Pratos xeorxianos famosos

Como a cor e encanto, pero o máis importante - con nada comparable á composición dos ingredientes son famosos pratos de Xeorxia! Claro, saborear o real "Georgia" só pode ser o mesmo estado, pero de ano en expansión ano dos montañeiros no mundo, e en particular en Rusia está crecendo. Así, novas visións veñen e ingresos.

Feature, que se caracteriza por pratos xeorxianos - unha diferenza de direccións de Agricultura nas distintas rexións do pequeno estado da montaña. Por exemplo, no leste (Kakheti) utilizado como alimento moi maior número de carnes graxas, doces, tortas, tortas, polo tanto, queixo xénero - hachapuri. Tendo en conta que, no norte como pratos espirituoso como khinkali con cilantro e pementa cordeiro. Bolos mchadi - pratos xeorxianos rexións occidentais, Abkhazians tamén prefiren papas de millo - Gomi, pero históricamente non consumido en Primorye carne de animais de gran porte - aquí como peixes e aves.

Por suposto, os primeiros pratos xeorxianos, resultando no subconsciente coa mención de que esta nación - todo tipo de kebab. Pero poucas persoas saben o que se chama en xeorxiano ( "mivadi"). Esixido para a carne á grella servido salsas quentes de herbas e castañas (sacivi). En canto ás obras mestras populares de aves de curral - polo e pavo, son caldo chikhirtma preparado con fariña, vinagre, cebola e ovos, así como salsa chakhokhbili.

máis popular xeorxiana do mundo prato de feixón - lobio. Usa variedades de vermello, verde e negro de feixón. A continuación, presentamos algunhas das receitas máis populares de Xeorxia.

Cordeiro e carne con feixón

Ingredientes: cordeiro ou carne - 150-200 g graxa animal - 15 gramos, un pouco de fariña, feixón verde - 100 g, cebolas - 40 g, pementa, hop-suneli, orégano, sal, paquete de pasta de tomate.

Carne pre-lavado, seco, limpo e eliminar estrías. É desexable para seleccionar o lombo. Cortado en anacos e Espolvoreo con sal e especias. Nunha tixola frite a cebola e engadir a carne. Simmer 5-7 minutos, a continuación, trasfega-se en fariña e pasta de tomate (para obter salsa semi-líquido, pechando completamente a carne non). Para derramar o feixón verde, coentro e allo. Cociña ata quedar brando.

prato Georgian con carne lobio Verde

Ingredientes: carne lámina ou lombo - 220 g (de carneiro poden tomar peito), feixón verde - 200 g, cebolas - 1 un, manteiga, allo - dentes par, salsa, pementa, sal.

O prato é semellante á anterior, coa única diferenza de que a carne é cocida con cebola, cubertos de 15 minutos, a continuación, cubriuse con caldo ou auga fervendo, poñer os grans e ensopados ata quedar brando. Ao final poñer os greens. prato Chiado de estufado por máis 25 minutos.

pratos xeorxianos polo

Ingredientes: file de polo - 200 g de manteiga fundida - 30 g, cebolas - unha cebola grande, ovos - 1 unidades, vinagre de viño, herbas de menta-pementa, sal.

filete de pollo corte de xeito que a súa forma é reminiscente de pebidas, frita con cebola e noces trituradas. Ao final, engade a menta. A salsa que acabou durante o lume, Despeje soteynitsu, engade a xema de ovo diluído con vinagre e sal. Sirva quente con polo e un prato lateral de vexetais.

El - só o máis sinxelo e, á vez ensopados de polo temperadas en xeorxiano, polo que se recomenda a desenvolver esta cociña todo gourmets.