Pepinos en conserva

Clásico inmortal! Non é? E iso se aplica non só á arte, pero tamén os principais compoñentes da nosa mesa de cea. E esta: patacas, carne de porco e, por suposto, pepinos en conserva. Este último non é só un favorito tratar a maioría da xente no noso país, pero tamén un lanche favorito para vodka.

Agora tempada limpeza pepinos en pleno curso, polo que quere compartir con vós algunhas receitas para a súa preparación. E aínda que aínda non tivo un amor especial para a adquisición de pickles para o inverno, despois de ler a nosa receita definitivamente vai querer probalo a eles.

Todos sabemos que os pepinos en conserva, na medida do posible manter un súas vitaminas e máis valiosos nutrientes. Isto con coñecemento do asunto dixo incluso os nosos avós. E que sabor especial ao teu gusto da fermentación maloláctica común. Para esta fermentación levou o máis exitoso ten que usar o azucre atopar en froitas. É dicir, para os pepinos fermento debe ser azucre.

Non debe esquecer-se sobre outra clave de fermentación exitoso - a temperatura óptima, que non debe ser superior ao (ou ser inferior) 15-22 º C. A pesar de todo, a temperatura está por riba - o sabor dos pepinos visiblemente deteriorar (son suaves e non será tan nítido), e se for inferior a - pode retardar o proceso de fermentación.

pepinos en conserva orixinalmente elaboradas en bañeiras e barrís de madeira - louza clásico para limpeza - Pero hoxe estes pratos na facenda son só moi poucos. Non comprométense a contestar o feito de estes recipientes pepinos obtidos merecen os maiores eloxios. Con todo, comprometémonos a probar-lle que os legumes preparados polo seguinte receita en envases de alimentos convencionais, non é peor que os pepinos en conserva clásicos e blush para eles na fronte dos invitados ou membros da familia non precisa. Ademais, os pepinos, preparados polo receita, vai agradar a todos.

pepinos en conserva nun frasco de tres litros.

Para esta receita requiren pepino fresco, fiúncho varios ramos, pementa, follas de rábano e un par de follas de groselha.

Na parte inferior da botella de tres litros que poñer unha rama de dille, folla de rábano, pementa Chilli como desexado, e un par de follas de groselha, entón tes que para cubrir os pepinos jar. Extremo en pepinos desejavelmente cortadas de xeito que o fluxo de proceso de fermentación acelerada.

Agora precisa para preparar a salmoira: cinco culleres de sopa de sal con unha foto debe ser nocautear tres litros de auga fría. Salmoira para pepinos preparados. Agora preparado para derramar pepinos salmoira, poñer rama dille, folla de rábano e pechar o bote unha capa de nylon. Bancos con pepinos debe ser colocado nun lugar quente (non ao sol), literalmente, por 2-3 días. Durante todo este tempo, a botella debe ser rodado varias veces ao día para o proceso de fermentación máis uniforme.

Así que está preparado (e é fácil de comprobar abrindo a tapa e persoalmente demostrou unha porción de pepino), pode ter dúas opcións para acción adicional. pepino en conserva, cuberto cunha capa de nylon, pode simplemente enviar ao soto e almacenados con seguridade ata a primavera (ou ten gradualmente). Se non ten un soto - entón os pepinos ten apertar o seguinte.

Salmouras de latas debe ser baleirada nunha pota e leve a ferver. Neste momento, os pepinos habituais Despeje auga fervente, cocidos con antelación e deixar por 15 minutos, non máis. Logo auga en ebulición debe ser drenado dende os frascos e Despeje a salmoira de ebulición en frascos e parafuso. Todas as botellas de picles ten pechar pegada quente e deixar ata que estean completamente legal. Neste tipo de picles pode ser almacenado ata nun apartamento quente.

Como verás, pepinos en conserva - un proceso absolutamente non é complicado, pero o resultado agradar claramente ti. Tales pepinos será igualmente axeitado e boa en todos os lugares - como un lanche con vodka e puré de patacas, e como un ingrediente Olivier.

Bo apetito!