de variedades de proteínas no corpo incontables, aminoácidos, a partir do cal poden ser formadas, hai só vinte. Tal diversidade de proteínas é conseguida por diferentes combinacións e secuencias de aminoácidos, así como varios aloxamento encadeamento no espazo.

Os aminoácidos conteñen na súa composición química das dúas propiedades opostas de grupos funcionais: grupo carboxilo e un grupo amino eo radical: aromático, alifático ou heterocíclico. Ademais, os grupos funcionais adicional pode ser incorporado en radicais. Estes poden ser grupos de ácido carboxílico, grupos amino, amida, hidroxilo, grupo guanidovye. Ademais, o radical pode conter xofre na súa composición.

Aquí está a lista de ácidos desde o que as proteínas poden ser construídos:

• alanina;
• glicina;
• leucina;
• valina;
• isoleucina;
• Treonina;
• serina;
• ácido glutámico ;
• ácido aspártico ;
• glutamina;
• Asparagina;
• arginina;
• lisina;
• metionina;
• cisteína;
• Tirosina;
• fenilalanina;
• histidina;
• triptofano;
• prolina.

Destes, dez son esenciais - as que non poden ser sintetizados no corpo humano. Este valina, leucina, isoleucina, Treonina, metionina, fenilalanina, triptofano, histidina, arginina. Deben ser inxeridos con comida. Moitos destes aminoácidos atopados no peixe, carne, legumes, noces.

A estrutura primaria da proteína - o que é?

Esta secuencia de ácidos aminas na cadea. Sabendo que a estrutura primaria da proteína, que pode facer unha fórmula química exacta.

estrutura secundaria

É un modo de torsión da cadea polipeptídica. Hai dúas opcións para a configuración da proteína alfa-hélice e beta-estrutura. A estrutura secundaria de proteínas é proporcionada por enlaces de hidróxeno entre os grupos co- e NH-.

A estrutura terciaria de proteínas

Esta orientación espacial dunha espiral ou método de colocación dun certo punto. Ofrece ligazóns químicas dissulfureto e peptídicas.

En función do tipo de estruturas terciarias existen proteínas fibrosas e globulares. O último ten unha forma esférica. proteínas fibrilares estrutura aseméllase a discusión que está formado por empilhado das estruturas de multicapa ou beta arranxo paralelo de varios alfa-estruturas.

A estrutura cuaternaria

É característico de proteínas que están compostos de non un, senón varios cadeas polipeptídicas. Tales proteínas son chamados oligomérico. cadeas individuais incluídos na súa composición, chamados prot�meros. Protómeros, que está construída a partir dunha proteína oligomérica pode ambas o mesmo ou distinto primario, secundario ou terciario estrutura.

Cal é a desnaturalización?

Esta destrución da cuaternario, estruturas proteicas, secundarias terciarias, polo que perde as súas propiedades químicas e físicas e xa non pode cumprir a súa función no corpo. Este proceso pode ocorrer como resultado de elevada proteína temperaturas (de 38 graos Celsius, pero para cada proteína individual, esta figura) ou substancias agresivas, como ácidos e alcalinos.

Algunhas proteínas son capaces de recozimento - a continuación da súa estrutura orixinal.

clasificación de proteínas

Dada a composición química, son divididos en simple e complexas.

proteínas simples (proteínas) - son aqueles que conteñen só os aminoácidos.

proteínas complexas (proteid) - aquelas que están compostas por un grupo prostético.

En función do tipo de grupo prostético de proteínas poden ser divididos en:

• lipoproteína (contendo lípidos);
• nucleoproteínas (compostas teñen ácidos nucleicos);
• chromoproteids (conteñen pigmentos);
• fosfoproteidy (son compostos de ácido fosfórico);
• metaloproteínas (conteñen metais);
• glicoproteínas (que consiste en carbohidratos alimentaria).

Ademais, dependendo do tipo de estrutura terciia globular existe e proteína fibrilar. Ambos poden ser tan simple ou complexo.

Propiedades das proteínas fibrosas eo seu papel no corpo

Eles poden ser divididos en tres grupos, en función da estrutura secundaria:

• Alfa-estrutura. Estes inclúen queratina, miosina, tropomiosina e outros.
• estrutura Beta. Por exemplo, fibroa.
• Coláxeno. Esta proteína, que ten unha estrutura secundaria especial, que non é nin alfa-hélice nin beta-estrutura.

Propiedades proteínas fibrilares en todos os tres grupos atópase no feito de que eles teñen unha estrutura terciaria filamentar, e non son solubles en auga.

Imos falar sobre as principais proteínas fibrilares máis en orde:

• Queratinas. todo este grupo de diversas proteínas, que son o principal compoñente do cabelo, unhas, plumas, la, corno, unhas e similares. D. Ademais, a proteína fibrilar citoqueratina este grupo é unha parte das células que forman o citoesqueleto.
• Miosina. Esta sustancia, que é parte das fibras musculares. Xunto coa actina, a proteína fibrilar é un contráctil e asegura o funcionamento dos músculos.
• Tropomiosina. Este material está composto por dúas hélices alfa entrelazados. Tamén forma parte do músculo.
• Fibroína. Esta proteína é liberada por moitos insectos e arácnidos. É o principal compoñente da web e seda.
• Coláxeno. Esta é a proteína fibrilar máis común no corpo humano. Forma parte do tendón, cartilaxe, músculos, os vasos sanguíneos, pel, e así por diante. D. Este material ofrece a elasticidade dos tecidos. coláxeno no corpo diminúe coa idade, e, polo tanto, as engurras ocorren na pel, ligamentos e tendóns máis débiles, e t. d.

Considere a continuación o segundo grupo de proteínas.

proteínas globulares: variedades, propiedades e papel biolóxico

Substancias deste grupo teñen unha forma esférica. Poden ser solubles en auga, solucións alcalinas, ácidos e sales.

As proteínas globulares máis comúns no corpo son:

• Albuminas: ovalbumina, lactalbumina, etc ..
• Globulinas: proteínas do sangue e outros (por exemplo, hemoglobina, mioglobina.).

Máis información sobre algúns deles:

• Ovalbumina. Esta Protea inclúe 60 por cento a clara de ovo.
• Lactalbumina. O principal compoñente do leite.
• Hemoglobina. Este complexo de proteínas globular, que incluíu como grupo prostético hemo está presente - é un grupo de pigmento que contén ferro. Hemoglobina está contida nos glóbulos vermellos do sangue. Esta proteína, que é capaz de conectarse co osíxeno e para transportalo-lo.
• Mioglobina. É unha proteína similar á hemoglobina. El executa a mesma función - para transportar osíxeno. Tal proteína contida no músculo (cardíaco e estriado).

Agora que sabe as diferenzas básicas entre simple e complexa, fibrilar e proteínas globulares.