Comida tradicional rusa

cociña rusa é coñecida en todo o mundo. A diferenza doutras cociñas nacionais ruso cociña absorbeu as tradicións de moitos pobos que viven no vasto territorio da antiga Unión Soviética. Polo tanto, o famoso prato ruso coa súa variedade de receitas.

Desde os tempos antigos, na preparación de pratos non é utilizado tal tratamento térmico, como fritura, que apareceu hai relativamente pouco tempo. Os produtos non preparados nun lume aberto, e no forno. A maioría dos pratos tradicionais rusos definhou, cocida ou fervida.

Estranxeiros benvida a Rusia, segundo unha regra de probar pratos tradicionais rusos: panqueiques, bolos e ovos.

Rusia - un país de Christian, que, sen dúbida, influíu a formulación de moitos pratos. Ao final, non é un segredo que un gran número de días nun ano é considerado sen carne. Así, a táboa compartida para skoromny ruso e delgada. Este, á súa vez, tornouse popular na cociña rusa pratos de peixe, cogumelos, legumes e froitas.

Non menos saborosa son as sopas rusas. A sopa ben coñecido, os ingresos que hai preto de cincuenta anos, sopa, característica tira salmoira Rusia central, mestura, oído.

Mingau - un prato favorito, sen a cal non pode facer na cociña rusa. El foi preparado desde millo, trigo, millo, avea e outras culturas de cereais, os cales son utilizados tanto na forma enteira e no esmagamento.

Na vida cotiá, para o pan era usado principalmente fariña de centeo, e só en días de festa permitidos rolos de forno, bolos feitos con fariña branca. Para o uso recheo de carne, peixe, queixo ou compota. Ningún celebración tivo lugar sen pan ruso, porque é tan expresa profunda queridos invitados respecto.

Outra característica da comida rusa é pre-forma vexetal para uso no inverno de limpeza, a salgadura, ou ouriñar.

Non aforrou pratos rusos e sobremesas. As bagas foron fervidos en mel, cocida nun forno, tamén son preparados por jam convencional. bebida preferida - kvass, zume, sbiten, hidromel.

En Rusia, son moi importantes os chamados pratos rusos rituais, que foron preparados en determinados días do ano. Estes inclúen panqueiques, bolos de Pascua, pudim de Nadal. Entón, panqueiques sempre traer á mesa durante a semana da panqueca. Eles personificam o sol, que estaba a derreter e se librar do frío do inverno. Kutya preparado para o Nadal, Epifanía e tradicionalmente considerado un prato Memorial do funeral ou memorial día para os parentes mortos. Cociñar bolos estaban implicados na véspera de Pascua. Había unha crenza: algúns bolos vai saír, así que o próximo ano.

Moita atención foi dada na cociña rusa gusto preparados pratos, para as especias moi utilizada. El comiño, cebola, rabanete, menta, allo, pementa, salsa, endro, tomiño.

Sorprendentemente, a maioría dos pratos rusos teñen efecto curativo. Entón, chucrute fortalece o sistema inmunolóxico, sopas quentes deixounos quentarse despois do inverno frío, pratos cociñados son beneficiosos para o estómago e fígado, produtos lácteos populares fan excelente intestino de traballo.

cociña rusa moderna é en gran parte mantivo a súa antiga arte culinaria, pero, ao mesmo tempo e trouxo unha morea de novo ou prestado na boa tradición de idade. É por iso que hoxe, cociña rusa é considerado un dos máis delicioso do mundo.