Que os franceses quere comer: unha lista de pratos, as mellores receitas e comentarios

Os franceses son famosos no mundo como un verdadeiro gourmets. Que, non importa como eles coñecen un verdadeiro especialista na cociña, e versos na sutil combinación de produtos ea variedade de sabores. Ademais, neste artigo, imos dicir, non só sobre o que os franceses quere comer, pero tamén para dar información sobre os alimentos, que, moi probablemente, non terían.

gourmets

Alimentos - unha parte integrante da vida das persoas, unha especie de ritual, por suposto, a comida é necesaria para todos, pero ... en francés é diferente. Son, antes de todo, ollar para el dende o lado estético - para eles é unha especie de obxecto creativo. Ademais, debe ser bonito - e internamente contido sabor eo externo pratos de abastecemento de beleza.

Analizando o que os franceses quere comer, antes de todo, paga a pena mencionar que a súa cociña nacional ten comidas non todos os días - mesmo as máis simples son o destaque. Este patrón de bo gusto e un especial, nada de sofisticación similar. Entón, o que é o amor eo que non quere comer francés?

pratos rusos, que non tentaran

Cada nación ten os seus hábitos alimentarios: o que para un é bo para outro pode ir alén de todos os límites do razoable, así, ou no mellor dos casos non será algo delicioso. cociña rusa e francesa, por suposto, difiren uns dos outros, e eles teñen algúns pratos que non entenden e non aceptan o noso pobo, e do mesmo xeito da súa parte.

Por exemplo, os franceses non quere arenque, pero aquí é un produto moi común que está en demanda. A francesa persoas chaman-la como "podre peixe".

Seguinte produto - Brawn, con todo, non está claro, non só para os estranxeiros, pero non todos os rusos atopalo apetitoso. Confuso pola súa consistencia estraña, cheiro e cor. Trigo mouro e leite tamén alén da súa comprensión. Moitos dos franceses e nunca foron xulgados garupa, e só en combinación con leite - máis aínda.

Produto é discutible e touciño. Eles comelo, pero non na súa forma pura - a maioría das veces é o touciño, con pouca graxa corporal. Kissel tampouco chegou ao gusto dos franceses - a consistencia aseméllase a mesma marmelada, para o mesmo razóns Foi rexeitada a partir da lista de gusto preferencias.

Agora vai ser interesante ver o que os franceses comen no almorzo, xantar e cea.

Como comezar a mañá?

En ruso feita con unha comida completa pola mañá, pero os franceses non é habitual. Breakfast at-los o máis lixeiro posible. No sentido clásico, é o seguinte: zume de laranxa, croissants e moito máis ... café. Tamén nesta lista poden ser secas pan, mel, marmelada, manteiga. Claro que, para que non comer todo, pero é, por así dicir, Almorzo na versión clásica.

Imos ver o que é para a cea

Estándar xantar francés consiste en tres partes:

• entrada (primeira) da tarxeta;
• básica;
• sobremesa.

Moitos afastar esta regra e pode ordenar que calquera cousa: un bocadillos, unha ensalada, un prato ou sopa. Por último, débese notar, eu comece a perder a súa popularidade. Con todo, como a entrada dos seus pratos aínda están a usar. O máis popular deles - de cebola e repolo. A maior demanda é para sopas puré:

• vexetal;
• de porro con patacas;
• de mozos chícharos;
• gazpacho sopa, un nativo de Italia.

aperitivo

comida caseira tradicional comeza cun aperitivo (como pode ser usado Cinzano, Martini, whisky e así por diante. N. Ou só o zume). Aperitif entrégase á mesa co chamado des Amuse-gueule. Estes papeis son os biscoitos, kanapeshki, salgados cacahuetes, Torrado cacahuetes.

o primeiro

Agora é a quenda do prato de entrada, no seu papel miúdo serve un pouco de ensalada. a lista máis popular é a seguinte:

• "Nicoise" (que inclúe feixóns verdes, atún, olivas, leituga, ovos cocidos, tomates);
• ensalada de tomate;
• leituga (mestura verde);
• cenorias con curativo relado;
• Ovos con maionesa;
• ensalada de remolacha.

Ademais, diferentes tipos de pasta indicado (Paté) sharkutri (salchicha, saveloy), xunto con pepinos. tortas populares aquí e abertas, por exemplo, queixo, porro, zhambonom e tamén fixo na receita.

