Aceitunas: calor e beneficiosas propiedades

As olivas son moi saborosa froita, que pode fornecer o corpo humano con vitaminas e minerais. Cómpre ter en conta a súa cura presenta:

• Previr a perda de masa ósea.
• Avisar varios cancros.
• Reducir a inflamación e os síntomas da artrite.
• Mellorar a dixestión.
• Calmar reaccións alérxicas.
• Protexer contra enfermidades cardiovasculares.
• Mellorar a función cognitiva.
• presión arterial.

Aceitunas, quizais, o máis famoso de froitas no Mediterráneo Oriental. Eles foron usados na preparación de pratos culinarios e drogas máis de mil anos. O aceite que se obtén a partir da froita se fixo moi popular na cociña moderna. É unha forma concentrada de nutrientes, pero é importante non esquecer que os beneficios de saúde gozados polos propios olivas. valor calórico destas bagas moi baixo en comparación con outros drupas.

Hai moitos tipos diferentes de olivas, e algúns poden ter máis ou menos nutrientes, pero todos eles teñen certos elementos que os fan indispensables nunha dieta saudable. Son comúns na cociña, engadilos á ensaladas, bocadillos, ou comido como un lanche. O aceite é usado en moitas receitas e é unha fonte de aminoácidos esenciais.

As olivas son unha boa fonte de vitamina E (tocoferol) e outros antioxidantes poderosos. Os estudos mostran que son bos para o corazón, pode protexer contra osteoporose e cancro.

forma sinxela de diversificar a súa dieta - é engadir deliciosos e nutritivos olivas. Calorie 1 PC. conservas de froitas preto de 6 unidades (kcal). Poden ser comidos para aqueles que se preocupan a súa figura.

contido calórico de olivas é un pouco diferente, a pesar do feito de que é o froito dunha árbore.

Olivas son de forma oval, cun peso medio de preto de 3-5 gramos. Algúns froitos verdes son verdes e estar negra cando madura. Isto élles na nosa rexión son chamados de oliva. Outros permanecen verdes mesmo durante a súa plena madurez.

Debe notarse que as olivas negras cuxo contido calórico é de 145 kcal por 100 gramos, son máis axeitados para a creación de aceite.

En países da cunca mediterránea, o 90% do froito da oliveira utilizado para a produción de aceite de oliva.

información nutricional

fonte de aminoácidos, vitaminas e minerais son olivas. Calorías 100 gramos de froita é de 115 unidades. Eles consisten de 75-80% de auga, 11-15% de graxa, 4-6% de hidratos de carbono e unha pequena cantidade de proteína. 74% de contido de graxa nas olivas - é o ácido oleico, que é un grupo de ácidos graxos monoinsaturados. Este é o principal compoñente do aceite de oliva, que é moi útil para a saúde. Ela axuda a reducir a inflamación no corpo e reduce o risco de enfermidade cardiovascular.

Abaixo está unha composición detallada de nutrientes en olivas.

Os hidratos de carbono e fibra

Só 4-6% de froito da oliveira consiste en hidratos de carbono, e é sobre todo de fibras que compoñen 52-86% do contido total. carbohidratos digereis nas olivas é moi pequena, só preto de 1,5 gramos de unha ducia de aceitunas medias. Dende o calórica estes froitos son tan baixos, son frecuentemente recomendado para o seu uso como subrogante da dieta alimentaria.

Vitaminas e minerais

As olivas son unha boa fonte de vitaminas e minerais, algúns dos cales serán engadidos durante o procesamento.

• Vitamina E - un poderoso antioxidante. produtos vexetais con alto contido de graxa conteñen unha concentración alta o suficiente del.
• Ferro. aceitunas negras son unha boa fonte del. É indispensable para o transporte de osíxeno para as células do corpo.
• Cobre - é un mineral importante que é moitas veces falta na dieta típica occidental. A súa deficiencia pode aumentar o risco de enfermidade cardíaca.
• Calcio - o mineral máis común no corpo. É indispensable na composición dos ósos e músculos.

outros fitoquímicos

Olivas son ricas en moitos minerais e son ricos en antioxidantes.

• Oleuropeína - é o antioxidante máis común. Está situado na polpa das olivas verdes frescas ou.
• Hidroxitirosol - un poderoso antioxidante. No proceso de maduración da froita oleuropeína divídese en hidroxitirosol.
• Tirozol - é o elemento que é máis común no aceite. Este antioxidante non é tan potente como hidroxitirosol, pero pode axudar a previr algunhas enfermidades do corazón.
• ácido oleico - un antioxidante que axuda a evitar danos ao fígado, e reduce o risco de procesos inflamatorios no corpo.
• Quercetina - un nutriente que pode reducir a presión arterial e mellorar o metabolismo. Así como tirosol, pode axudar a previr enfermidades cardíacas.

Tratamento de oliva

As variedades máis comúns de olivas son:

• Español.
• Grega.
• California.

Desde as olivas son moi amargo, eles xeralmente non son comidos crus. Para perder a amargura, están en conserva. olivas calóricas enlatados 115 kcal por 100 gramos. Sen embargo, existen algunhas variedades que non precisan de tratamento e poden ser utilizados cando plenamente madura.

