Legumes variados no inverno sen a esterilización como persoas con diferentes gustos

vexetais limpeza arte para o futuro do século, alcanzou as alturas dunha verdadeira obradoiros. Entre os moitos espazos en branco ingresos para o inverno mesturado legumes ocupa un lugar especial. Pense nisso, cantas latas tería que abrir, para poñer nun prato toda a riqueza salgada e en conserva, o resto da colleita. E hai só unha base - e hai os seus pratos para todos os gustos!

Neste caso, dadas ingresos combina un feito interesante: vexetais mesturados recóllense no inverno sen esterilización. Aforrar tempo e esforzo, pero o resultado non é peor que o produto de tratamento térmico. Así sendo reservado vitaminas, nutrientes, e así por diante.

Pasamos do simple ao complexo e comezar con pepinos, tomates nun frasco de tres litros.

É necesario ter un grao pepinos quilo sal de revestimento sólido, lavar, encher unha pota de auga fría durante unha hora. Intercambia a auga e deixar por máis dunha hora. Lave os tomates e 3-4 medio dille paraugas tamaño. Borrar casca da raíz de rábano fina de 5 polgadas, e pementos doces - a partir de sementes, a continuación, cortada en tiras. Pique a cebola, nabo grandes aneis. Cenoria pequena dividido en dúas partes. Claros 5-7 dentes de allo sobre a pel.

Base de esterilizar, coloque na metade inferior das herbas e allo, cenoria, cebola, rabanete, pementa, engade 3-4 chícharos pementa de Xamaica. Na esteira vertical e firmemente como sexa posible para poñer pepinos. Enriba deles estaban os tomates para que eles non estaban por enriba dos bancos ombreiros. Este será o noso principal vexetais mesturados sen esterilización. A última "chan" - os restantes herba-doce, allo e pementa ervilha 3-4. Coloque o bote nunha tigela, Despeje auga fervente, cubra con unha tapa e deixar por quince minutos. A continuación, Despeje o líquido nunha pota limpa, engade 1,5 culleres de sopa de el sal iodado e 2 culleres de sopa azucre granulado. Deixe ferver de novo derramado no bote, engade 1 colher de chá 70 por cento vinagre e tapa do rolo inmediatamente metal que neste momento xa cocido. Coloque a tapa, pechar, deixe arrefriar e elimina os vexetais mesturados cociñados para o inverno sen esterilización para almacenamento.

Moito máis complicado receita que contén varios tipos de vexetais, coidadosamente lavados e selado en seis frascos de tres litros. Os tanques poden ser esterilizados, e é posible limitar o lavado con sosa na conciencia.

Comezamos a reunir os nosos vexetais mesturados ao inverno sen esterilización "lixo". A parte inferior de cada lata é atapetado follas de rábano, que son dispostos nalgunhas pezas de pementa negra e aneis con rábano, 1-2 dentes de allo, un anel de pemento agudas e Aneto seco. Se quere ir ao gusto, poñer máis pementa e allo. Primeira capa - pepinos (4 kg). Segundo - tomates (4 kg). Terceiro - franxas de abobrinha aneis (4-5 pcs.). Mércores - pementón (. 5-6 pcs), purificada polas pernas e sementes, cortado en franxas. Xoves - pepino novo. Venres - coliflor (unha cabeza de tamaño medio), dividido en floretes. Sétimo - (cebolas. 5-6 pezas), Corte en aneis. Oitavo - tomates, Espolvoreo un pouco enriba dille seco. Agora necesitamos do contido das latas para encher con auga a ferver e esperar un cuarto de hora.

O procedemento a seguir vai esixir unha cobertura especial con furados que poden ser facilmente feitas de calquera plástico. Puxo na base para drenar a auga fóra del na pía para soster os legumes dentro. Só o segundo recinto de auga fervendo, despois dunha exposición de 15 minutos se emprega para preparar a marina. Para iso, ten que para drenar a auga dun bote na pota. Agregar a ela 100 g de sal e azucre, e 100 ml de vinagre. Disolver, leve a ferver e volver para o banco. Máis vexetais mixtos para o inverno, sen esterilización segue o camiño habitual: hinca, golpe, refrixeración e almacenamento.

A beleza destes recortes é que cada conxunto de verduras un sabor especial. Mistress of a oportunidade, sen restricións para probar ambos con especias e ingredientes. E cada vez máis, estar seguro de obter algo moi saboroso!