Como cociñar carne de porco en papel aluminio

Un dos pratos máis deliciosos de Europa é o que está feito de carne de porco. Canto maior sexa a porción de carne, mellor será o resultado final. Isto débese a que en case todos os países de Europa esta carne foi utilizada durante moito tempo, o que naturalmente afectou as tradicións ea cociña nacional. Especialmente popular é un prato como o porco cocido en papel aluminio. As súas fotografías poden diferir significativamente entre elas, como a forma de marinar ou procesar, pero o feito de que esa carne se cociña en follas e necesariamente unha peza enteira, segue sendo a regra invariable de todas esas receitas.

Ingredientes

Para asar a carne de porco en papel aluminio, debes adquirir os seguintes produtos:

- carne de porco - 1 kg;

- sal;

- pementa;

- allo - 4 dentes;

- Aceite de oliva;

- cenorias - 1 pc.

Características do prato

É interesante notar que este prato non se basea só na carne, senón que consiste integramente nela. Neste caso, non empregue un gran número de especias, para non interromper o sabor do produto principal. Non obstante, corresponde á carne que debe ser tratada con especial atención, comezando coa selección dunha determinada parte e terminando co posterior corte e alimentación.

Preparación e decapado

Antes de hornear carne de porco en papel aluminio, debe ser adobado. En primeiro lugar, a carne é completamente lavada, separada das veas e palla. Non corte unha peza en anacos. Logo, usando un coitelo fino nel, faga buratos, que están cheos de cenoria e allo en rodajas. O número aproximado de devanditos cortes é de vinte. Despois diso, a peza enteiro fréxaa cunha mestura de pementa, sal e aceite. É neste adobo que a carne de porco cocida debe ser cocida en papel aluminio, xa que non vai estropear o sabor da carne, pero daralle unha certa piquancy. Tamén hai que ter en conta que o aceite se engade se a parte seleccionada non contén graxa. Cando hai unha capa intermedia ou unha porción de porco, non se engade, pero é marinado en seco.

Hornear

Despois de que a carne se fregue con especias, permítelle preparar durante aproximadamente unha hora e despois envólvese en papel aluminio e coloque nun forno pre-Calefacción a unha temperatura de 180 graos. Débese notar que non hai tempo exacto correspondente á hora de asar a carne de porco na folla. Non obstante, moitos cociñeiros usan un esquema determinado, que funciona bastante ben. Primeiro eles preparan a carne por aproximadamente unha hora, despois desprega a folla e comproba a dispoñibilidade. Despois diso, non se debe cociñar porco en papel de aluminio. O prato é simplemente colocado de forma aberta e levado a prontidão. Entón pode comprobar todo o proceso de cocción e, ao final, obtén unha cortiza ruddy. Se a carne está moi bruta cando se desenvolve, entón cando é hora de traela listo, debe regar constantemente o produto con zume que aparece na folla.

Alimentación

Á mesa, esa carne debe ser servida quente como un prato principal. Aínda que algúns gourmets prefiren usalo tan frío como un lanche. Neste caso, en ambos os casos, non o estropees con prato ou unha salsa específica.