Receita Ice Cream gusto. Receita de sorbete caseiros "xeado"

O sabor do xeado clásico, proba de novo, é imposible para nunca esquecer. Mesmo despois de moitos anos, a xente se lembran del como estaba na súa infancia ou adolescencia. Debido a fabricantes de equipos para facer sorbete é posible e na casa. Hai moitas formas de facelo unha sobremesa inesquecible, e non pode dicir o que receita de sorbete é a mellor, pois cantas persoas, tantas opinións. Con todo, no canto dun sundae especial de sorbete pode ser feito nunha célula normal dun refrixerador media. Así o fixo na casa hai unha década.

Receita de sorbete caseiros "xeado"

Cocido con súas propias mans, sorbete non é só delicioso, pero tamén útil. Esta sobremesa inclúe proteína nutritiva, así como graxas animais naturais que son útiles para o corpo, en pequenas cantidades. O seu amor, non só os nenos, pero adultos. Logo considere como preparar xeado caseiro, a receita agora describilos-lo en detalle.

Vai ter:

• 2 cuncas crema gordo labrego ou 33% do produto de repostería e mesmo leite de vaca (contido de materia graxa do 3,2% ou 4%);
• 3 xema de ovo;
• 200 gramos de azucre en po;
• un pouco de vainilla para o sabor.

O primeiro paso de preparación

Todos os ingredientes líquidos debe ser pre-arrefecido, porque a xeada que son máis fáciles e máis rápido para sacudir.

Para preparar xeado caseiro, a receita do que consideramos debe ferver o leite. Entón, el debe deixar arrefriar a unha temperatura de aproximadamente 35 graos. Aínda que o leite é arrefecida, cómpre fregar a xema ea vainilla e azucre simple ou azucre. Ademais, cando non hai cristais, iniciar mexendo a mestura. Na formación dunha escuma íngreme que ter moito coidado para introducir a masa de xema no leite arrefecido e colocar sobre un lume lento. Tras calefacción debe ser axitada continuamente contido da pota, que pasa ao longo da parte inferior da escápula para queimado capa non está formado. O crema é cocido coa consistencia de crema espeso. Despois de retirar do lume para arrefriar dando contido e, a continuación, enviar na neveira.

Non esqueza que a receita de sorbete contén crema graxa. Que precisan para converterse nunha escuma sólida, mentres que a outra parte do futuro de sorbete arrefría. Cando a crema será ben batidas, precisa para obter espesa crema frío e mestura estes compoñentes. Cómpre facelo con moito coidado, o mellor de todo - coa axuda da corola, a escuma caeu. A masa resultante debe ser posto en forma de plástico, e entón envialo no conxelador. A primeira etapa da preparación do sorbete clásico rematada. Chegar ao segundo, como un resultado do cal a masa vai converterse nun xeado real, e non só conxelado mestura de xeo.

Un segundo paso de preparación

A continuación, ten que ter tempo e paciencia. Tras 30 minutos, o recipiente debe ser eliminado do conxelador ea primeira mestura, e logo, trasfega-se o seu contido. E así facer máis 5 veces, e entón re-enviar solidificar. O proceso total leva 3-4 horas coa cociña. Despois de que pode ser considerado como o xeado conxelar final listo. Pode ser alimentado en kremanki, tirando para fóra do lavado de louza total utilizando un culleres especiais ou convencionais. Top sobremesa é mellor para decorar con follas de menta, chocolate rallado, noces ou froitas.

Cociñar segundo gusto

O máis delicioso, unha reminiscencia da infancia, é o xeado segundo gusto. A receita do presente sorbete, datada de 1939, consta dos seguintes compoñentes: 1 L de 35% de crema de graxa, 3 culleres de sopa. l. azucre, vainilla, base de leite condensado, 7 gramos de gelatina.

preparación

Preparar toda a información necesaria, procederase ao proceso de preparación. En primeiro lugar, peirao a gelatina nunha culler de sopa de auga e deixar a inchar. A continuación, usando un mixer, desde unha velocidade baixa, ten que bater natas, leite condensado, azucre e vainilla. Un minuto despois, incluirá potencia máxima, ao mesmo tempo.

Nun baño de auga a ser fundido gelatina inchada e coidadosamente verter nunha masa cremosa. É desexable que non se interrompeu o proceso de batear e non superar o tempo recomendado de 2 minutos. En caso contrario, pode obter unha excelente manteiga doce, sorbete e non segundo gusto, a receita que estamos agora a describir.

O proceso de cocción leva sobremesa fría para 7 minutos. Cualitativamente cava masa cando collido formas mesturador picos ben formados. A continuación, o pre-plantilla é enviado no conxelador durante 3 horas. Cada 30 minutos, a masa debe ser mesturado para formar un sundae perfecto.

receita

Gusto Unión Soviética - este é o patrón polo cal nos tempos da Unión Soviética Unión para facer produtos diferentes, incluíndo o noso xeado favorito "xeado". Para quen perdeu os vellos tempos e sabor tratar frío, e deseñado esta receita.

Nós imos amosar-lle como facer sorbete fóra do pasado, que é moitas veces chamado de crema en honra do compoñente principal. Precisamente por iso sorbete é diferente sabor especial. O principal ingrediente - un litro de crema de pastelería e 200 gramos de leite condensado.

preparación

Chicotadas precisa dun mesturador e un elevado vaso. Debe ser crema condición arrefecidos, a continuación, colocar-los nunha tigela. Debe lembrar que, no proceso de batear masa volume aumentou preto de dúas veces, de xeito que o canto do vaso debe estar en conformidade. Receita Ice Cream prevé que a crema debe adquirir a consistencia con que non van fluír fóra dos pratos cando é inclinado.

A masa é introducida delicada o leite condensado, sen paradas proceso de bater. Cando os dous compoñentes, como é necesario, axita-se a mestura debe ser enviada ao conxelador. Tradicionalmente, 3:00 debe ser, a principal cousa bastante - non se esqueza a axitación ocasional. Se aínda pode atopar na tenda clásico vasos de waffle, a continuación, mergullo a nostalxia indicado.

Esta receita de sorbete asegura que, finalmente, obter o máximo de sorbete, un favorito para moitos de seu sabor cremoso único. Pola kremanok mellor servido de sobremesa waffles na forma dun vaso ou cesta. Esta combinación de sabor é depositado na nosa memoria aqueles días de infancia ou mocidade. É por iso que este método de entrega é o mellor.

conclusión

Revisamos a receita caseira de sorbete "xeado". En realidade, hai moitas opcións para preparar tal sobremesa, para saborear unha reminiscencia dun xeado Soviética clásico. Entre eles podemos atopar o que gusta a ti. Bo apetito!