Queixo "suluguni": como cociñar na casa

Orixinalmente un queixo xeorxiano "suluguni" veu a demostrar moitos rusos. Ten un sabor salgado moderadamente, suficientemente densa e consistencia elástica. Para a produción deste tipo de queixo de ovella usados, de cabra ou leite de vaca. Os expertos atribúen isto á salmoira queixos de sólido tipo. O proceso de fabricación ten diferenzas significativas en comparación con outras variedades. Particularmente valioso queixo frito pode ser mencionado. É axeitado para a xente, observando coidadosamente a súa figura e unirse a unha dieta rigorosa.

Queixo "suluguni 'ten calorífico 285 kcal por 100 g do produto bruto. No Cáucaso, khachapuri este é considerado un queixo clásico. Unha combinación do mesmo cun viño tinto seco - sensación na boca inexplicable. Queixo "suluguni" - beneficios para todo o corpo. Só algunhas pezas pode facer o traballo de estómago ben e causar un bo apetito. Ademais, o queixo "suluguni" rico en proteínas e sales minerais. Esta variedade pode ser facilmente atopar en calquera tenda de supermercados e mercado. O seu custo varía e depende de moitos factores: o país de fabricación, calidade e prezo do leite utilizado.

Pode preparar queixo "suluguni" e na casa. Nel vai levar máis de 30 minutos. Para comezar, a carón da tenda para o leite (de vaca ou cabra). Na fase final do cocción, pode engadir cilantro fresco e salsa. Sinto-se libre para experimentar con diferentes temperado e novos produtos.

Para facer o seu propio queixo "suluguni", ten que preparar os seguintes ingredientes:

• 1 kg de queixo (mellor para levar a casa);
• 3 cuncas de leite (vaca ou cabra);
• manteiga (100 g suficiente);
• dous ovos;
• media culler de té refrixerante, apagada con vinagre
• sal.

Cando todos os produtos ao seu alcance, podes iniciar o proceso de cocción. Tomé queixo, Moe a través dunha peneira, e despois se estender para o caldeiro e Despeje o leite encima. Asegúrese de que o leite é completamente cuberto de queixo. Poñemos no cociña e prender lume ao mínimo.

Dentro de 20 minutos de fervura, axitando continuamente. Vai ver como o queixo é disolto, derretia-se. Tras 20 minutos de axitación a masa resultante debe ser descartado con antelación e coador adecuadamente preparados superado. Estender a masa de volta ao caldeiro. Tomé dous ovos, mestura os engadindo refrixerante apagada e manteiga. Nesta fase, se permite o uso de sal. Amasar todo a lume baixo. Como resultado, unha densa masa debe ser formado, que se asemella a unha masa de pan.

Ten que poñer a masa de queixo en moldes especiais de silicona de alta resistencia. Nós esperar por el para arrefriar e elimina na neveira.

Despois de preto de 1,5-2 horas noso queixo caseiro "suluguni" estará listo para o consumo. Sal que podes engadir tanto como se pensa apto.

Se vostede é un fa de queixo moi salgado, a continuación, poñer en unha morea de sal. Como é sabido, o sal é considerado como excelente conservante natural. queixo cottage botan moi saborosa e nutritiva. Non é peor tendas.