Procesamento de oliva pode levar uns días a varios meses, dependendo dos métodos utilizados, que moitas veces dependen de tradicións locais que afectan o sabor, cor e textura do produto final. Conservas de froitas con ósos ou sen eles. olivas contido calórico sen gran diferente de conservas con óso.

O ácido láctico é de gran importancia no proceso de fermentación. Actúa como un conservante natural, que protexe as olivas de bacterias nocivas.

Actualmente, os investigadores están a estudar o froito fermentado da oliva, que teñen un efecto probiótico. O seu uso pode levar á mellora da saúde do sistema dixestivo.

Beneficios para a saúde

As olivas son un grampo da dieta mediterránea. Traen unha serie de beneficios para a saúde, especialmente para o corazón. Os antioxidantes na dieta, que olivas, pode reducir o risco de enfermidades crónicas, así como certos procesos inflamatorios no corpo.

Os científicos demostraron que o consumo de froita carnudo da oliva aumenta significativamente os niveis de glutationa no sangue, e este é un dos antioxidantes máis potentes no corpo humano.

Eles poden axudar na loita contra as bacterias, que son responsables de infeccións no tracto respiratorio e estómago.

sistema circulatorio

Os niveis altos de colesterol en sangue ea presión arterial elevada é un coñecido factor de risco para enfermidades cardiovasculares.

ácido oleico - ácidos graxos esenciais na composición da oliva, que é directamente asociados coa mellora da saúde do corazón. Pode regular os niveis de colesterol e protexer o colesterol LDL da oxidación.

circulación

Olivas son ricos en ferro e cobre. Ten dúas compoñentes principais necesarios para construír células vermellas do sangue. Sen estes minerais, o seu número será reducido, o que pode levar á anemia. Esta enfermidade pode causar fatiga, trastornos dixestivos, dores de cabeza, e un descenso xeral na saúde e funcionamento dos órganos. Ademais, algúns estudos demostraron que as olivas e aceite pode reducir a presión arterial.

osos

As persoas que comen olivas, menos violacións da face da integridade ósea e osteoporose. Última caracterizada por diminución da masa ósea e da calidade do óso, o que pode aumentar o risco de fracturas. As olivas e hidroxitirosol e oleuropeína, o cal está asociado coa xeración de calcio no corpo. Engadindo froitas verde-oliva na súa dieta pode protexelo de unha predisposición hereditaria para a enfermidade do oso.

O risco de osteoporose nos países do Mediterráneo é significativamente menor que noutros países europeos, spodviglo científicos a especular que as olivas son protexidos contra esta enfermidade.

Prevención do cancro

A panacéia misterio para o cancro, e ata hoxe segue a ser un problema serio no mundo de hoxe. Paga a pena notar que hai moitas terapias alternativas que retardar ou mesmo previr a enfermidade. Os científicos probaron que as olivas son ricas en nutrientes que poden axudar na loita contra o cancro.

En primeiro lugar, o froito da oliveira conter antocianinas, antioxidantes e axentes antiinflamatorios que poden axudar a previr a enfermidade. Os antioxidantes protexen o corpo contra os radicais libres, que converten as células sas en células cancerosas. Para que o seu uso - esta é a mellor forma de protexer contra o cáncer.

En segundo lugar, olivas conter ácido oleico, os receptores de crecemento inhibidores específicos que desencadean o desenvolvemento de cancro de mama. Tamén digno de nota é que as olivas son ricos en hidroxitirosol, que impide a mutación do ADN eo desenvolvemento de células anormais.

Olivas e aceite de oliva, xeralmente consumidos en gran número entre as rexións do Mediterráneo, onde a incidencia de cancro é menor que noutros países europeos. É posible que comer aceitunas pode axudar a reducir o risco de desenvolver a enfermidade. Isto pode ser en parte debido ao seu alto contido de ácido oleico. En experiencias, se mostra que o aceite dá o ciclo de vida de células do cancro de mama, de colon e do estómago.

menos inflamación

Varios olivas composto mineral de funcionar non só como un antioxidante pero tamén posúen un efecto anti-inflamatorio. Eles reducen a inflamación por todo o corpo, reducir a dor e tensión nas articulacións, músculos e tendóns, o que pode sofren de distintos tipos de enfermidades. Estes froitos poden axudar a aliviar a dor da artrite, pinga e outras enfermidades reumáticas.

Prevención de reaccións alérxicas

Olivas teñen actividade anti-inflamatoria. Eles poden axudar a reducir a intensidade de ou a frecuencia de reaccións alérxicas. Algúns compoñentes da función olivas como anti-histamínicos e actúan a nivel celular por bloqueo do receptor H1, o que axuda a reducir a posibilidade de reaccións alérxicas. Engadindo olivas para a súa dieta, pode aliviar os síntomas de alerxias estacionais e reaccións a alimentos específicos.

resultado

adición moi saborosa para alimentos ou lanches son olivas verdes. contido calórico da froita é baixo o suficiente para que fai esta unha iguaria tan popular.

Froitas de petróleo e oliveiras son compostas de poucos carbohidratos e unha gran cantidade de graxas saudables. Eles tamén teñen beneficios para a saúde, axuda a mellorar o metabolismo, eliminar as toxinas do corpo e reducir o risco de enfermidades cardíacas e cancro.