Caballa na base: unha selección de receitas

Aqueles que quere peixe e non importa de probar unha receita nova marca, vai atopar neste artigo algunhas ideas pouco comúns. caballa cocida nunha base pode ser un gran prato para menús diarios e festivos. métodos de preparación hai moitos: pode engadir sal e deixar marinar o peixe, pode facer conservas caseiras. A elección é túa!

preparación previa de peixe

Caballa para o banco non ter un cheiro desagradable, lavar con abundante carcasas frescas, limpar a cavidade abdominal dos órganos internos e películas. Cabezas pensan mellor para cortar inmediatamente, non son comestibles.

Escalas deste peixe non é. E non pode eliminar os ósos en anacos non afundir durante a cocción.

En media, un peixe pesa uns 350 gramos por quilogramo xeralmente 3 carcasas. Isto axudará a calcular a cantidade dos ingredientes, se non pode pesar a casa de peixe.

peixe salgado

De acordo coa seguinte receita pode ser cociñado na caballa pot en salmoira picante. O primeiro paso é a preparación da salmoira. Ferver a 500 ml de auga e engade a 2 culleres de sopa. l. sal ea mesma cantidade de azucre. Asegúrese de que ningún residuo é deixar, todos os compoñentes debe ser disolto. Pon a salmoira para arrefriar, engadindo a 1 hora. L. mostaza de grans, algunhas chícharos cores pementa perfumado e folla de loureiro.

2 Corte as carcasa limpas en anacos grandes. Poñer as capas JAR, alternando con aneis de cebola picada. Pour salmoira temperatura ambiente, arrefriar durante 12 horas.

Análogo caballa fumada

Este sabor de peixe e aparencia semellante a unha iguaria caro. Todo o segredo da receita no caldo de casca de cebola, usado para preparar a marina. Canto máis lle pode salvala, o mellor. Para un determinado número de produtos que precisa de polo menos un puñado grande.

Pon as cascas para ferver un litro de auga. Inmediatamente engade 1 colher de sopa de soldeo (posible con bergamota), folla de loureiro, cravo e pementa a gusto. caldo preparado de tensión ata que o sedimento é eliminada.

Iniciando o proceso de marina base caballa. Se permitir que o volume de pratos, pode coller carcasas enteiras con cabezas. Con todo, isto non é necesario.

Cortar dúas partes de carcasa de igual espesor. Poñer o bote firmemente. Verter a salmoira quente, ukuporte, almacena-la no frigorífico. Crese que estes peixes poden ser almacenados 5 días, pero moitos dos que tentaron a receita, argumentan que este saboroso lanche é comido moito máis rápido.

Caballa en coreano

Os nutricionistas recomendan para non quedar produtos similares. Pero por que non tratarse de unha festa en peixe aromático?

caballa marinados na base é perfecto para pratos laterais pataca, arroz cocido, cocido en folla ou legumes grella. E como un aperitivo para o alcohol forte que é simplemente perfecto.

Especialmente bo esta receita para o verán, porque con baby cenorias e cebolas picantes, é un moito máis saborosa. E se queres nun prato, pode engadir rallado sobre os coreana ralador pepinos frescos.

Corte ao longo da carcasa 2-3, eliminar os ósos. A pel non debe ser eliminado, que vai quedar brando. Corte as tiras de peixe.

2 cebolas corte medias argolas ou tiras, 2 cenorias forma de grella.

Mestura-se durante 1 hora. L. sal, unha culler de sopa. l. azucre, pementa beliscar 2-3 dentes de allo esmagado e 50 ml de vinagre con tres arte. l. aceite de xirasol (pode estar na casa). Engadir unha pequena cantidade de auga - preto da metade dun vaso. Para un gusto, pode engadir cravo, comiño, salsa de soia, unha mestura de especias orientais. Mesturar todos os ingredientes nun recipiente e firmemente embalada nun bote. Despois dun día, o promarinuetsya base caballa suficiente e pode servir.

A receita para o forno: Conservas caseiros

Este método de preparación vai esixir máis tempo, pero o resultado vai apelar para todos os que lles gusta de pescar.

Lava-se a caballa gordo de carcassa 3, cortado con espiñas filetes. Cada capa, cortada en 3-4 anacos.

Mestura a seco tixela 1 hora. L. sal e 0,5 horas. l. azucre. Fregar unha mestura de peixe e Despeje zume de limón enriba. Deixar marinar por cerca dun cuarto de hora.

Pique calquera método 3 cenorias e cebolas 3. Nas latas de fondo de 1,5 litros poñer 2-3 follas de loureiro, Top Layer vsypte vexetais. Poñer as capas de peixe intercaladas con cenorias e cebolas. Top, Despeje 3 culleres de sopa. l. aceite de xirasol.

Nota: Este cabalo receita na base non contén auga. Peixe cocido no seu propio zume.

Pon a xerra nun forno frío, cubra con unha tapa de metal sen preservativo, Xire un pequeno lume. Manter a temperatura - isto non debe ser superior ao 200 º ^C. Prepárase o prato será de aproximadamente unha hora.

Elimina coidadosamente o bote, deixe arrefriar un pouco. Caballa pode ser alimentado tanto frío e quente.