Cociñar cogomelos: cogumelos Prado

O nome vén do mel agaric locus destas - estes cogomelos quere resolver penechki, troncos de árbores. Con todo, a diferenza das súas contrapartes Prado cogumelos que medran en clareiras forestais, prados. Moitas veces se atopan, mesmo nas rúas da vila, en xardíns. Estes fungos son diferentes doutros tipos de sombreiro máis fino, acadando o tamaño de 3-7 cm.

Prado cogomelos pertencen á cuarta categoría de fungos. Son cocidos, fritos, cocidos, salgados, en conserva, zasushivat. Cheira como o cheiro de cravo, porque pratos preparados coa súa utilización, moi aromático. Moitas veces, o frío do inverno, e durante o post en táboas rusos á beira das patacas cocidas son pratos que son marinados cogomelos Prado.

A receita de preparación é sinxela. Para marinar un quilogramo de mel condición fervido agaric en un vaso de auga, vai ter un 9% de vinagre (uns 30-35 ml), 3-4 dentes e os mesmos grans de pementa, a metade culleres de sopa de sal groso, unha culler de sopa de azucre. Cogomelos son feitas en frascos esterilizados e Despeje a marina quente, que poden ser cociñados e tensas tras a cocción caldo de cogumelos. Para evitar o desenvolvemento de mellores bancos de botulismo con cogomelos no vapor preto dunha capa de nylon.

O máis importante cando cociñar cogomelos - lembre que os cogomelos requiren cociñar obrigatoria, non unha, senón en dúas augas. problemas de saúde poden ocorrer se non ten usado na cociña cogumelos cogumelos receita Prado.

Como cociñar os cogomelos? Recentemente collido cogomelos, que non son máis que dous días, cocidos a partir de 40 a 60 minutos. En primeiro lugar, o seu derrame de auga quente e aqueceu-se ata unha escuma. A continuación, o caldo é drenado, lavado e fungos xa vertida auga salgada fría. cogumelos Prado conxelado son preparados de forma semellante, pero o tempo de cocción pode diminuír a media hora. O principal sinal de cogumelos prontidão - comezan a se depositar no fondo da pota. De feito, algunhas amas de casa son embebidas antes de cociñar cogomelos en auga un pouco de sal, coa adición de ácido cítrico. A continuación, os cogomelos "fuxir" todos os vermes e insectos que pasaron desapercibidos durante a limpeza.

cogumelos cocidos son engadidos a unha variedade de salsas, cereais, usados en sopas. Neste caso, o caldo actúa como un "segundo" auga no que cocido cogumelos. Pero todos estes deliciosos cogomelos son si fritas con cebola. Necesitamos fritura 500-600 gramos de mel agaric, 150 ml de nata, cebola, sal e pementa a gusto. Vista quenta unha tixola aceite vexetal fritura e fritir as cebolas picadas semirings ata castaño dourada. Cogomelos cociñados xoga nunha peneira para escorrer o exceso de humidade. Alguén menor, alguén cortou os cogomelos polo medio, alguén usa-los completamente - todo unha cuestión de gusto. cogumelos Fry Prado precisa para completar a evaporación do líquido, ata que comecen a ser cuberta por unha codia. Cómpre trasfega-los, non permitindo a queimar sobre - tras a evaporación da humidade está presente un tal risco. Cando os cogomelos son case listo, engade-á cebola frita anteriormente e seguir tixola por preto de dous minutos. Despois diso, Despeje a crema de leite e atormentado lles uns minutos baixo a tapa. En función do tipo de cogomelos que prefire consistencia, desexando tempo regulamentado. Se queres que eles sexan en salsa líquido - só 5-7 minutos, se lle gusta de unha masa espesa - precisa para evaporar o exceso de humidade.

Bo apetito!