Produtos lácteos - crema de leite. A composición, uso, fabricantes

No noso tempo, este produto se produce en condicións industriais. E era unha vez enriba da mesa era unha crema de leite caseiro. Non importa como nós a certeza de que ten un gusto a mesma que fixo polas súas propias mans, é posible dubidar. Ao final, el estaba a preparar unha hostess para a súa familia de produtos naturais e moito máis saborosa. Despois de todo, está feito con amor. Pero o que a quen nata caseiro non está dispoñible por algún motivo? Polo menos tentar entender a súa composición e método de preparación, a fin de ter a certeza da calidade do que comprar.

Como está feito na fábrica?

Se preguntar ás persoas sobre, a partir do cal el é preparado, moitos responder con certeza, que a crema está feito de leite. E cometer erros. De feito, para a súa preparación utilizando a crema de leite e fermento de bacterias de ácido láctico. Ao final de cada etapa de produción obtense produto lácteo - crema de leite. Primeiro de todo fabricante verifica a calidade do leite, a continuación, sepárase a da crema, é dicir separa-los por refrixeración e posterior quecemento do leite. O crema resultante é normalizado, é dicir, axustado á porcentaxe de graxa desexado, a continuación, ela conduce a un estado homoxéneo, obtendo plasticidade. E, a continuación, pasteurizou-se a unha temperatura de +62 graos para matar microorganismos potenciais. Despois de todos estes tratamentos a mestura resultante foi arrefecida durante dúas horas. Logo deste tempo, para obter o produto de leite nata no crema engadir un fermento, mestura e deixar arrefriar por 12 horas. O paso final - unha pasteurización que é Calefacción a 96 graos durante varios segundos. A masa é entón embalado e transportado sobre as tendas. Como se azedo. produto nata facer algo diferente.

Stand-in no balcón

Queres aforrar diñeiro, seleccionamos produtos de baixo custo, sen pensar que permitiu que o fabricante para reducir o prezo. Pero estes dous non son o mesmo produto. Natural e caro - é azedo. produto crema de leite é máis barato e é fabricado con graxa vexetal. Aínda que a tecnoloxía tamén está baseado en fermentación e composición do dito crema normalizada, usar tales alimentos non traerá. Comprador só sentir o gusto recorda de crema de leite, pero o corpo non está a el unha substancia, debido a que a crema non é só delicioso, pero tamén útil.

para a saúde

Hoxe en día é moda ser fina, por iso, non querendo recuperar, moitos se negan este producto. Pero Contén útiles bacterias do ácido láctico , así como as vitaminas A, D, E, H, C, B. Ademais, ten proteínas, fósforo, ferro, potasio, magnesio, sodio e calcio. Todas estas substancias son necesarias para o bo funcionamento do noso corpo. produto de leite nata axuda a restaurar a forza tras a enfermidade, estrés físico e psicolóxico, mellora a dixestión, e fácil de dixerir. A principal cousa é usalo para medir, se non pode contribuír trastornos do metabolismo, aumento do colesterol en sangue. Se tes medo de ir mellor, tomar o azedo% de graxa crema de 10, e se quere gozar do sabor profundo do produto, o seu contido de graxa debe ser máxima - 40%. Non hai regras usar crema azedo, cada un é individual. Por suposto, é necesario controlar o xeito no que o corpo reacciona a ela. A continuación, o produto de leite nata traer só beneficios.

ollar con coidado

Sábese que é un produto perecedoiro, por iso, antes de todo, é necesario ollar para a data de produción e vida útil, e en calquera caso, para non mercar produtos vencidos. Esta adquisición, no mellor dos casos, levar a intoxicación alimentaria fácil, e no peor dos casos, ser moi grave. Ao final, crema de leite - un excelente terreo fértil para patógenos. crema natural debe ser consumido dentro de 5 días. É moi pequeno, segundo os produtores, para que engadir conservantes nel, o que, sen dúbida, prexudica a súa composición. Acontece tamén que non teña expirado eo produto está estragado. A cousa é que os termos e condicións de transporte ou almacenamento foron violados. Non é ningún segredo que a crema debe ser almacenado en lugar fresco, temperatura óptima eficacia - 0 a 8 graos.

fabricantes trucos

Se durante o transporte en coche rompe o frigorífico, ou na tenda, non entrar inmediatamente en un balcón refrixerado, pode facilmente aceda, eo seu uso vai prexudicar a saúde do comprador. Xeralmente, a crema non debe ter un sabor amargo pronunciado. Se ten, é motivo de preocupación. crema de leite debe ser grosa, ao contrario da crenza popular. Se o produto ten un baixo contido de graxa, que vai ser un líquido. Moitas veces, os fabricantes están tentando facela máis espesa e, a continuación, engadiu amidón. Este crema pode ser verificado, que pingaba iodo. Pasa a azul se contén amidón. Hai unha lei que obriga os fabricantes a escribir un nome de produto certo no envase. Pero, moitas veces, os fabricantes intentan ignore-lo e escribir os seus substitutos "Smetanka", "Smetanovna" e similares. Entón enganado os consumidores. Pero se ollar de preto, a pequena impresión na embalaxe será escrito, que varreu o produto, en que a estrutura será graxas vexetais. Por iso, na tenda que ten que estar atento ao que comprar. Preste atención á cor de crema, pode ser branco ou lixeiramente amarelado, pero non gris, os seus textura: grans - un mal sinal. Co fin de non cometer erros, seleccione "" o fabricante, que non fallará, e mercar só produtos da súa produción.

quen é mellor

Nas prateleiras das nosas tendas o produto está dispoñible amplamente. Podes ver a crema feito en varias partes de Rusia. Tamén produtos lácteos moi populares de JSC "produto Savushkin" feito en Brest, Bielorrusia. Son deliciosos e natural, así como de outros grandes fabricantes, como "Ostankino", "Buttermilk" "produto Dmitrogorsky", "Planta de leiteria Tula" e outros. fabricantes de conciencia non son engadidos ao crema de leite ou amidón ou colorantes ou graxas vexetais ou outros produtos químicos, e non enganar os consumidores con teitos etiquetas das embalaxes. Polo tanto, este crema non só teñen a maioría, pero tamén seguro para dar ós seus fillos.