Pizzería plan de negocio da a Z. Como abrir unha pizzería

Todos os días, para moitos de nós, o máis urxente se fai o tema de abrir o seu propio negocio. País constantemente abalado por crises económicas, sempre ten que se preocupar, non anunciar se mañá os xefes da chegada próxima contracción. A pesar de ter o seu propio, mesmo unha pequena empresa, non debe preocuparse o día para vir. Con todo, moitos nichos no momento está ocupada, a competencia no mercado é tal que nun ou outro negocio e non debe inmiscirse. Con todo, aínda hai segmentos en que pode tentar gañar un lugar ao sol ruso. Así, por exemplo, aínda que a competencia é moi boa solución pode ser para abrir unha pizzería. plan de negocio, alfabetizados, con todos os cálculos e tendo en conta a situación do mercado, vai axudar o novato neste negocio para manter á tona en principio, e despois, se cadra, completamente para gañar este calor. Isto é o que será discutido nesta revisión.

Entón, como para abrir unha pizzería? O plan de negocio presentado a título de exemplo a seguir pode axudar a crear o seu propio documento e avaliar a súa forza.

Xustificación da elección

Algúns poden ser cuestión perfectamente lexítima: "Por que, en realidade, proponse a considerar o plan de negocio Pizzeria?" Resposta. Si, porque a pizza non é de máis! E mesmo na rexión veciña vai operar unha institución similar, a non se ve en todo caso, sen clientes. Todo o mundo adora pizza! Ademais, existen varios formatos de institucións deste tipo, de xeito que o empresario de escoller para si algo axeitado moito máis fácil. Por exemplo, o desenvolvemento do plan de negocio pizzería nunha cidade pequena, será máis razoable optar por un perfil de mini-institución. Ao final, quen nas provincias, en contraste coas cidades, como regra, non hai en cada cidade. E se, por exemplo, non ten a man un pouco grande suma para a apertura dun gran café, ten sentido considerar unha pequena pizzería plan de negocio, a realización de entrega en domicilio. Si, renda, neste caso, será moito menor, pero este é só o comezo. Se as cousas correren ben, entón, quen sabe, quizais virá en breve, eo momento en que precisa de un plan de negocio pizzería escala máis significativo.

Algunhas palabras sobre o documento

Independentemente do tipo de desenvolver un plan de negocio - a apertura prevista dunha pizzería, restaurante ou outros establecementos de food service, - o documento debe ser composto de varias seccións necesarias para a análise. Hai algúns elementos básicos e detalles pintados cada paso e mostra estimacións deben necesariamente ser tidos en conta.

Se temos en conta o noso plan de negocio pizza, un exemplo da súa preparación será algo coma isto. O primeiro paso é examinar en detalle só idea moi negocio para a apertura da empresa, así como para analizar a situación no mercado. O seguinte é unha cuestión de rexistro de empresas. Aquí ten que pensar sobre o tipo de actividades e fiscal prudente escoller. Despois diso, é necesario escoller o formato de prazas, e logo calcular o custo do aluguer. Para o último foi o mínimo, ten que achegar de forma intelixente a selección de instalacións. Despois diso, debe concentrarse en cuestións como a selección de persoal. Aquí, en función da escala planeada, ten que considerar a súa poboación, os salarios para calcular a forma dos custos e así por diante. A continuación, vén facendo unha lista de equipos e as razóns para a compra dun ou outro da súa especie. A continuación, os sinais en detalle o plan de campaña, eo último elemento será contando os beneficios. Para coroar a súa creación ten que conclusións sobre a rendibilidade para iniciar un negocio. Ou a súa desesperanza completa.

Por suposto, hoxe podes mercar sen problemas, se non atopa un plan preparado negocios libre pizza. Con todo, sen un patrón, mesmo documento competente composta non poden ser comparados con aqueles que farase tendo en conta o lugar especial no que planeaba abrir un negocio, así como pequenas pasaxes, coñecidas só para futuros emprendedores.

Logo, imos ollar para os tipos de formatos que ofrecen establecementos de pizza, así como dar unha breve pizzería plan de negocio (cálculos) para cada un deles.

