Proteína vexetal. Os produtos que conteñen el

Proteínas, graxas e carbohidratos ... Calquera persoa, mesmo un pouco interesado nos problemas de nutrición, están familiarizados con eses conceptos. Hai diferentes opinións sobre como mellor usar os produtos necesarios para o desenvolvemento normal e benestar humano. Especialmente importante é a cuestión en un alimento dietético ou nenos na nutrición de atletas ou persoas que están en recuperación no postoperatorio. Un lugar especial na importancia neste trío leva proteína. Esixe que, como o principal material de construción para a formación de tecido muscular de calquera corpo humano.

Por algunha razón, cando se trata de proteínas, sobre todo, lembre-se de leite ou carne, pero non proteínas vexetais, produtos vexetais, como chícharos ou soia. Pero neles contidos é alta o suficiente. Son excelentes fontes de proteína. E reduce o consumo total de colesterol e graxas saturadas. Pero só se a súa combinación, a fin de obter un conxunto completo de corpo fonte necesaria de nutrientes.

proteína vexetal produtos no que está contido, caracterizado non só a cantidade senón tamén a calidade - a composición de aminoácidos. As proteínas retidas nun corpo humano, decompostos en compoñentes máis simple - aminoácidos. Un total de 20 especies de existir. A continuación, o corpo sintetiza nova cadea. Que é dicir, o corpo decide de forma independente. Para este proceso foi continuamente cantidade suficiente de material de partida deben procedentes de alimentos. Pero hai unha excepción - o corpo humano non pode sintetizar certos aminoácidos en si, e así a chegada dos oito aminoácidos esenciais deben ser prestados a partir de alimentos. A proteína que contén aminoácidos son chamados completa. Todas as proteínas animais, con excepción de gelatina son tales - conteñen todos os aminoácidos esenciais, pero entre alimentos vexetais é raro. Algúns aminoácidos son escasos.

Se ollar, adulto por día para un total de 30 gramos de proteína. Por suposto, porción de proteína en exceso dunha sobredose non acontece e non está ameazada, porque non é depositada no "stock", e eliminado do corpo.

Se consideramos a proteína vexetal, produtos de soia, son, en primeiro lugar, porque 100 g de soia satisfacer a necesidade diaria de proteína. Pero ten unha alta calor - estes dan 100 g 381 kcal. O produto derivado - queixo tofu recalculada en 100 g 120 kcal e 10 G. & verifícase que 30 g da mesma cantidade de proteína de 360 kcal. A vantaxe de soia e produtos a partir del é que a proteína nela contida é completa.

produtos notables e outros feixón conteñen proteína vexetal, - lentellas, chícharos ou grans, en que 100 g de seco do produto que contén a proteína durante o período de 24-30 g, a unha calórico inferior - 300 kcal.

O líder entre os legumes e Bruxelas inquestionavelmente brotes - 100 g de súa masa contén proteínas 5g. A segunda é o espinaca. É preto de 3% de proteína! Espinaca se pode empregar na guarnición e como un prato separado. Coliflor e couve-rábano tamén será útil na dieta. É preto do contido de proteína de espinaca.

Espárragos con seus 3% é considerado unha iguaria e é moi caro, polo que é moi difícil para recoller o valor da diaria en detrimento dos espárragos. Unha alternativa pode ser aquí feixón verde, con proteína suficiente e de baixa calor. Ten sentido usar este producto no seu menú.

Entre os cereais trigo mouro contén proteína vexetal única completa. Os produtos feitos a partir doutros cereais, non pode gabar de tal propiedade. Polo tanto, eles deben ser usados en conxunto para mellorar a calidade da composición.

Non se pode esquecer as porcas coa súa proteína de fácil dixestión 16-18%. Pero eles teñen unha elevada porcentaxe de graxa e calorías. Nuts poden incluír na dieta, pero o seu número debe ser reducido para 25-30 g

E, por suposto, cogomelos, co seu relativamente alto contido de proteína. cogumelos secos contelo nunha cantidade de 20 - 30%. norma diaria de produto seco foi de 100 g, pero unha cantidade suficiente para varios días. E, con todo, a proteína en cogomelos é mal absorbido, porque asociado coa quitosana. Cogomelos por esta razón non pode ser a súa principal fonte.

Solución de problemas nutricionais, a elección de alimentos ricos en proteínas vexetais, hai que lembrar que é mellor usar o complexo en combinación. Entón, se complementan propiedades valiosas e dar o seu corpo todos os nutrientes que son necesarios para o seu funcionamento normal. Isto abre espazo para fantasias culinarias. E quero desexar-lle boa sorte!