Algunhas palabras sobre como preparar correctamente o café

Sábese que as persoas que beben café, na vida, senten máis confianza que outras e seguramente saben como preparar correctamente o café. Hai moitas formas, aínda máis matices. Polo tanto, simplemente xeneralizamos cousas coñecidas por todos.

Como moer e almacenar grans.

A moenda de grans é mellor antes de elaborar e no volume que se usará por completo.

Se prefire comprar e cociñar café moído, é importante asegurar o seu almacenamento axeitado. A regra é sinxela: o café non debe perder o seu sabor, pois se coloca illado doutras substancias e en pratos ben sellados.

Compre mellor o gran no paquete de baleiro, neste caso, as súas propiedades son preservadas durante o maior tempo posible. Os contidos do paquete aberto son vertidos en recipientes de vidro cunha tapa de pozo. O lugar de almacenamento na casa debe estar seco, lonxe da estufa e do abastecemento de auga. O barrio con sustancias que cheira moito (especias, por exemplo) non se acolle.

Agora sobre a calidade do triturado. Todo depende de como se preparará o café. Se se fabrica en dzhezve (turco), cacerolas ou pota de café, a moenda debe ser a máis delgada. Entón a área de contacto de auga e grans faise máxima e obtemos unha bebida moi perfumada.

Se facemos café na máquina de café, a moenda debe ser mediana. En caso contrario, os grans en po engurrados englobarán e evitarán o paso do líquido a través do filtro.

Sobre a proporción de grans e auga.

Por suposto, non hai unanimidade. Alguén ama o café máis forte, alguén máis débil. Unha especie de proporción media: unha - dúas culleres de grans de terra nunha cunca de café. A auga utilízase só filtrada. E hai que ter en conta que en grandes cantidades de café non se prepara, non que sexa unha bebida.

Como preparar café correctamente en Jezve (Turk).

Describe brevemente unha das formas máis comúns.

O Türk (gato) quéntase, por exemplo, enxágüe con auga fervendo. Entón moléllanse granos molidos e cheos de auga quente. O nivel de líquido debe estar debaixo da cintura Jazz. É desexable que o café na superficie da auga non fose. Agora dzhezin puxo un pequeno incendio e observa os seus contidos.

Na superficie da mestura aparece escuma, que se está traballando para "escapar" dos turcos. Isto ocorre antes do fervido de auga, o que non se debe permitir (o café cocido é considerado morto). Axiña que a escuma comeza a moverse á saída, os chorros son eliminados do lume. Un pouco de espera para que a espuma se conforme. Algúns consideran necesario engadir un par de pingas de auga fervida ao chorro , crendo que isto acelera o subsidência. Bebida listo coidadosamente vertida en vasos pre-preparados.

Non menos común e outra forma de cociñar, que os seus adeptos consideran a única resposta correcta á pregunta "como facer café con escuma".

En jezv derramar auga fría e levalo a ebulición. Elimina o turco do lume e enchao co café, mexendo intensamente ata formar unha espuma densa. Entón eles esperan por ela (escuma) para resolver e poñer o jesse en chamas de novo.

Logo dun curto período de tempo, a escuma comezará a subir de novo activamente, e despois o turco quítase do lume e agarda ata que a tempestade interior se calme e instálase a escuma de café. A escuma formada absorbe o sabor eo cheiro aos grans e non dá o sabor da bebida "perdida". Este procedemento repítese varias veces (de 3 a 7). A continuación, o café é vertido en cuncas.

Como preparar correctamente o café nunha máquina de café ou información para aqueles que non quere "coller" escuma.

Actualmente as máquinas de café, dispositivos especiais para facer café na casa, son amplamente utilizadas. Son moi convenientes, teñen un rendemento diferente, adecuado para o seu uso nunha cafetería, oficina ou casa. Se prefires un proceso automatizado de facer café, ten sentido pensar en comprar unha máquina deste tipo.

Ao elixir a unidade a adquirir, preste atención ao fabricante (Katai, xa sabe ...) e á dispoñibilidade de filtros de substitución. Con antelación, considere as opcións que necesita. Por exemplo, se algún membro da súa familia adora o cappuccino, asegúrese de que a súa máquina poida cociñala.

En realidade, desde a compra dunha máquina de café para a preparación desta bebida, non terán que preocuparse máis. Permanece só escoller unha marca de grans e seguir as instrucións.

Entón, imos resumir. Como cociñar correctamente o café, todos deciden por si mesmo. Ao final, un dos camiños agradaríase máis que outros e será solucionado. Ou pode cociñalo de diferentes xeitos, dependendo das circunstancias e estados de ánimo. O principal é gozar tanto da bebida como da atmosfera creada ao redor da súa preparación.

E, en conclusión, recordemos a Galsworthy, que unha vez sinalou lacrimónicamente: "Hai cousas que merecen a fidelidade. Por exemplo, café ".