Restaurante ou café

No restaurante ameazan brotação emprendedor é improbable, pero o café, en presenza da cantidade necesaria na conta, pode tentar abrir. Esta opción en abrir a súa propia pizza é considerado o máis caro, pero é tamén o máis rendible. Desenvolver un plan de negocio para un café "Pizza" en primeiro lugar debe ter en conta que a maior parte del vai ter que gastar diñeiro para alugar o local. Custos en función da situación da entidade e da cidade en que está situado, pode variar de 100 a 300 mil. Rublos. o persoal da folla de pagamento que gastar 20-30 mil por empregado. E eles teñen que ser moi - cociñeiros, camareiros traballador como un formato de café supón non só pizza no menú, pero tamén outros alcance de ata bebidas alcohólicas. A adquisición de equipamento vai levar polo menos 200 000. Ademais campaña piarnaya, que, no escenario máis modesto, puxe mil e vinte. Ademais papel, instalacións de reparación e outros gastos. O importe total para a apertura dun negocio vai ter polo menos 100 mil dólares. rendibilidade da empresa será de preto de 350 mil ao mes, pagará, xa que en aproximadamente un ano.

plan de negocio Mini Pizza

Esta institución opera no principio de comida rápida. Ou é un pequeno mini-café, ou mesmo un lote arrendado no centro comercial. Custas neste caso sería moito menor, xa que ambos os alugueres será menor, e os funcionarios non ten que contratar unha morea. Cantas terá que gastar na fase inicial, que vai axudar a entender o plan de negocio escrito correctamente. Pizzeria, takeaway ofrecendo os seus produtos - unha opción que vai axudar a reducir aínda máis os custos. É dicir, neste caso, pode restrinxir unha pequena área no pregón, con só un par de mesas e balcóns de vendas, ofrecendo moita fame para comer o produto no lugar, o resto levalo consigo. En principio, non pode salvar, e combinar as dúas opcións, engadindo ao ximnasio algunhas mesas, pero no menú - ensaladas, aperitivos, café e cervexa. En relación aos custos, os custos de aluguer varían de 30 a 100 mil rublos, o equipo -. 120 mil, o salario de persoal - .. no 30 mil por mes pode gañar uns cen mil, e recuperar gasto - un ano e medio.

Pizza plan de negocio Entrega

"Entrega de pizza" - tan alto anunciar os seus negocios presuntamente institución. En realidade, non hai pizza como tal ou non. En presenza de licenzas e conformidade cos regulamentos sanitarios, tales Pizza elemental pode cociñar na súa propia cociña, gastar diñeiro en un máis poderoso forno eléctrico, produtos, publicidade e gasolina. Con todo, cando a cuestión é colocada non gañan moito. Pero coa visión correcta, semellante a unha pizzería, a entrega realízase, é considerado o orzamento e á vez un negocio moi rendible. Con todo, para que iso sexa así, aínda ten que eliminar o cuarto, aínda que pequeno, para alugar, que vai custa preto de 10-15 mil rublos para mercar o equipo mínimo, cen mil, contratar algúns cociñeiros e correos. En xeral, cando abre o pode ir lonxe na 10-15000 y. e. E, á vez gañar uns 70 000 rublos. Retorno será gasto máis de dous anos.

Isto é sobre o plan de negocio parece pizzerías cada formato. A continuación é un toque detallada sobre cuestións relacionadas co rexistro de documentos, aluguer de instalacións, compra de equipos, investigación de persoal. Ao final, son unha parte integrante de calquera plan de negocio competente.

documentación

Abre calquera empresa con éxito e sen problemas pode traballar só as mans teñen un paquete completo de licenzas. a listaxe deles que definitivamente manter o seu plan de negocio pizzería.

Primeiro de todo o que necesitas para formalizar as súas actividades. Así, pode ser unha sociedade Unipessoal e sociedade anónima coa súa propia carta. Na primeira, mellor optar a IP, neste caso, e os impostos serán máis fáciles de entender e menos responsabilidade. Aínda que ter unha patente sobre a actividade comercial, o tipo de licenza para o comercio polo miúdo, así como a venda (se programado) bebidas alcohólicas. Terá que obter permiso do Rospotrebnadzor aloxamento pizzería nun cuarto alugado. Ademais, a conclusión do SES, que tamén precisa fornecer mel. libros do futuro persoal, das instalacións do arrendamento en Saint-on inscrición estatal. Tamén será necesario ter autorización das autoridades do departamento de lume.

