Pique con cogomelos: segredos de cociña

Pique con cogomelos - é sempre unha certa celebración de gusto. Pero se quere aprender a preparar esta iguaria, terá que probar. Non creo que é suficiente para bater o martelo nun anaco de carne de porco e frite-o con os cogomelos e engadir temperado para conseguir un bo resultado.

Si, este prato debe xogar. Pero cal foi o resultado! É improbable que un único home pode aceptar como un mimo sen as masas as emocións máis positivas. Por suposto, se non unirse á vista vexetariano. Pero calquera que ama costeletas de carne con cogomelos será emocionado.

A nosa pequena selección vai axudar a escoller unha receita costeletas saborosas para vacacións en familia ou un encontro romántico.

principios xerais de preparación

Antes de cociñar deliciosas costeletas, paga a pena lembrar algúns dos segredos que axudarán a facer o prato fermoso e apetitoso.

En primeiro lugar, chefs profesionais recomendan a costeleta de porco en todo o gran. Este método de corte - o máis común para as costeletas.

En segundo lugar, non empregue un martelo de bater superficies moi duro. O obxectivo do proceso - facer a carne suave, non destruílo.

O zume non estender por toda a cociña, antes de bater a carne pode ser envolto con película adherente.

Cogomelos para axuste de porco case calquera: cogomelos comúns e cogumelos ostra, bosque perfumada. O aroma de cogumelos como libera o poder de carne de porco fai o gusto da carne aínda máis completo e interesante.

masa aromatizada

Costeletas con cogomelos, unha receita que serán discutidos nesta sección non facelo difícil. Se aínda non ten experiencia na preparación deste prato, tal opción pode ser considerado o mellor para comezar.

Cortar anacos de carne en forma oval, a súa espesura - 0,7-0,8 mm. Lixeiramente expulsar, Espolvoreo coa mestura de sal e pementa, uniformemente.

300 g de cogomelos frescos crus descompoña máis pequeno. Nunha tigela bata xema de ovo 4 por adición de 150 g de fariña, 200 g de maionesa, podsolite. Engadir os cogumelos e mexa ben. Esta cantidade é suficiente para cociñar as costeletas de un quilo de carne.

Baixar as costeletas na masa e frite en aceite quente.

Pode ser capaz de simplificar a receita a través da preparación dunha masa destes produtos, eo resto despois aceite de cociña con sabor de carne para fritir os cogumelos. Se o desexa, pode engadila los cebola finamente picada. Antes de servir cada costeleta só precisa poñer unha culler de cogumelos fritos.

breading crocante

Para os que adoran unha fusión de crisp carne e concurso, será unha costeleta beneficio real con cogomelos, cocido nesta receita.

3 Prepara-se o recipiente. En primeiro lugar unha media cunca de fariña. No segundo tenedor, bata 4 ovos. E o terceiro Espolvoreo nun puñado de fariña de rosca e engadir calquera dos seus favoritos especias. Alternativamente mergullar a carne en cada un dos tres recipientes, suavemente e uniformemente distribuído sobre a superficie do primeiro fariña, a continuación, o ovo e, a continuación, tritura.

Frite as costeletas en aceite quente en ambos os dous lados e sirva con salsa cocido de máis cebolas cogomelos e crema.

Pique os cogomelos no forno

E este prato pode ser preparado incluso para a festa máis solemne. Pero o máis importante, non ten sequera a seguir rigorosamente a receita. Pode utilizar os produtos en proporcións arbitrarias.

Expulsar a carne e poña na pota, ou deco para pezas se encaixado. Estender encima franxas ou cogumelos ostra. Enviar un forno pre-Calefacción durante 25 minutos.

Ralé o queixo. Espallalas-lo sobre a superficie e, a continuación, colocar a carne no forno durante 5 minutos para fundir o queixo.

A solicitude antes de assá-lo no prato, pode engadir a cebola crúa ou frito, tomate, maionesa, crema de leite.

Pero antes de aplicar estas costelas de porco con cogomelos, pode decorar con vexetación.

Decorar e sirva

Xa dixen como cociñar deliciosas costeletas. Pero paga a pena dicir algunhas palabras sobre un prato para el, porque el tamén é un compoñente importante. Este prato é perfecto para tapaxuntas de verduras, asado á grella ou ao forno, a pasta, puré de patacas, arroz cocido. Moitos aman a combinación de cogomelos, carne de porco e feixón, entón pode aplicar como un adorno suplemento de feixón ou lentellas. Os amantes da comida han apreciar o espárragos branco ou verde.

Pique con cogumelo parece apresentável abondo en si mesmo. Pero se quere darlle aínda máis decorativo, use herbas frescas, franxas finas placas de olivas negras ou pepinos.