Graxa en salmoira: método de cociñar. receitas simples

Xa que a graxa calumniado (digamos, prexudicial e colesterol) reintegrado. Ademais, os médicos levadas ao coñecemento do nacional, mesmo a graxa é útil, se non come-los só. Con todo, inspirados polos pobos da información rapidamente decepcionado: vendidos en tendas e comercializa o produto miúdo nevkusen ou, polo menos, aburrido e desinteressante. A solución é sinxela: cociñar iguaria si mesmo. O xeito máis doado e rápido de pickles no Fat salmoira: método de cocción leva tempo, mesmo menos limpeza pepinos. Ademais, cando usa o produto final non queda amarela (como na sala seca), ao parecer moi saborosa e pode ser almacenado por un longo tempo.

algunhas suxestións

Opcións como Bacon sal en salmoira, en abundancia. E pensar no seu propio país é doado, só precisa probar as súas especias favoritas. Con todo, zasolschikam inexperto certamente coñecemento útil de certas pasaxes.

1. A principal clave para o éxito - a selección produto axeitado. Non debe ser unha cor cincenta ou amarelo, só branco ou rosada. A carne debe ser firme e suave, pero á vez facilmente perfura o xogo. Se non pode dar mal coa compra, está garantido o éxito do experimento.
2. Non deixe a graxa na salmoira despois do proceso de limpeza se completa. A polpa pode perder a estrutura e comezar a estenderse. É mellor para aproveitar o produto, seco e embrulho en pergamiño ou tecido. graxa almacenada e non na neveira, aínda que aínda mellor para esconde-lo en lugar fresco - mesmo nos meses máis quentes.
3. Teoricamente, a graxa na salmoira (un método de preparación os meandros aquí non é importante) esaxerar imposible. O material de partida leva tanto sal como necesario, e non máis. Pero os casos son diferentes: o produto aínda é moi salgado, el obsushivayut, envolto en varias capas de Gaze ou pano de liño e eliminado no frío. Durante o día, a superficie eo sal chan exceso poden eliminar cun coitelo.

O resto da salgadura Bacon - o proceso sinxelo e accesible, mesmo un cociñeiro iniciante. non temen enfrontarse - probar a si mesmo nun pequeno anaco. Excelentes resultados dan confianza no futuro pode ser salado iguaria en grandes cantidades.

Graxa en solución salina: un método de preparación dun clásico

En realidade, a salmoira - unha salmoira moi forte. O seu uso da saída é moi tenra e saborosa graxa que é comido só instante. Preto dun quilo de corte do produto en anacos que poden ser facilmente realizadas no pescozo dos bancos (na actual escaseza de espazo para a graxa de sal é máis cómodo para trehlitrovkah). Franxas dobrado nunha tigela sen bater, moi libremente, ou poden sufocar. Cada capa intercalada Lavrushko, pementa negra, pementa e allo. Logo é en si salmoira: auga é fervida (lixeiramente máis litros), o que é vertida en sales de vidro eo recipiente é mantido ao longo dun incendio, ata a disolución completa. A solución fortaleza desexada - cando pataca reducido estala en que. Ostyvshim salmoira vertida baña, pescozo amarre cun pano limpo, eo banco de tres días eliminados nun lugar escuro e seco, pero fresco.

salmoira aromatizado

touciño incrible, perfumado e moi saborosa pode obter camiño "preguiceiro". Drenar os tomates con auga e sal (só se os seus membros non teñen vinagre!), Nun litro de líquido de salmoira e derramar un vaso amoreadas nun frasco de graxa. Sen especias para engadir non é necesario, e nunha semana pasou na neveira, pode gozar dunha verdadeira iguaria.

A receita da avoa

Hai seguidores de touciño cocido. E é realmente delicioso preparado correctamente. Pode facer un touciño "fumado" na salmoira. Preparación aínda é simple. produto cortar grandes bloques kg de un litro de auga é fervida, disólvese o sal e metade dun vaso colocado pementa con loureiro (por ollo) e cinco dentes de allo esmagado. Despois duns minutos, o que é vertida en ebulición pel polstakana cebola tranquilo, e tras dous - colócanse anacos de touciño. Ferver leva preto de media a dúas horas, tras o que a pre-forma é fregado con sal e pementa e allo coiros no conxelador o día.

salmoira mel

Noso stock é receita moi inusual de delicioso Bacon. E pode ser chamado rápido: comer unha iguaria será un día de preparación. Pois é mellor mercar a graxa listrado e non moi grosa, será moito máis saborosa. Para porción polutorakilogrammovogo litro de auga fervida. Ela está chea de sal, aproximadamente a metade do vidro, lotes de pementa, chícharos e loureiro, así como especias. O que isto depende do cociñeiro. Especialmente populares son o comiño, planta, sementes de cilantro - pero aquí podes soltar a imaxinación e engade algo propio, mente. Ferver a salmoira debe ser de 3-5 minutos, ata que as especias non dará o seu sabor salmoira (pero non comeza a dixerir, perdendo perfumado). Xa que a marina foi eliminado do incendio, engádese tres culleres de mel. Se conseguir atopar - cal é herbas. Despois de que a solución salina infundada durante cinco minutos e vertida a un recipiente, que están compostos de grandes anacos de cimentación. A tapa se pecha, identificar unha hora - e deliciosas viandas poden degustados.

Bacon con verdes

Persoas para quen salga graxa non é unha nova experiencia, costume usar temperado secos, incluíndo herbas. Con todo, as persoas teñen moito tempo entender que os greens confire ao produto un sabor totalmente incrible e aroma. Desexa facer - seguir tales instrucións.

É unha mestura de pementos vermello, branco e presión allo e endro picado. Este último debe ser moi, pode conecta-lo con salsa, manjericão e cilantro. Permítese soño: quizais alguén desexa sabor mentolado. En baña recipiente é posto en capas, cada capa intercalada mestura preparada. Salmoira é forte, debe ser reducido para flotar un ovo cru. Cando é cocido en auga salgada engádese loureiro e Goroshkova pementa, amantes nitidez pode vkinut secas pemento, picante e apoiadores - a derramar o colorau. Cando a composición da fervura, é arrefecida e vertida a un recipiente de baña de porco. Colocado enriba da carga - con el salga graxa será máis rápido e será máis uniforme. E despois dunha semana de golosinas podes probar!