Quizais, na zona onde pretende traballar, vai ter algúns outros papeis, pero máis sobre o que se pode atopar nas autoridades locais.

cuarto

Para alugar espazo cuestión debe ser abordada con moito coidado. En primeiro lugar, ten que considerar este punto: En función do tipo de pizza a área debe ser de polo menos 50-250 "cadrados". En segundo lugar, debe atender a certos requisitos da SEC. Non ser situado no soto, ter conectado e funcionando de comunicación, a ser dividido en zonas ao vestíbulo, despensa, cociña. En principio, esta última condición pode ser realizada para arranxar o seu propio. Con todo, vai en calquera caso, precisa dunha actualización de cosméticos, de xeito que esta última condición pode ser a selección dunha área e soltar axeitado.

Tamén importante é a situación, porque depende do valor e aluguer, e do fluxo de clientes. No corazón, por suposto, ten que pagar máis do que en un área residencial. Pero aquí, por suposto, non é tan sinxelo. Se desenvolver un plan de negocio pizzería nunha cidade pequena, logo considere poñelo na punta - isto significa poñer inmediatamente termo á empresa. Establecemento dun plan deste tipo na pequena aldea debe ser onde a maioría da xente. E os veciños migran para a provincia, como norma xeral, no centro. Outra cousa, se abre un negocio na cidade. Aquí hai unha razón para ollar os edificios novos. E, sobre todo nos suburbios. Veciños de vivendas novas en tales lugares non son mimados pola presenza dun gran número de tendas. E así moitos queren comer, e ás veces morder sen facer movementos innecesarios, como viaxes para o supermercado máis próximo. Para que a súa institución terá só polo camiño. Ademais, os edificios primeiro andar do edificio afectado por inmobles comerciais e rendas son moi baixas alí. Polo tanto, escolla por si mesmos de que algo non vai ser de traballo adecuado.

equipamento

A parte máis cara do seu plan de negocio. Pode, por suposto, para reducir custos e adquirir maquinaria recondicionados, cociñas e xeladeiras, ou xa foi utilizado, con todo, se é posible, aínda aconsellable mercar todo novo. Primeiro de todo vai ter adquirir unha neveira, e para cada produto individual. Peixe e carne non debe ser almacenado nunha unidade. Tamén ten que un especial forno de pizza. Non estar mal e mesturar, non ferir a ter unha peneira ea fariña. Nós imos ter que comprar máis algunhas mesas, tamén deseñado especialmente para a fabricación de pizzas, ademais dunha variedade de móbiles para o cuarto, pratos e outros niñada. Tamén vai ter de ter en conta a forma dos custos para os funcionarios.

persoal

En concepto de este tema, o principal aquí é que os camareiros son ben adestrados, eo cociñeiro - cociñeiro, no sentido pleno da palabra en canto a arte culinaria en xeral e de alfabetización en particular pizza. En xeral, os candidatos veciños, estudantes, parados temporais non son encoraxados a considerar estes e outros traballadores. Necesitamos contratar só persoal cualificado con formación adecuada.

propaganda

Para propiarit a súa creación, é necesario utilizar os métodos dispoñibles para isto. web propio, publicidade en radio, televisión, xornais, en postes, ao final. Hai unha posibilidade - organizar punteiros, suxestións que van levar os visitantes ata a porta da súa pizzería, contratar un estudante para distribuír panfletos. E non ser ganancioso. Realizamos todo tipo de eventos, organiza eventos dun libre dos nenos por mor pizza rebyatnya ama non menos do que os adultos. Se non máis. Co tempo, os clientes agradecidos traerá novos visitantes - funcionará o efecto de boca en boca.

conclusión

Entón, cales son as conclusións que nos permite facer un plan de negocio elaborado enriba dunha pizzería? O prognóstico para este tipo de actividade, podemos dicir, bastante favorable. Coa visión correcta, a corrección do plan de negocio e hai unha certa cantidade de diñeiro que pode crear unha empresa totalmente viable. Si, por suposto, a competencia no mercado é moi elevado, pero iso non quere dicir que se pode vender pizza, mentres que outros fallan. Na primeira, pode probar a súa man a través da organización dunha pequena pizzería, entrega faise na casa, e, a continuación, para ampliar e abrir un mini-café, e despois, e fixo limpar o restaurante. A principal cousa - para crer en si e ten o capital inicial. A necesidade de comezar - dependendo da pizzería formato seleccionado - de quince a douscentos mil dólares.