Como cociñar feixón que acabou saborosa e saudable

Feixón como unha cultura coñecida pola humanidade desde os tempos antigos, foi cultivado no Exipto antigo. popularidade de feixón non é accidental, xa que contén todo o conxunto de nutrientes que son necesarios polo corpo, e na cantidade de grans de feixón proteína preto de carne bovina. Pero para todos os feixóns nutrientes foron os máis preservada e dispoñible para asimilación polo organismo, é necesario ter unha idea clara de como cociñar feixón correctamente. Durante séculos, na cociña de diferentes pobos do mundo se desenvolveu moitas formas de facelo un produto útil, senón que é a mellor opción é cociñar feixón, e que é utilizado pola maioría dos cociñeiros hoxe.

Antes de cociñar feixón, adoita encharcado. Para iso, feixóns grans son colocados nunha capa de esmalte seguro de conca e encher con auga fría, o cal debe logo ser escorrido. O propio proceso de inmersión debe durar polo menos 8-9 horas, é mellor facelo pola noite. Este procedemento non só reduciu significativamente o tempo de cocción os grans, pero tamén eliminado a partir do froito chamado compostos de polisacáridos que non son digeridos no corpo debido á ausencia dunha encima particular, pero só causan aumento de xeración de gas. Pero moito tempo para embeber os grans non é necesario, xa que pode desenvolver o proceso de fermentación. Pan de inmersión é necesario ter unha gran capacidade, xa que os grans de feixón inchazo no volume por 2-3 veces. Se non o houbera tempo para un proceso lento, é posible utilizar un método rápido de inmersión dos grans. Para este propósito, simplemente é levada a ferver, kipyatyat3-5 minutos e selado baixo unha cuberta mantida durante 1 hora, despois verteu-se o caldo eo Bahía de auga doce, dando continuidade ao proceso de cocción. Entre consellos sobre como cociñar feixón, e hai moi sinxelo, pero facer o prato máis delicioso - para a auga cando cociñar feixón é necesario engadir 3-4 culleres de sopa de aceite vexetal.

O propio proceso de cociñar non é moi complicado, pero ten as súas propias peculiaridades. capacidade de cálculo utensilios necesarios efectuada de xeito que a pota pode acomodar, polo menos, 2 litros de auga por cada 250 gramos de sementes de feixón. Canto tempo para cociñar feixón - depende non só do tipo de froito, pero tamén a dureza da auga en si. O máis difícil a auga, canto máis tempo os grans de cociña. O tempo medio de cocción leva 1,5 - 2 horas, ata amolece completa dos grans, o que indica a súa prontidão. lume intenso só é necesario para ferver a auga, a continuación, el e deixe cociñar un pouco feixón Bates xa a lume baixo. Sal de cociña grans de só é necesario no fin do proceso de cocción, durante 10-15 minutos preparados como engadido no inicio, tamén aumenta significativamente o tempo de cocción. E que o feixón non son escurecidas, ao cociñar, pode engadir bicarbonato de sodio pitada e cociñar coa tapa eliminada. Os grans cocidos acabados pode ser cociñado saboroso peso pratos, desde hamburguesas vexetarianos de puré de feixón de pratos exóticos e salsas con ingredientes distintos.

Especial atención é dada recomendacións sobre como cociñar feixón verde. É mellor tomar un pouco de vagens inmaturas, como espárragos variedades de feixón, que teñen un aroma particular delicado. Submarinismo-os non é necesario, e antes de cociñar, as vagens simplemente cortada en anacos de 3-4 cm de lonxitude, e entón cocidos en auga salgada por 5-10 minutos. Posteriormente vagens reclinar un coador, deixar a escorrer e lavada con auga pura. feixón verde, listos-cociñados poden ser máis frite nunha pequena cantidade de aceite vexetal - me gusta moito cun prato separado ou unha excelente prato de banda para carne e peixe. vagens cocidas tamén pode ser usado nunha variedade de ensaladas sen cociñar.