"Chakhokhbili de galiñas" - a mellor comida gourmet

cociña de Xeorxia - un dos máis ricos do mundo. Nel podes atopar unha morea de pratos diferentes para ambos os comedores de carne e vexetarianos. Unha das principais características da cociña xeorxiana é que todos eles son moi perfumado, con sabor de varias herbas e especias. Ademais, os xeorxianos na preparación de ensaladas e fríos e pratos quentes desexa engadir noces a eles, o que fai calquera sabor dos alimentos salgados. Os máis espectaculares e cores pratos de Georgian cociña son carne e guisado de verduras ou un asado con verduras, tales como: "Chakhokhbili de galiñas '" Odzhahuri', 'Chanakhi', etc. A combinación de carne e verduras, así como condimentos e herbas dá estes pratos memorable aroma e sabor que vai permanecer moito tempo na súa memoria.

"Chakhokhbili" - cociña internacional

A pesar do feito de que "Chakhokhbili de galiñas" ten raíces tradicionalmente xeorxiano, con todo, foi un prato internacional. Se pode ver o menú de case todos os restaurantes rusos. É un prato favorito de moitas amas de casa que residen no territorio da ex-URSS. Cada cociñeiro trae unha receita para "Chakhokhbili de galiñas" emendas. Algo se engade e algo é eliminado. Algunhas persoas quere picante, pero alguén algo doce. Alguén engade viño, e alguén - un caldo de carne. Algúns non engadir contido líquido con zume de vexetais stewed.

"Chakhokhbili galiña". Unha receita clásica

Inmediatamente queremos observar que este famoso prato xeorxiano orixinalmente preparados a partir de carne de faisán, pero co tempo foi substituído por polo.

Entón, o que temos que preparar este prato:

• Unha gran polo (1-1,5 kg);
• 2-3 pemento;
• 2-3 cebolas;
• 1 pemento;
• 2-3 tomates;
• 1 dente de allo;
• 100 g de viño tinto semi-doce;
• coentro (baixo feixe);
• aceite ou manteiga;
• especias: pementa negra, azafrán Imeritinskaya, lúpulo-suneli, sal.

proceso de preparación

1. Polo dividido en pequenos anacos, lave e seque ben con papel toalla.
2. Cebola e pemento cortado en rodajas medio, tomate, pele e corte en cubos.
3. Para preparar o "Chakhokhbili de galiñas" necesitamos un fundición tixola tixola e común, que usou para fritir legumes. A pota e poña no lume para quentar. Non engada aceite para poñer anacos de carne e frite os en lume medio, virando constantemente.
4. Pan e poñer a lume, derreter a manteiga nel ou derramar vexetal e fritir as rodajas de cebola picada ata dourar. Cando o polo dourar de ambos os dous lados, engadir a cebola a el, e reducir a calor. Entón, nunha tixola frite a pementa picada e medias argolas tamén contribúen ao polo.
5. Cortar os tomates en cubos e coloque nunha pota co polo eo resto dos legumes. Todos mestura ben, engade o viño e aumentar a calor para evaporar o alcohol. Despois diso, cubra, reduza a calor e cociñar o prato por 15-20 minutos. Logo deste tempo, abra a tapa e unha boa tempada, engade o allo esmagado e finamente picado verdes. Todos re-mexa e elimina do lume. Deixar en repouso durante 5-7 minutos, a continuación, pode ser alimentado á mesa, pre Espolvoreo herbas.

"Chakhokhbili galiña", unha imaxe que se pode ver, moi fácil de preparar. Non require moito esforzo.

Cociñar con amor - comer con pracer!