Cociñar corazón de boi, a receita para cociñar na casa

Os subprodutos están obrigados a organizar un alimento humano de pleno dereito, son unha fonte de elementos útiles de seguimento - magnesio, selenio, ferro. Corazón de boi é útil para aqueles que queren elevar o nivel de hemoglobina no sangue, é usado en dietas, pois ten poucas calorías. Carne non só é rica en proteínas, no corazón, en cantidades suficientes non son as vitaminas A, E, K, PP, grupo B, que son antioxidantes. Tendo corazón da carne comprada, pode incorporarse unha receita para diferentes xeitos de cociñar.

Débese ter en conta que o músculo cardíaco é densa, fibrosa, tratamento térmico que moito tempo para obter un sabor do produto. O xeito máis doado - decocção. Máis que o resto da carne, preparando corazón de boi. A receita recomenda ferver durante tres horas, e, a continuación, utilizados en ensaladas, sopa, picles ou de forma independente.

Acontece corazón festivo prato, carne, preparado con ameixas. A metade de un corazón pesando 700-800 g necesidade 2 cebolas grandes, 200 g ameixas secas sen gran, 2 culleres de sopa de tomate e fariña. Este prato pode ser cociñado con carne crúa ou pre-cocida. sabor corazón bruto do prato final é unha máis saturada, ea gusto - espesor e aveludada. decocção preliminar acelerar o proceso de cocción, o prato é obtido un dietético. A situación dita, cocidos ou corazón de boi crúa é usada, a receita neste respecto democrático - en calquera caso, o material de inicio precisan ser cortadas en anacos pequenos, para goulash.

Nun profundo caldeiro de fondo groso debe fritir dúas cebolas, corte en grandes semicírculos. Xa que a cebola comezar a ouro, engade a fariña e seguir fritas, mexendo sempre, por 2-3 minutos. Sen deixar de interferir, Despeje metade dun litro de auga ou caldo quente, que son cocidos ferver corazón, engade a pasta de tomate, sal, pementa negra e doces diversos chícharos. Moitas especias non debe ser posto, xa que o propio corazón lle vai dar un aroma agradable e rica.

Na salsa preparada preparado para poñer o corazón e deixe cociñar ata que a carne estea branda. 10-15 minutos antes da conclusión da cocción na chaleira lavadas en Engadir ameixas de auga quente. Alimentándose da mesa, o prato liberalmente Espolvoreo con salsa finamente picado.

produto de baixo contido de graxa é amplamente utilizado en lanches. Moitas ensaladas en vez de carne pode ser instalado corazón carne cocida. Receita da ensalada de costume é usar polo, pero na nova versión, ha adquirir polo menos un sabor agradable do orixinal.

Só algunhas receitas de ensaladas simple:

1/4 do corazón cortar pequenas tiras cocidos, engade 100-150 g de cenorias coreano, 2-3 tomates picados datos medios. Pickle ensalada non precisa bastante pementa e maionesa.

1/4 de corazón cociñado cortado en pequenos cubos, engadir 2 leituga pementa vermella, cortando a pasta, 100 g de queixo feta ou queixo, 2 cebolas picadas e podsaharennyh decapado en auga morna e vinagre. Encher coa mestura de nata de leite ou iogur con maionesa.

1/4 de corazón cocido picado, 2 cebolas marina con sal e vinagre, un corte trimestre en aneis 4 ferver ovos, tamén cortou, 100 g de grella ralador de queixo en media. Esta ensalada colocado para fóra nun prato raso en capas na seguinte orde: cebola, corazón, ovos, queixo. Cada capa, ademais da última, xentilmente presionou a súa man e untada con maionesa. Desta cantidade precisa leituga 250-300 g maionesa, ensalada de repousar durante a impregnación non debe ser inferior a 2 horas.

O corazón de boi comida para bebés, é usado principalmente en forma de carne. Cocidos e carne promolotoe se engade ao guiso de verduras, patacas cocidas e puré, porque fai un recheo saboroso panqueiques e boliñas.