Outro prato que é moi apreciado polos franceses - caracois (Borgoña) con allo, é só prato realmente inusual para nós. Por suposto, paga a pena observar e mariscos - ostras, vieiras, mexillóns, cámara, caranguexo.

Un favorito da táboa francés é un prato "Fryui de alcalde" - unha ensalada con camarones, mexillóns e salmón, aderezado con iogur. Popular e sardiñas con aceite e zume de limón.

De feito, por curioso receita ensalada "Nicoise" é a seguinte: 140 g de atún (enlatados), 10 olivas, 200 g de feixóns verdes, 8 anchoas, 4 tomates, 2 ovos, 1 cebola, 2 dentes de allo, leituga - por gusto, artigo 1.5. l. vinagre de viño.

1. Ten que primeiro preparar a salsa, utilizando aceite, vinagre de viño, recentemente pementa, allo, follas de albahaca, sal. Todo isto debe ser ben mesturado e ata Reserva.
2. Agora, ten que de ferver o feixón en auga e sal a lume baixo. Enxágüe con auga fría. Co fin de facelo máis delicioso, pode ser un pouco fría por 1-2 minutos con aceite e allo.
3. Tomates e ovos cocidos debe ser cortado, preferentemente do mesmo xeito - por iso vai mirar máis bonito. Aceitunas, se se pequenas, non necesariamente moer.
4. Indo para a parte final. Rasgado follas de leituga colocada no fondo do prato. A continuación, veñen a cebola penas delicadas e Despeje a salsa levemente. Distribuídas ao longo do prato e feixón na parte superior de novo un pouco de recheo. Desprace o atún centro colocado. Arredor puxeron ovos e franxas de tomate e anchoas. O gusto pode engadir pementa do reino e salsa cocidos.

entrada

Nós explorar opcións antre, e agora ir ao prato principal, o que, por suposto, debe conter proteínas e carbohidratos. Este pode ser un anaco de carne ou peixe con legumes. hamburguesas de carne, bisté de carne bovina, carne asada, polo frito, cocido tartare de tenreira, escalope de Turquía, file de salmón, lingua, peito de pato - en xeral, as opcións poden estar aquí moito.

Dun lado prato é tradicionalmente servido french Fries, coliflor, feixón, alcachofas, lentellas, pasta, arroz, verduras cociñados. Como ensalada - salsa, crema de leite, manteiga ou aceite, especias.

Tras a segunda pratos curso en gana queixo prato, pero como vostede sabe, este produto no país goza dunha enorme popularidade. Aquí son producidos nunha variedade de tipos e para todos os gustos.

sobremesa

E, finalmente, se recibe unha comida francesa, estará esperando para o café e sobremesa en forma de xeado, crema, doces e froitas. En que as froitas poden ser de varias formas, por exemplo, flambado en coñac, ron ou culpa resistente.

Considere agora que os franceses prefiren para a sobremesa. Os líderes - derretendo chocolate postre (fondant au chocolat). Tamén ese mousse lista chocolate, crepes - de novo con chocolate, bananas e ata augardente.

Simple na execución, pero non menos deliciosa sobremesa "Floating Islands", feita con claras de ovo batido, leite, azucre de vainilla e caramelo, pero iso tamén pode engadir aquí o famoso tiramissu, iogur con azucre ou compota, e mesmo "klubnichnik".

Como se parece de Jin?

E o que os franceses quere comer a cea? Francés prefiren cea na casa, para que o asunto, e cea, pero en casos excepcionais pode ir a un bistrô ou restaurante. En contraste con a cea, que pagan moita atención, eles comen unha comida lixeira á noite.

Isto pode ser calquera cousa de verduras enriba, na estación fría, poden ser substituídos por sopa quente eo prato principal é engadido a eles na conclusión dunha sobremesa ou queixo.

Diferenzas na cociña France por rexión

En diferentes zonas do país, existen diferenzas na mesma receita. Con todo, con independencia da rexión, hai características comúns que son inherentes nos pratos franceses. Como regra xeral, usa unha morea de legumes e tubérculos, así como en xeral ocorre moi pouco uso de produtos lácteos (excepto o queixo). Entón, o que os franceses quere comer en diferentes partes do país?

Por exemplo, a cociña Lyon é famosa por saborosa sopa de cebola - gratin, en Lorena, un prato popular son descubertas con franxas de Bacon afumado e xamón con queixo derretido, e chucrute con carne de porco e peito afumado.

