Blanks en Zaim: Jam de ameixas

Temos un longo tempo no xardín creceu ameixa árbores (nome da variedade nunca soubo que os froitos de tamaño medio, con azul, como se fose nebulosa, casca, amarelo, carne suculenta e un pequeno óso) e estaban moi algúns anos que simplemente a onde ir . Facemos unha variedade de preparación - fabricado marmelada de ameixa, zume groso feito un pouco como unha salsa, así como parte só das ameixas secas, pelado-los a partir de sementes. Desde a colleita ata que a froita foi sólido, era imposible reciclar unha porción de ameixas maduras, mel converteuse en carne e casca máis fina na medida en que mesmo o menor esforzo dotragivanii - tales froitos que fixemos doces.

Casas naqueles días era sempre jam de ameixas, e recóllense para non comer para o ano.

Jam de ameixas con pel azul transfórmase moi fermosa cor de Borgoña, a principal cousa que non dixerir, ou pode converterse nunha substancia marrón disforme.

Eu ofrezo unha das opcións como cociñar jam de ameixas.

Por quilo de ameixas sen gran, tomamos dous centenares de quilos de azucre. Fusión ocorre obchyno en 3 etapas, cun intervalo de varias horas (polo menos 8). Entón podes deixar a pelve con marmelada mal cocida durante a noite e á mañá seguinte Dowar e pecha o depósito.

cociñar tecnoloxía é esta: os meus froitos, elimina as sementes. Preparar un xarope de dous vasos de auga e 800 gramos de azucre (argumentos mexendo, axitando e fervida ata levemente podzagusteet), enche-los afundir (quente) e deixar polo menos para a noite de salsa. O día seguinte, poñemos a pota no lume, Calefacción a ebulición, e non provarivaya aínda elimina do lume. Este ameixa xarope Deixe repousar ata a noite, e, a continuación, colocar o lume e deixar ferver, reservase - deixalos ir ata ata a mañá. E o terceiro tempo, facer do mesmo xeito, coa única diferenza de que o remanente 400 gramos de azucre por cunca de auga e ferver a xarope, Despeje a granel con ameixas, traer todo a ferver. Todo - do doce de ameixa para esta receita está listo, el segue a ser ampliado en frascos esterilizados e pechar o depósito.

Eu tamén me gustaba de facer marmelada de ameixas - anteriormente, xa que non está feito, e entón eu vin a receita orixinal - dar, eu creo, vai facer - e non se arrepentiu, e ven con panquecas - só en voo! Unha ressalva - proba por un momento para non deixar no establecemento de azucre, como a conxestión é moito máis espesa que o doce de ameixa e distraerse - vai queimar inmediatamente e todo o traballo para nada.

Unha receita é - tomar kg ameixa madura e quilogramos vidro azucre de auga e media cucharadita de ácido cítrico. Non tente facer unha chea de unha vez - a calidade deteriórase, é mellor, se lle gusta, cociñar algúns trucos. (By the way, con marmelada de ameixa da mesma historia - máis de 2 kg nun momento de cociñar Eu non aconsello).

Así, a secuencia de accións é a seguinte: ameixas ben lavados separa-los a partir de sementes nunha cunca para cociñar jam derramar auga e Despeje preparado para ameixas, levar a ferver, e cociñar ata que o azucre durante 15 minutos a unha calor relativamente alta, axitando de cando en vez. Azucre engadirá porcións (esta é unha condición importante, entón eu aconsellamos a observar). Pour unha cunca de azucre, en primeiro lugar, cando é disolto, engadir o seguinte, e por iso, axitando unha espátula de madeira, derramar todo o quilogramo de azucre. A escuma que está formado durante a fervura a lume medio, eliminar. Fervida ata jam preparados uns 40 minutos, un xarope espeso obtense, e debe drenar liña fina e continua. O ácido cítrico engadiuse durante 5 minutos antes do fin do cocción.

Despois de derramar jam quente en frascos esterilizados quentes (producindo preto dun litro, mellor prepararse pequenos frascos), envolve-los para arrefriar e logo, almacena-lo nun lugar escuro. Durante jam pé vai converterse marmelada. Cor de jam debidamente cocido incrible!

Espero que che guste destas barras de ameixas!