En Borgoña en moitos pratos utilizados na preparación do viño - el se engade aos salsas e salsas. Caracois marinado en viño, servido sen cunchas con cebola e salsa.

cociña provenzal variedade ampla de vexetais, allo e especias diversas. O consumo de carne é limitado. pratos de vexetais son cocidos moi gratificante. comer a miúdo peixe - halibute, Lucio, carpa. Love peixe - mexillóns e ostras.

Especialmente na demanda aquí gozar sobremesas na mesa están sempre presentes tradicional chocolate, noces, nougat, caramelo crema, galletas e bolos.

E que lle gusta comer francés en Normandy? A continuación, use produtos lácteos na cociña - manteiga, nata e queixo "camembert". Mesmo carne e peixe son sempre preparados con crema.

Que os franceses quere comer, agora sabemos, pero aínda en todas as partes do país ten as súas propias peculiaridades, e que eles difiren uns dos outros.

Algúns dos pratos máis famosos

Que outros pratos paga a pena probar, xa no país, verdadeiros coñecedores da boa cociña? Comentarios de cociña gourmet en Francia suxiren que os pratos aquí ten unha combinación única de sabor, ademais, externamente se parecen moito esteticamente agradable. Para cociñar usar só ingredientes frescos, atención aos detalles e deseño.

Favorito prato francés - foie. É unha iguaria moi popular que pode ser preparado en casa. Hai moitas receitas para iso, e imos ollar para o máis común. É doado de preparar e os ingredientes necesarios lo menos.

Para foie frito require 500 g de pato ou fígado de ganso, leituga, sal e pementa.

1. En primeiro lugar, o fígado debe ser lavada coidadosamente e dividido en partes.
2. Anacos de cada vez, coloque na neveira.
3. Logo, sal e pementa, e para a fritura pan durante 1-2 minutos de cada lado.
4. Cando recibe unha de ouro codia, eliminar o fígado de pota. Non hai necesidade de engadir aceite, porque el mesmo é moi oleosa.
5. Frito foie debe ser colocado nunha assadeira e deixe cociñar ata que estea listo xa no forno.
6. Iguaria é colocado nunha placa, que está decorado con leituga e sirva inmediatamente á mesa.

Por suposto, ademais da cociña nacional pratos son aínda moitos outros que han responder a pregunta que realmente comer o francés eo que máis prefiren:

• "Bisté sanguento" - carne frita do lado de fóra, pero por dentro permanece semi-cocida. Servido con patacas e legumes;
• Roti - carne asada;
• Kok-de-veas - galo en viño;
• pernas de ra - coñecida iguaria francesa. Baquetas estes anfibios son fritos en pan relado e frito. Con todo, non todo o mundo se atreve a probalo los;
• Escargot - delicioso prato que é cocido a partir de caracois.

Aquí é outro prato popular - Ratatouille. Imos considerar este pudim de vexetais, simple, pero moi saborosa.

Para prigotovdeniya Ratatouille que tomar un anaco de berinjela e abobrinha, 4 tomates, un terceiro pementa vermella, 3-4 dentes de allo, a metade da cebola, aceite vexetal, pementa negra, sal, loureiro, Salsinha.

1. O que sigue é cortada en círculos finos abobrinha, berinjela e tomates tres.
2. Os vexetais deben ser establecidas no molde, untada. Neste caso, deben cambiar de cor. Engadir a folla de loureiro, pementa, Espolvoreo con aceite.
3. Cortar en pequenos cubos cebolas e pemento, que terán entón de fritir en manteiga.
4. tomate restantes deben pelados, pique finamente e mestura cos pementos e cebolas. Despeje metade dun vaso de auga. Salsa de cociñar, durante 5 min. Engadir o allo picado e herbas frescas, sal e pementa a gusto.
5. Así salsa para derramar vexetais e coze-los nun forno durante unha hora a 180 º C.
6. E agora temos poñelas no centro do prato e Despeje a salsa. Bon Appetit!

Nótese, e unha característica da cociña nacional: case todos os pratos son servidos cunha salsa. Aquí miles de receitas para salsas e os franceses non é só unha salsa para o prato, e unha fórmula moi complicada e un correcto misterio. Con todo, non é normalmente referido como a elaboración de calquera prato, colocar a alma, creando combinacións incribles de sabores que conquistar o mundo.

cociña francesa pode ser chamado do máis sofisticado do mundo, eo proceso de cocción - unha forma de arte. Sabendo diso, vai entender que os franceses quere comer.